Urtesmørstegt torsk
Oversat maskinelt fra English
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Urtesmørstegt torsk er en ret af restaurationskvalitet med mør, pan-steget fisk overhældt med aromatisk hvidløgs- og urtesmør. Lav denne opskrift for at løfte en simpel fiskemiddag med livlig ærtepuré, brændte babygrøntsager og friske citrusnoter.
- Tid i alt
- 15 minutter
- Portioner
- 1
- Forberedelse
- —
- Køkkener
- European
- Retter
- Hovedret
- Pris pr. portion
- 17,49 kr.
- Energitæthed
- ca. 82 kcal/100 g
set for 47 dage siden
estimat: Cod fillet, Salt, Garlic, Thyme, Baby leek, Mint
Ingredienser uden pris: Green pea
Skøn: 1 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.
Ingredienser
1 Torskefilet (180g)
2 g Salt
1 g Peber, sort
30 g Smør (#1, usaltet #1)
1 fed Hvidløg
1 g Timian
2 g Persille (hakkes)
6 Gulerod
2 Baby porre
80 g Grønærte
1 g Mynte (til puré)
5 g Kapers (stegt)
1 g Citron- 30 g Smør (#2, usaltet #2)
Fremgangsmåde
Tilberedning: 15 minutter
- Dup helt tør. Krydr med havsalt og hvid peber.
- Varm pande med olie. Steg torsken med skindsiden nedad i 3 minutter til en gylden skorpe. Vend den, tilsæt smør #1, hvidløg, timian. Dryp med det brusende urtesmør i 2 minutter.
- Steg babygulerødder og porrer på panden med olivenolie i 5-6 minutter, til de er let brændte.
- Giv ærterne et opkog i 1 minut, blend med mint, 1 tsk. fløde, salt til en glat konsistens.
- Smør ærtepuré ud på en hvid tallerken, læg torsken ovenpå, anret gulerødder og porrer, skefulde urtesmør #2 over, tilsæt kapers, citronskal, mikrogrønt.
Næringsindhold
Data for 13 af 14 ingredienser
Mindst-tal: de 1 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.
| Pr. portion | Hele opskriften | |
|---|---|---|
| Energi | 3.559 kJ / 851 kcal | 3.559 kJ / 851 kcal |
| Fedt | 52 g | 52 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 33 g | 33 g |
| Kulhydrat | 72 g | 72 g |
| heraf sukkerarter | Ukendt | Ukendt |
| Kostfibre | 32 g | 32 g |
| Protein | 18 g | 18 g |
| Salt | 3,0 g | 3,0 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 56 %, Kulhydrat 35 %, Protein 9 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Butter | 22 | 2,4 g | <0,1 g | <0,1 g | 26 % | 2,93 kr.set for 3 dage siden |
| Butter | 22 | 2,4 g | <0,1 g | <0,1 g | 26 % | 2,93 kr.set for 3 dage siden |
| Baby leek (estimat) | 17 | 0,1 g | 2,3 g | 1,0 g | 21 % | 0,06 kr. (estimat) |
| Baby carrot | 15 | <0,1 g | 3,4 g | 0,3 g | 18 % | 6,44 kr.set i dag |
| Green pea | 6 | <0,1 g | 1,1 g | 0,4 g | 8 % | — |
| Pepper | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 1 % | 0,09 kr.set for 9 dage siden |
| Garlic | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,05 kr. (estimat) |
| Capers | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,50 kr.set for 47 dage siden |
| Thyme | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 1,15 kr. (estimat) |
| Parsley | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,45 kr.set for 29 dage siden |
| Lemon zest | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,04 kr.set for 2 dage siden |
| Mint | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,40 kr. (estimat) |
| Salt | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 2,30 kr. (estimat) |
| Cod fillet (estimat) | — | — | — | — | — | 0,16 kr. (estimat) |
| Pr. 100 g af den vejede del | 82 | 5,0 g | 7,0 g | 1,8 g | 100 % | 17,50 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på den vejede del; 1 linjer er udenfor.
Estimerede ingredienser: Baby leek
Kan ikke omregnes til gram: Cod fillet
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain
Pasted text read by model, unverified — Pasted by a user; unverified