Hjemmelavede fiskeburgere
Oversat maskinelt fra English
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Disse hjemmelavede fiskeburgere byder på sprøde, gyldne hokifileter kombineret med en syrlig hjemmelavet tartarsauce og smeltet ost. Lav denne opskrift til en lækker og tilfredsstillende skaldyrsmiddag, der let konkurrerer med din yndlings-takeaway.
- Tid i alt
- 25 minutter
- Stykker
- 4 stk.
- Forberedelse
- 15 minutter
- Køkkener
- Amerikansk
- Pris pr. stk.
- 17,47 kr.
- Energitæthed
- ca. 253 kcal/100 g
set for 21 dage siden
estimat: Panko breadcrumbs, Salt, Oil, American cheese
Ingredienser uden pris: Hoki fillet, Gherkin relish
Skøn: 1 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.
Ingredienser
480 g Hokifilet (ca. 120g hver)
120 g Pankorasp
150 g Hvedemel
1 Æg (sammenpisket)
5 g Salt
2 g Peber, sort
100 ml Olie (til paneret stegning) · 20 % spises
120 g Mayonnaise
2 spsk Agurkerelish
1 tsk Citron
1 pinch Løgpulver (et nip)
Evt.1 pinch Sukker (et nip)
4 Burgerbolle (hvedemel, uden kerner)
4 Amerikansk ost (skiver)
Fremgangsmåde
Tilberedning: 10 minutter
- Bland mayonnaise, agurkerelish, citronsaft, løgpulver og sukker til tartarsaucen. Stil på køl i mindst 15 minutter.
- Dup fiskefileterne tørre, og krydr med salt og peber.
- Sæt en paneringsstation op — mel, derefter sammenpisket æg og til sidst panko-rasp. Vend hver filet i, og tryk godt.
- Opvarm olie på en stegepande over middel-høj varme. Steg fisken i 3-4 minutter på hver side, indtil den er gylden og gennemstegt. Afdryp på køkkenrulle.
- Varm bollerne i mikrobølgeovnen i 10-20 sekunder, indtil de er bløde.
- Smør tartarsauce på topbollen, læg ost på bundbollen, kom den varme fiskebøf ovenpå, så osten smelter lidt, luk derefter burgeren, og servér med det samme.
Næringsindhold
Data for 13 af 14 ingredienser
Mindst-tal: de 1 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.
| Pr. stk. | Hele opskriften | |
|---|---|---|
| Energi | 4.794 kJ / 1.146 kcal | 19.176 kJ / 4.583 kcal |
| Fedt | 63 g | 250 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 15 g | 62 g |
| Kulhydrat | 100 g | 401 g |
| heraf sukkerarter | Ukendt | Ukendt |
| Kostfibre | 6,8 g | 27 g |
| Protein | 45 g | 179 g |
| Salt | 5,4 g | 21,6 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 48 %, Kulhydrat 36 %, Protein 16 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Hamburger bun | 117 | 6,0 g | 10,3 g | 5,5 g | 46 % | 33,35 kr.set for 7 dage siden |
| Mayonnaise | 47 | 5,2 g | <0,1 g | <0,1 g | 19 % | 8,36 kr.set i dag |
| Plain flour | 28 | 0,1 g | 5,8 g | 0,8 g | 11 % | 1,30 kr.set for 3 dage siden |
| Panko breadcrumbs | 26 | 0,4 g | 4,8 g | 0,9 g | 10 % | 8,56 kr. (estimat) |
| Hoki fillet | 18 | 0,6 g | 1,0 g | 2,2 g | 7 % | — |
| Oil | 9 | 1,0 g | <0,1 g | <0,1 g | 4 % | 8,35 kr. (estimat) |
| Egg | 6 | 0,4 g | <0,1 g | 0,4 g | 2 % | 3,01 kr.set i dag |
| Gherkin relish | 1 | <0,1 g | 0,2 g | <0,1 g | 1 % | — |
| Pepper | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,17 kr.set for 9 dage siden |
| Lemon juice | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,23 kr.set for 2 dage siden |
| Sugar | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,01 kr.set for 3 dage siden |
| Onion powder | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,70 kr.set for 21 dage siden |
| Salt | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 5,75 kr. (estimat) |
| American cheese (estimat) | — | — | — | — | — | 0,08 kr. (estimat)set for 16 dage siden |
| Pr. 100 g af den vejede del | 253 | 13,8 g | 22,1 g | 9,9 g | 100 % | 69,87 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på den vejede del; 1 linjer er udenfor.
Kan ikke omregnes til gram: American cheese
Regnet med en del af
- Oil: 20 % (≈ 18 g af 92 g) — det meste bliver ikke siddende
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain