Bagt torsk med hvidløgs- og citronsmør

Oversat maskinelt fra English

Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.

Beskrivelse

Bagt torsk med hvidløgs- og citronsmør er en hurtig og smagfuld ret med mør hvidfisk i en rig, frisk smørsauce. Lav den til en nem, restaurantværdig fiskeaftensmad, der er klar på få minutter.

Tid i alt: 15 minutter
Portioner: 5
Forberedelse: —
Køkkener: Amerikansk, European
Retter: Hovedret

Pris pr. portion: 3,47 kr.
Energitæthed: ca. 379 kcal/100 g

Ingredienser

Skaler til antal personer

5 Torskefilet (or any flaky white fish such as sea bass or halibut, about 6 oz each, range 4 to 5)
1 spsk Olivenolie · 20 % spises
0,5 tsk Fint havsalt
0,25 tsk Peber, sort (freshly cracked)
0,5 tsk Paprika (or sweet red pepper flakes)
4 spsk Smør (melted #1)
4 fed Hvidløg (minced)
2 spsk Citron (fresh)
1 tsk Citron
Evt.1 tsk Sennep (whole-grain or Dijon, for emulsion)
60 ml Persille (fresh, finely chopped)
1 stk Citron (wedges for serving) · 0 % spises

Fremgangsmåde

Tilberedning: 15 minutter

Forvarm ovnen til 205 °C (200 °C), og smør et fladt ovnfast fad let med olivenolie. Dup torksfileterne helt tørre med køkkenrulle.
Læg torskefileterne i et enkelt lag i det klargjorte fad. Krydr begge sider jævnt med salt, friskkværnet sort peber og paprika.
Pisk det smeltede smør, finhakket hvidløg, frisk citronsaft, citronskal og sennep sammen i en lille skål, til saucen er ensartet.
Fordel hvidløgs- og citronsmørsaucen jævnt over hver torskefilet med en ske. Bag retten uafdækket i 12–15 minutter, eller indtil fisken er uigennemsigtig og let deler sig i flager ved et let tryk med en gaffel.
Tag faden ud af ovnen, og skef den varme stegesky hen over fileterne igen. Pynt med hakket frisk persille, og servér varm med friske citronbåde.

Læg til i næringsberegneren

Næringsindhold

Data for 11 af 12 ingredienser

Mindst-tal: de 1 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.

	Pr. portion	Hele opskriften
Energi	419 kJ / 100 kcal	2.093 kJ / 500 kcal
Fedt	10 g	51 g
heraf mættede fedtsyrer	6,3 g	31 g
Kulhydrat	1,1 g	5,6 g
heraf sukkerarter	<0,5 g	2,5 g
Kostfibre	<0,5 g	2,0 g
Protein	<0,5 g	2,1 g
Salt	0,37 g	1,8 g

Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 93 %, Kulhydrat 5 %, Protein 2 %

Hvor energien og makroerne kommer fra, pr. 100 g af retten
Ingrediens	Næringsindhold					Pris i retten
Ingrediens	kcal	Fedt	Kulhydrat	Protein	Andel af energien	Pris i retten
Unsalted butter	324	35,9 g	<0,1 g	<0,1 g	86 %	5,62 kr.set for 3 dage siden
Extra virgin olive oil	19	2,1 g	<0,1 g	<0,1 g	5 %	0,88 kr.set for 22 dage siden
Lemon juice	10	0,3 g	0,9 g	0,1 g	3 %	1,37 kr.set for 2 dage siden
Garlic	9	<0,1 g	1,5 g	0,6 g	2 %	0,20 kr. (estimat)
Mustard	6	0,3 g	0,6 g	0,2 g	2 %	0,40 kr.set for 21 dage siden
Parsley	5	0,1 g	0,4 g	0,4 g	1 %	3,38 kr.set for 29 dage siden
Paprika	2	0,1 g	0,5 g	0,1 g	1 %	1,34 kr.set for 21 dage siden
Lemon zest	2	<0,1 g	0,2 g	<0,1 g	0 %	0,23 kr.set for 2 dage siden
Black pepper	1	<0,1 g	0,2 g	<0,1 g	0 %	0,05 kr.set for 9 dage siden
Fine sea salt (estimat)	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	1,15 kr. (estimat)
Lemon	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	—	2,57 kr.set for 2 dage siden
Cod fillet (estimat)	—	—	—	—	—	0,16 kr. (estimat)
Pr. 100 g af den vejede del	379	38,9 g	4,2 g	1,6 g	100 %	17,35 kr.for hele retten

Tallene er regnet på den vejede del; 2 linjer er udenfor.

Estimerede ingredienser: Fine sea salt

Kan ikke omregnes til gram: Cod fillet

Regnet med en del af

Extra virgin olive oil: 20 % (≈ 3 g af 14 g) — stegeolie; det meste bliver i gryden
Lemon: 0 % (≈ 0 g af 58 g) — tages op før servering

Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.

Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms

Data from USDA FoodData Central — Public domain

Pasted text read by model, unverified — Pasted by a user; unverified