Pizzasandwich med pesto, rucola, mortadella, burrata og balsamico glaze
Oversat maskinelt fra English
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Denne opskrift giver seks sprøde, foldede pizzaboller bagt ved høj temperatur for at opnå en tynd skorpe. Det er et fantastisk valg til et gourmet-italiensk måltid, perfekt fyldt med frisk pesto, pebret rucola, velsmagende mortadella, cremet burrata og et dryp balsamico glaze.
- Tid i alt
- —
- Portioner
- 6
- Forberedelse
- —
- Køkkener
- Italiensk
- Pris pr. portion
- 36,07 kr.
- Energitæthed
- 266 kcal/100 g
set for 34 dage siden
estimat: Lunkent vand, Olie, Salt, Durummel
Ingredienser uden pris: Gær
estimat: Durummel
Ingredienser
25 g Gær
5 dl Lunkent vand
3 spsk Olie
2 tsk Salt
0,25 tsk Rørsukker
4 dl Durummel
10 dl Hvedemel
150 g Pesto
100 g Rucola
300 g Mortadella
375 g Burrataost
50 g Balsamicoglaze
Fremgangsmåde
- Opløs gæren i det lunkne vand. Tilsæt olie, salt, rørsukker og durummel. Tilsæt til sidst hvedemelet lidt efter lidt – og hellere lidt for lidt end for meget.
- Ælt dejen godt igennem, og lad den hæve i mindst 1 time.
- Del dejen i 6, og tryk hvert dejstykke meget, meget fladt ud. De hæver i ovnen, og en tynd, sprød skorpe gør sig bedst.
- Kom dejen på et stykke bagepapir, fordel lidt olie på den ene halvdel og fold dejen sammen. Kom også en smule olie på toppen.
- Bag ved minimum 250 °C i en almindelig ovn i ca. 6 minutter. Varm gerne bagepladen med i ovnen, og kom pizzaen direkte over på den varme plade.
- For det allerbedste resultat: Bag på et bagestål, som har varmet op i ovnen i ca. 1 time.
- Fyld med pesto, rucola, mortadella, burrata og balsamico glaze – eller hvad du har lyst til.
- TIP: Du kan også koldhæve dejen i køleskabet. Brug i så fald kun 5 g gær.
Næringsindhold
Data for 12 af 12 ingredienser
| Pr. 100 g | Pr. portion | Hele opskriften | |
|---|---|---|---|
| Energi | 1.111 kJ / 266 kcal | 4.298 kJ / 1.027 kcal | 25.789 kJ / 6.164 kcal |
| Fedt | 12 g | 45 g | 268 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 4,1 g | 16 g | 95 g |
| Kulhydrat | 31 g | 121 g | 729 g |
| heraf sukkerarter | 1,3 g | 5,2 g | 31 g |
| Kostfibre | Ukendt | Ukendt | Ukendt |
| Protein | 7,8 g | 30 g | 180 g |
| Salt | 1,4 g | 5,4 g | 32,3 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 39 %, Kulhydrat 49 %, Protein 12 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Hvedemel | 78 | 0,4 g | 15,9 g | 2,2 g | 30 % | 4,59 kr.set for 3 dage siden |
| Burrata | 66 | 3,4 g | 7,2 g | 1,7 g | 25 % | 76,03 kr.set i dag |
| Mortadella | 40 | 3,3 g | 0,4 g | 2,1 g | 15 % | 67,38 kr.set for 6 dage siden |
| Durummel (estimat) | 35 | 0,2 g | 6,9 g | 1,3 g | 13 % | 0,04 kr. (estimat) |
| Pesto | 26 | 2,6 g | 0,4 g | 0,3 g | 10 % | 24,29 kr.set for 9 dage siden |
| Olie | 15 | 1,8 g | <0,1 g | <0,1 g | 6 % | 3,76 kr. (estimat) |
| Balsamico glaze | 2 | <0,1 g | 0,4 g | <0,1 g | 1 % | 5,36 kr.set for 7 dage siden |
| Gær | 1 | <0,1 g | 0,1 g | <0,1 g | 0 % | — |
| Rucola | 1 | <0,1 g | <0,1 g | 0,1 g | 0 % | 15,00 kr.set for 34 dage siden |
| Rørsukker | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,02 kr.set for 30 dage siden |
| Lunkent vand | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 5,76 kr. (estimat) |
| Salt | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 14,20 kr. (estimat) |
| Pr. 100 g | 266 | 11,5 g | 31,4 g | 7,8 g | 100 % | 216,43 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på hele rettens vægt.
Estimerede ingredienser: Durummel
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain
Pasted text read by model, unverified — Pasted by a user; unverified