Peruansk kylling og aji verde-sauce
Oversat maskinelt fra English
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Oplev livlige sydamerikanske smagsnoter med disse saftige kyllingelår, der er perfekt krydret og bagt til saftig mørhed. Server dem sammen med en frisk, cremet Aji Verde-sauce, der tilføjer et lyst og krydret spark til hver bid.
- Tid i alt
- 55 minutter
- Portioner
- 4
- Forberedelse
- 10 minutter
- Køkkener
- Peruviansk, Sydafrikansk
- Retter
- Hovedret
- Pris pr. portion
- 57,81 kr.
- Energitæthed
- 147 kcal/100 g
set for 22 dage siden
estimat: Garlic, Salt, Cumin, Dried basil, Cilantro, Serrano, Garlic, Cotija, Salt
estimat: Serrano
Ingredienser
900 g Kyllingelår
3 spsk Olivenolie
1,25 dl Citron · 0 % spises
5 fed Hvidløg
2 spsk Salt
4 spsk Paprika
2 spsk Spidskommen
2 tsk Peber, sort
2 tsk Tørret basilikum
2 tsk Sukker
1 Koriander (bundt)
2 Serranoskinke (eller jalapeño)
0,5 Avocado- 2 Hvidløg (fed)
0,6 dl Vand
3 spsk Græsk yoghurt
3 spsk Cotija ost- 1 tsk Salt
Fremgangsmåde
Tilberedning: 45 minutter
- Bland marinaden i en skål.
- Marinér kyllingen i 3 timer.
- Forvarm ovnen til 205 °C og bag i 35 til 45 minutter.
- Blend ingredienserne til aji verde sammen.
Næringsindhold
Data for 18 af 18 ingredienser
| Pr. 100 g | Pr. portion | Hele opskriften | |
|---|---|---|---|
| Energi | 617 kJ / 147 kcal | 2.117 kJ / 506 kcal | 8.468 kJ / 2.024 kcal |
| Fedt | 8,0 g | 28 g | 110 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 1,7 g | 5,9 g | 24 g |
| Kulhydrat | 2,9 g | 10 g | 40 g |
| heraf sukkerarter | 1,3 g | 4,4 g | 17 g |
| Kostfibre | 1,4 g | 4,9 g | 20 g |
| Protein | 15 g | 53 g | 210 g |
| Salt | 3,4 g | 11,5 g | 46,2 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 49 %, Kulhydrat 8 %, Protein 43 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Chicken thighs | 82 | 2,8 g | <0,1 g | 13,2 g | 55 % | 81,05 kr.set for 3 dage siden |
| Olive oil | 27 | 3,0 g | <0,1 g | <0,1 g | 18 % | 2,66 kr.set for 22 dage siden |
| Avocado | 8 | 0,8 g | <0,1 g | <0,1 g | 6 % | 4,06 kr.set i dag |
| Cotija | 6 | 0,5 g | <0,1 g | 0,3 g | 4 % | 3,14 kr. (estimat) |
| Paprika | 6 | 0,3 g | 1,1 g | 0,3 g | 4 % | 32,19 kr.set for 21 dage siden |
| Serrano (estimat) | 5 | 0,3 g | <0,1 g | 0,6 g | 4 % | 0,17 kr. (estimat)set i dag |
| Cumin | 4 | 0,2 g | 0,3 g | 0,2 g | 2 % | 14,01 kr. (estimat) |
| Greek yogurt | 3 | <0,1 g | 0,1 g | 0,3 g | 2 % | 1,78 kr.set i dag |
| Sugar | 2 | <0,1 g | 0,6 g | <0,1 g | 2 % | 0,13 kr.set for 3 dage siden |
| Cilantro | 1 | <0,1 g | 0,2 g | 0,1 g | 1 % | 31,60 kr. (estimat) |
| Pepper | 1 | <0,1 g | 0,2 g | <0,1 g | 1 % | 0,43 kr.set for 9 dage siden |
| Garlic | 1 | <0,1 g | 0,2 g | <0,1 g | 1 % | 0,25 kr. (estimat) |
| Garlic | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,10 kr. (estimat) |
| Dried basil | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 4,26 kr. (estimat) |
| Lemon juice | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 5,71 kr.set for 2 dage siden |
| Salt | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 42,60 kr. (estimat) |
| Water | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,00 kr. |
| Salt | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 7,10 kr. (estimat) |
| Pr. 100 g | 147 | 8,0 g | 2,9 g | 15,3 g | 100 % | 231,24 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på hele rettens vægt.
Estimerede ingredienser: Serrano
Regnet med en del af
- Lemon juice: 0 % (≈ 0 g af 129 g) — hældes fra
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain