Chakalaka

Oversat maskinelt fra English

Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.

Beskrivelse

Chakalaka er en livlig og krydret sydafrikansk grøntsagsrelish fuld af peberfrugter, gulerødder, tomater og bønner i tomatsauce. Lav denne smagfulde ret for at tilføje et varmt, aromatisk pift til ristet brød, bagekartofler eller dine yndlingsproteiner.

Tid i alt: 40 minutter
Portioner: 8
Forberedelse: 15 minutter
Køkkener: Sydafrikansk
Retter: Hovedret

Pris pr. portion: 13,42 kr.
Energitæthed: ca. 57 kcal/100 g

Ingredienser

Skaler til antal personer

0,5 Spidskål (Spidskål, fintsnittet)
1 Gul peberfrugt (uden kerner og i tern)
1 Rød peberfrugt (uden kerner og i tern)
4 Store gulerødder (skrællet og revet)
5 Tomat (finthakket)
3 spsk Solsikkeolie
1 Løg (finthakket)
8 cm Frisk ingefær (skrællet og revet)
2 fed Hvidløg (finthakket)
2 spsk Karry
400 g Bagte bønner
1,5 tsk Salt
1 tsk Peber, sort
15 g Persille (, til servering, hakket, valgfrit)

Fremgangsmåde

Tilberedning: 25 minutter

Start med at klargøre kål, peberfrugter, gulerødder og tomater, og sæt det til side.
Kom olien i en stor gryde, og sæt den over medium varme. Tilsæt løget, og svits i ca. 6-8 minutter under regelmæssig omrøring, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
Tilsæt ingefær og hvidløg, og svits i 2-3 minutter, til det er blødt. Tilsæt derefter karrypulveret, og svits i yderligere et minutt, indtil det dufter aromatisk.
Tilsæt kål, peberfrugter, gulerødder og tomater, og svits i 6-8 minutter under regelmæssig omrøring for at sikre, at ingenting brænder på.
Tilsæt de bønner i tomatsauce inklusive deres lage, læg låg på, og simre i yderligere 10 minutter. Smag til med salt og peber.
Servér det på ristet brød, på bagekartofler eller sammen med kylling eller fisk. Drys lidt persille over, hvis du ønsker et grønt indslag, men det er ikke strengt nødvendigt. Du kan opbevare eventuelle rester af chakalaka i køleskabet i 5 dage.

Læg til i næringsberegneren

Næringsindhold

Data for 12 af 14 ingredienser

Mindst-tal: de 2 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.

	Pr. portion	Hele opskriften
Energi	605 kJ / 145 kcal	4.839 kJ / 1.157 kcal
Fedt	6,0 g	48 g
heraf mættede fedtsyrer	0,6 g	5,2 g
Kulhydrat	15 g	116 g
heraf sukkerarter	5,2 g	41 g
Kostfibre	7,4 g	59 g
Protein	4,5 g	36 g
Salt	1,5 g	11,6 g

Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 41 %, Kulhydrat 45 %, Protein 14 %

Hvor energien og makroerne kommer fra, pr. 100 g af retten
Ingrediens	Næringsindhold					Pris i retten
Ingrediens	kcal	Fedt	Kulhydrat	Protein	Andel af energien	Pris i retten
Vegetable oil	18	2,0 g	<0,1 g	<0,1 g	32 %	0,45 kr.set for 7 dage siden
Baked beans	16	<0,1 g	2,4 g	0,7 g	28 %	18,15 kr.set for 20 dage siden
Tomatoes	6	<0,1 g	1,0 g	0,3 g	11 %	35,67 kr.set i dag
Pointed cabbage	6	<0,1 g	0,7 g	0,5 g	10 %	5,87 kr.set i dag
Large carrots	4	<0,1 g	0,7 g	<0,1 g	6 %	3,66 kr. (estimat)
Onion	2	<0,1 g	0,5 g	<0,1 g	4 %	0,67 kr.set i dag
Curry powder	2	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	3 %	20,45 kr.set for 15 dage siden
Red bell pepper	2	<0,1 g	0,3 g	<0,1 g	3 %	8,00 kr.set for 3 dage siden
Black pepper	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	1 %	0,22 kr.set for 9 dage siden
Parsley	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	1 %	3,38 kr.set for 29 dage siden
Garlic	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	1 %	0,10 kr. (estimat)
Sea salt	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	10,65 kr. (estimat)
Yellow pepper	—	—	—	—	—	—
Ginger (estimat)	—	—	—	—	—	0,07 kr. (estimat)set for 37 dage siden
Pr. 100 g af den vejede del	57	2,4 g	5,7 g	1,8 g	100 %	107,34 kr.for hele retten

Tallene er regnet på den vejede del; 2 linjer er udenfor.

Kan ikke omregnes til gram: Yellow pepper, Ginger

Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.

Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms

Data from USDA FoodData Central — Public domain

Pasted text read by model, unverified — Pasted by a user; unverified