Chicken pot pie
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Chicken Pot Pie med sprød butterdej og et cremet fyld med kylling, grøntsager, timian, dijon og citron. Comfort food til efteråret der er nemt at lave
- Tid i alt
- 15 minutter
- Portioner
- 4
- Forberedelse
- —
- Køkkener
- Amerikansk, Britisk
- Retter
- Hovedret
- Pris pr. portion
- 42,68 kr.
- Energitæthed
- ca. 138 kcal/100 g
set for 24 dage siden
estimat: Blad selleri, Hvidløg, Frisk timian, Laurbærblad, Parmesan, Butterdej, Salt
Ingredienser uden pris: Tør hvidvin
Skøn: 2 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.
Ingredienser
800 g Kyllingebryst (eller lår eller overlår, rækkevidde 700-800 g)
1 Løg (finthakket)
2 Gulerod (finthakket)
2 stængler Blad selleri (finthakket)
2 fed Hvidløg
3 kviste Frisk timian · 0 % spises
2 Laurbærblad · 0 % spises
1 dl Tør hvidvin
40 g Smør
40 g Hvedemel
5 dl Kyllingefond (god kvalitet)
1,5 dl Sødmælk
2 tsk Dijon sennep
1 håndfuld Parmesan
0,5 Citron (saften derfra)
150 g Ærter (frosne)
1 rulle Butterdej
1 Æggeblomme (til pensling)
2 spsk Olivenolie · 30 % spises
1 tsk Salt
0,5 tsk Peber (friskkværnet)
Fremgangsmåde
Tilberedning: 15 minutter
- Kog kyllingen forsigtigt, til den netop er gennemtilberedt. Lad den køle lidt af og trevl den i grove stykker.
- Hak løg, gulerødder og bladselleri fint. Steg dem med laurbærblade og timian i lidt olie og smør ved middel varme, til de er bløde. Tilsæt hvidløg og steg videre et minuts tid.
- Hæld hvidvin på og lad den koge godt ind.
- Tilsæt mel og rør det godt sammen med grøntsagerne og lad melet stege med et minuts tid.
- Tilsæt kyllingefond lidt ad gangen under omrøring. Lad saucen koge ind, inden sødmælken kommer på. Simr til den er tyk og cremet.
- Smag til med dijon, citron, parmesan, salt og friskkværnet peber. Vend den trevlede kylling og ærterne i til sidst.
- Hæld fyldet i et ovnfast fad eller en stor pande. Læg butterdej over i firkanter som i videoen og pensl med en æggeblomme. Slut med flagesalt og lidt timian
- Bag ved 200 °C varmluft ovn i ca. 12-15 minutter, til butterdejen er hævet, sprød og godt gylden.
Næringsindhold
Data for 19 af 21 ingredienser
Mindst-tal: de 2 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.
| Pr. portion | Hele opskriften | |
|---|---|---|
| Energi | 3.204 kJ / 766 kcal | 12.814 kJ / 3.063 kcal |
| Fedt | 43 g | 170 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 19 g | 74 g |
| Kulhydrat | 23 g | 93 g |
| heraf sukkerarter | Ukendt | Ukendt |
| Kostfibre | 5,5 g | 22 g |
| Protein | 63 g | 250 g |
| Salt | 3,7 g | 14,6 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 52 %, Kulhydrat 13 %, Protein 35 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Kyllingebryst | 62 | 3,3 g | <0,1 g | 7,5 g | 45 % | 73,49 kr.set i dag |
| Parmesan (estimat) | 24 | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g | 17 % | 0,08 kr. (estimat) |
| Smør | 13 | 1,5 g | <0,1 g | <0,1 g | 10 % | 3,91 kr.set for 3 dage siden |
| Kyllingefond | 8 | 0,3 g | 0,8 g | 0,6 g | 6 % | 69,19 kr.set for 13 dage siden |
| Hvedemel | 6 | <0,1 g | 1,3 g | 0,2 g | 5 % | 0,35 kr.set for 3 dage siden |
| Ærter | 5 | <0,1 g | 0,4 g | 0,3 g | 3 % | 2,59 kr.set for 10 dage siden |
| Sødmælk | 4 | 0,2 g | 0,3 g | 0,2 g | 3 % | 4,38 kr.set for 9 dage siden |
| Olivenolie | 3 | 0,4 g | <0,1 g | <0,1 g | 2 % | 1,77 kr.set for 22 dage siden |
| Tør hvidvin | 3 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 2 % | — |
| Æggeblomme | 2 | 0,2 g | <0,1 g | 0,1 g | 2 % | 1,93 kr.set for 10 dage siden |
| Gulerod | 2 | <0,1 g | 0,5 g | <0,1 g | 2 % | 2,15 kr.set i dag |
| Løg | 2 | <0,1 g | 0,4 g | <0,1 g | 2 % | 0,67 kr.set i dag |
| Dijon sennep | 1 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 1 % | 0,66 kr.set for 24 dage siden |
| Citron | 1 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 1,28 kr.set for 2 dage siden |
| Hvidløg | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,10 kr. (estimat) |
| Peber | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,11 kr.set for 9 dage siden |
| Frisk timian (estimat) | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | — | 0,40 kr. (estimat) |
| Laurbærblad | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | — | 0,46 kr. (estimat) |
| Salt | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 7,10 kr. (estimat) |
| Blad selleri (estimat) | — | — | — | — | — | 0,06 kr. (estimat) |
| Butterdej (estimat) | — | — | — | — | — | 0,03 kr. (estimat)set for 9 dage siden |
| Pr. 100 g af den vejede del | 138 | 7,7 g | 4,2 g | 11,2 g | 100 % | 170,71 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på den vejede del; 4 linjer er udenfor.
Estimerede ingredienser: Frisk timian, Parmesan
Kan ikke omregnes til gram: Blad selleri, Butterdej
Regnet med en del af
- Frisk timian: 0 % (≈ 0 g af 149 g) — tages op før servering
- Laurbærblad: 0 % (≈ 0 g af 0 g) — tages op før servering
- Olivenolie: 30 % (≈ 8 g af 27 g) — stegeolie; det meste bliver i gryden
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain