Pasta alfredo

Oversat maskinelt fra English

Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.

Beskrivelse

Højt proteinindhold Alfredo Pasta er en cremet, trøstende ret, der forvandler hytteost og silkeblød tofu til en rig, fløjlsblød sovs. Lav denne opskrift til et skyldfrit, proteinfyldt måltid toppet med knasende hvidløgsbrødkrummer, der løfter hver eneste bid.

Tid i alt: 25 minutter
Portioner: 2
Forberedelse: 10 minutter
Køkkener: Italiensk
Retter: Hovedret

Pris pr. portion: 25,81 kr.
Energitæthed: 218 kcal/100 g

Ingredienser

Skaler til antal personer

100 g Hytteost (fedtfattig)
1 Æg (kogt)
2 fed Hvidløg
1 tsk Misopasta
50 g Parmesan (revet)
300 g Silken tofu
2 pinch Salt
200 g Nudler (efter eget valg)
10 ml Olivenolie · 50 % spises
20 g Pankorasp
1 fed Hvidløg (knust)
0,5 Citron (skal)
1 spsk Parmesan (revet)
1 g Peber, sort (friskkværnet)
5 g Persille (frisk)

Fremgangsmåde

Tilberedning: 15 minutter

Kom først hytteost, hårdkogt æg, misopasta, revet parmesan, silketofu og et nip salt i en blender, og blitz indtil det er helt glat og cremet. Stil til side.
Bring en stor gryde med saltet vand i kog, og kog pastaen al dente ifølge anvisningerne på pakken.
Varm en lille smule olivenolie op på en stegepande ved middel varme. Tilsæt panko-brødkrummer, knust hvidløg og citronskal. Steg i et par minutter under omrøring, indtil de er let gyldne og sprøde. Pas på ikke at brænde brødkrummerne på. Tag dem af varmen, og rør parmesan i.
Hæld den blendede Alfredo-sovs i en stor gryde, og varm den forsigtigt op ved jævn til middel varme under jævnlig omrøring. Undgå at bringe den i kog.
Brug en tang til at flytte den kogte pasta direkte over i sovsen, og vend det hele godt sammen, indtil pastaen er dækket.
Tilsæt en sjat pastavand, og vend det igen, indtil sovsen bliver glat, blank og dækker pastaen smukt.
Krydr med friskkværnet sort peber, og rør den friske persille i.
Anret i skoler, og top med de hvidløgsduftende parmesan-brødkrummer.

Læg til i næringsberegneren

Næringsindhold

Data for 15 af 15 ingredienser

	Pr. 100 g	Pr. portion	Hele opskriften
Energi	910 kJ / 218 kcal	3.595 kJ / 859 kcal	7.189 kJ / 1.718 kcal
Fedt	11 g	42 g	83 g
heraf mættede fedtsyrer	3,8 g	15 g	30 g
Kulhydrat	20 g	80 g	160 g
heraf sukkerarter	1,2 g	4,8 g	9,7 g
Kostfibre	2,0 g	8,0 g	16 g
Protein	11 g	45 g	89 g
Salt	1,3 g	5,0 g	9,9 g

Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 42 %, Kulhydrat 37 %, Protein 21 %

Hvor energien og makroerne kommer fra, pr. 100 g af retten
Ingrediens	Næringsindhold					Pris i retten
Ingrediens	kcal	Fedt	Kulhydrat	Protein	Andel af energien	Pris i retten
Nudler	119	5,4 g	16,1 g	2,8 g	55 %	20,11 kr.set for 9 dage siden
Parmesan	27	1,8 g	0,3 g	2,4 g	12 %	4,05 kr. (estimat)
Silken tofu	24	1,0 g	0,9 g	2,6 g	11 %	13,61 kr. (estimat)
Æg	13	1,0 g	0,1 g	0,9 g	6 %	3,01 kr.set i dag
Hytteost	11	0,3 g	0,4 g	1,7 g	5 %	4,25 kr.set for 2 dage siden
Pankorasp	10	0,1 g	1,8 g	0,3 g	5 %	1,43 kr. (estimat)
Olivenolie	5	0,6 g	<0,1 g	<0,1 g	2 %	0,59 kr.set for 22 dage siden
Parmesan	3	0,2 g	<0,1 g	0,3 g	2 %	0,51 kr. (estimat)
Citron	2	<0,1 g	0,1 g	<0,1 g	1 %	1,28 kr.set for 2 dage siden
Misopasta	1	<0,1 g	0,2 g	<0,1 g	1 %	—
Hvidløg	1	<0,1 g	0,1 g	<0,1 g	0 %	0,10 kr. (estimat)
Peber, sort	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,09 kr.set for 9 dage siden
Hvidløg	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,05 kr. (estimat)
Persille	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	1,12 kr.set for 29 dage siden
Salt	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	1,42 kr. (estimat)
Pr. 100 g	218	10,5 g	20,3 g	11,3 g	100 %	51,62 kr.for hele retten

Tallene er regnet på hele rettens vægt.

Regnet med en del af

Olivenolie: 50 % (≈ 5 g af 9 g) — sat af dig

Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.

Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms

Data from USDA FoodData Central — Public domain