Cremet gochujang-bøf-ramen

Oversat maskinelt fra English

Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.

Beskrivelse

Forkæl dig selv med en skål cremet gochujang-bøf-ramen med perfekt lynstegt ribeye, møre nudler og sprød bok choy. Du bør lave denne ret til et uforglemmeligt fusionsmåltid, der kombinerer rige, krydrede og velsmagende smage i hver eneste skefuld.

Tid i alt: 35 minutter
Portioner: 4
Forberedelse: 15 minutter
Køkkener: Asiatisk, Koreansk
Retter: Hovedret

Pris pr. portion: 73,69 kr.
Energitæthed: 171 kcal/100 g

Ingredienser

Skaler til antal personer

Til bøffen
400 g Ribeye steak (eller NY strip)
5 g Salt
2 g Peber, sort
2 fed Hvidløg (knust) · 0 % spises
30 g Forårsløg (hvide)
15 g Ghee (eller olie til stegning) · 20 % spises
Til ramen
4 Instant nudler (pakker)
1 spsk Smør (eller ghee)
1 Skalotteløg (fintternet)
4 fed Hvidløg (hakket, mængde 3–4)
1 spsk Frisk ingefær (hakket)
3 spsk Gochujang pasta
1 spsk Tomatkoncentrat
9,6 dl Hønsebouillion
2 tsk Hønsebouillion (mængde 1–2)
1 spsk Sojasovs
1 tsk Sesamolie
1 tsk Fiskesauce
1 g Sukker (knivspids)
2,4 dl Piskefløde (mængde ½–1)
30 g Parmesan (friskrevet)
200 g Pak choy
Til topping
2 stk Æg (Blødkogte)
400 g Bøf (snittede)
20 g Forårsløg
5 g Sesamfrø
30 g Chili crisp

Fremgangsmåde

Tilberedning: 20 minutter

Steg den krydrede bøf på en rygende varm pande, til den er tilberedt efter din smag, og lad den hvile før udskæring.
Svits skalotteløg, hvidløg og ingefær, og rør derefter gochujang i.
Tilsæt kyllingebouillon, Better Than Bouillon kyllingebase, sojasovs og sesamolie, og lad det simre.
Rør piskefløde og parmesan i, til det er ensartet og cremet, og kog derefter bok choy og ramen-nudler i bouillonen, til de er møre.
Hæld op i skåle, og top med den skivede bøf, blødkogte æg, forårsløg, sesamfrø og chili crisp.

Læg til i næringsberegneren

Næringsindhold

Data for 27 af 27 ingredienser

	Pr. 100 g	Pr. portion	Hele opskriften
Energi	715 kJ / 171 kcal	3.816 kJ / 912 kcal	15.264 kJ / 3.648 kcal
Fedt	9,5 g	50 g	202 g
heraf mættede fedtsyrer	4,3 g	23 g	92 g
Kulhydrat	8,6 g	46 g	183 g
heraf sukkerarter	0,8 g	4,5 g	18 g
Kostfibre	0,6 g	3,1 g	12 g
Protein	13 g	67 g	267 g
Salt	11,6 g	62,1 g	248,4 g

Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 49 %, Kulhydrat 21 %, Protein 30 %

Hvor energien og makroerne kommer fra, pr. 100 g af retten
Ingrediens	Næringsindhold					Pris i retten
Ingrediens	kcal	Fedt	Kulhydrat	Protein	Andel af energien	Pris i retten
Ribeye	41	2,8 g	<0,1 g	3,7 g	24 %	105,65 kr.set i dag
Chicken broth	36	0,8 g	4,2 g	2,6 g	21 %	34,42 kr. (estimat)
Steak	27	1,2 g	<0,1 g	3,9 g	16 %	83,60 kr.set i dag
Heavy cream	20	2,1 g	0,1 g	0,1 g	12 %	9,82 kr.set for 9 dage siden
Instant noodles (estimat)	12	<0,1 g	2,6 g	0,2 g	7 %	0,07 kr. (estimat)set i dag
Eggs	10	0,7 g	<0,1 g	0,7 g	6 %	6,02 kr.set i dag
Parmesan	6	0,4 g	<0,1 g	0,5 g	4 %	2,43 kr. (estimat)
Butter	5	0,6 g	<0,1 g	<0,1 g	3 %	1,41 kr.set for 3 dage siden
Gochujang	4	0,1 g	0,5 g	0,3 g	3 %	6,62 kr.set for 15 dage siden
Sesame oil	2	0,2 g	<0,1 g	<0,1 g	1 %	0,42 kr. (estimat)
Sesame seeds	1	0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	1 %	0,34 kr.set for 15 dage siden
Bok choy	1	<0,1 g	0,1 g	0,1 g	1 %	11,80 kr. (estimat)
Ghee	1	0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	1 %	1,21 kr. (estimat)
Shallot	1	<0,1 g	0,2 g	<0,1 g	0 %	0,42 kr. (estimat)
Tomato paste	1	<0,1 g	0,1 g	<0,1 g	0 %	1,03 kr.set for 6 dage siden
Chili crisp	1	<0,1 g	0,1 g	<0,1 g	0 %	2,69 kr. (estimat)
Garlic	1	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,20 kr. (estimat)
Scallion	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	10,80 kr.set for 30 dage siden
Soy sauce	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	1,37 kr.set for 13 dage siden
Chicken bouillon	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,36 kr. (estimat)
Green onion	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	7,20 kr.set for 30 dage siden
Pepper	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,17 kr.set for 9 dage siden
Fresh ginger	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,43 kr.set for 37 dage siden
Sugar	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,01 kr.set for 3 dage siden
Fish sauce	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,43 kr.set for 15 dage siden
Salt	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	5,75 kr. (estimat)
Garlic	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,10 kr. (estimat)
Pr. 100 g	171	9,5 g	8,6 g	12,5 g	100 %	294,77 kr.for hele retten

Tallene er regnet på hele rettens vægt.

Estimerede ingredienser: Instant noodles

Regnet med en del af

Garlic: 0 % (≈ 0 g af 6 g) — tages op før servering
Ghee: 20 % (≈ 3 g af 15 g) — stegeolie; det meste bliver i gryden

Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.

Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms

Data from USDA FoodData Central — Public domain

Pasted text read by model, unverified — Pasted by a user; unverified