Kanelsnegle

Oversat fra fransk ved importen

Oversat maskinelt fra English

Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.

Beskrivelse

Disse ultimative, trøstende kanelsnegle byder på en sødet dej fyldt med brun farin og kanel, trukket i fløde og toppet med en rig flødeostering. Bag dem for at bringe hyggelig efterårsvarme og uimodståelig sødme ind i dit køkken.

Tid i alt: —
Stykker: 6 stk.
Forberedelse: —
Køkkener: Amerikansk
Retter: Bagværk, Dessert

Pris pr. stk.: 60,77 kr.
Energitæthed: 306 kcal/100 g

Ingredienser

Skaler til antal stykker

180 ml Mælk
110 g Sukker
11 g Tørgær
120 g Græsk yoghurt (10%)
113 g Smør (meget blødt)
2 Æg
1 tsk Vaniljeekstrakt
540 g Mel
6 g Salt
170 g Smør (meget blødt)
360 g Brun farin
3 spsk Kanel
1,5 tsk Vaniljeekstrakt
120 ml Piskefløde
225 g Flødeost
150 g Flormelis (125 til 150 g)
1 tsk Vaniljeekstrakt

Fremgangsmåde

Varm mælken let op. Tilsæt gæren og 1 spsk af sukkeret, rør rundt og lad det hvile i 5 til 10 min.
Tilsæt resten af sukkeret, græsk yoghurt, blødt smør, æg og vanilje. Rør hvedemel og salt i, og elt derefter dejen i 1 til 2 min på lav hastighed. Lad dejen hvile i 5 min, og elt den så igen i 5 til 7 min på mellemhøj hastighed.
Kom dejen i en let olieret skål, dæk den til og lad den hæve til dobbelt størrelse, ca. 1 time.
Bland alle ingredienserne til fyldet. Smør dit ovnfast fad og fordel ca. ¼ af fyldet i bunden.
Rul dejen ud til et rektangel på ca. 40 × 38 cm, og smør resten af fyldet på. Skær 8 lange strimler, og rul dem hver for sig for at forme kanelsneglene.
Placer dem i fadene, dæk dem til og lad dem efterhæve i yderligere 25 til 30 min.
Hæld den let opvarmede piskefløde over og imellem sneglene. Bag ved 175 °C i 22 til 24 min, skru derefter op til 190 °C i 5 til 7 min, indtil de er gyldenbrune.
Rør Philadelphia, flormelis og vanilje sammen, indtil du får en cremet glasur. Lad kanelsneglene hvile i ca. ti minutter uden for ovnen, og smør derefter glasuren generøst på.

Læg til i næringsberegneren

Næringsindhold

Data for 17 af 17 ingredienser

	Pr. 100 g	Pr. stk.	Hele opskriften
Energi	1.281 kJ / 306 kcal	4.710 kJ / 1.126 kcal	28.263 kJ / 6.755 kcal
Fedt	16 g	60 g	362 g
heraf mættede fedtsyrer	10 g	37 g	222 g
Kulhydrat	37 g	136 g	815 g
heraf sukkerarter	32 g	119 g	714 g
Kostfibre	1,3 g	4,7 g	28 g
Protein	2,8 g	10 g	62 g
Salt	0,40 g	1,5 g	8,8 g

Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 47 %, Kulhydrat 49 %, Protein 4 %

Hvor energien og makroerne kommer fra, pr. 100 g af retten
Ingrediens	Næringsindhold					Pris i retten
Ingrediens	kcal	Fedt	Kulhydrat	Protein	Andel af energien	Pris i retten
Brown soft sugar	62	<0,1 g	16,0 g	<0,1 g	20 %	21,60 kr.set for 21 dage siden
Salted butter	57	6,4 g	<0,1 g	<0,1 g	19 %	16,60 kr.set for 3 dage siden
Salted butter	38	4,2 g	<0,1 g	<0,1 g	12 %	11,03 kr.set for 3 dage siden
Cream cheese	36	3,5 g	0,6 g	0,6 g	12 %	21,36 kr.set for 8 dage siden
Flour	32	<0,1 g	7,2 g	0,3 g	11 %	41,01 kr.set for 2 dage siden
Powdered sugar	26	<0,1 g	6,8 g	<0,1 g	9 %	18,75 kr. (estimat)
Sugar	19	<0,1 g	5,0 g	<0,1 g	6 %	1,62 kr.set for 3 dage siden
Heavy cream	10	1,0 g	<0,1 g	<0,1 g	3 %	4,98 kr.set for 9 dage siden
Egg	10	0,7 g	<0,1 g	0,7 g	3 %	6,02 kr.set i dag
Whole milk	5	0,3 g	0,4 g	0,3 g	2 %	5,25 kr.set for 9 dage siden
Greek yogurt	4	0,1 g	0,2 g	0,5 g	1 %	4,48 kr.set i dag
Cinnamon	3	<0,1 g	0,3 g	<0,1 g	1 %	191,87 kr.set for 21 dage siden
Active dry yeast	2	<0,1 g	0,2 g	0,2 g	1 %	—
Vanilla extract	1	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	5,62 kr.set for 3 dage siden
Vanilla extract	1	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	3,75 kr.set for 3 dage siden
Vanilla extract	1	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	3,75 kr.set for 3 dage siden
Salt	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	6,90 kr. (estimat)
Pr. 100 g	306	16,4 g	36,9 g	2,8 g	100 %	364,59 kr.for hele retten

Tallene er regnet på hele rettens vægt.

Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.

Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms

Data from USDA FoodData Central — Public domain