Sprøde parmesan-kartoffelrösti
Oversat fra fransk ved importen
Oversat maskinelt fra English
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Sprøde parmesan-kartoffelrösti er et dejligt alternativ til almindelige pommes frites og byder på en vidunderlig blanding af en sprød yderside og en indmad, der smelter på tungen. Lav denne ret, når du ønsker en super velsmagende, hyggelig snack eller tilbehør, der løfter almindelige kartofler med rig parmesanost.
- Tid i alt
- 40 minutter
- Portioner
- 8
- Forberedelse
- 20 minutter
- Køkkener
- —
- Retter
- Tilbehør
- Pris pr. portion
- 3,42 kr.
- Energitæthed
- 128 kcal/100 g
set for 22 dage siden
estimat: Garlic powder, Salt, Parmesan
Ingredienser
5 Kartoffel (store) · 90 % spises
1 Æg
3 spsk Mel
1 tsk Hvidløgspulver
5 g Salt
2 g Peber, sort
60 g Parmesan
50 ml Olivenolie · 30 % spises
Fremgangsmåde
Tilberedning: 20 minutter
- Skræl kartoflerne og forkog dem i en gryde med saltet vand. Når de er forkogede, rives de fint.
- I en skål blandes de revne kartofler med æg, hvedemel, hvidløgspulver, salt, peber og revet parmesan.
- Form ovale deller med hænderne. Steg dem på en pande i meget varm olie i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og sprøde. Tag dem op af olien og dup dem med køkkenrulle for at suge overskydende olie. Krydr dem igen om nødvendigt. Og nyd med det samme! Server med hjemmelavet mayonnaise
Næringsindhold
Data for 8 af 8 ingredienser
| Pr. 100 g | Pr. portion | Hele opskriften | |
|---|---|---|---|
| Energi | 534 kJ / 128 kcal | 613 kJ / 147 kcal | 4.904 kJ / 1.172 kcal |
| Fedt | 4,3 g | 5,0 g | 40 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 1,7 g | 1,9 g | 15 g |
| Kulhydrat | 17 g | 19 g | 153 g |
| heraf sukkerarter | 1,1 g | 1,3 g | 10 g |
| Kostfibre | 1,3 g | 1,5 g | 12 g |
| Protein | 4,8 g | 5,6 g | 44 g |
| Salt | 0,81 g | 0,93 g | 7,4 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 30 %, Kulhydrat 54 %, Protein 16 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Potato | 70 | <0,1 g | 15,2 g | 1,4 g | 54 % | 5,01 kr.set for 3 dage siden |
| Parmesan | 28 | 1,9 g | 0,3 g | 2,5 g | 22 % | 4,86 kr. (estimat) |
| Cooking oil | 13 | 1,5 g | <0,1 g | <0,1 g | 10 % | 2,95 kr.set for 22 dage siden |
| Egg | 11 | 0,9 g | <0,1 g | 0,8 g | 9 % | 3,01 kr.set i dag |
| Flour | 3 | <0,1 g | 0,8 g | <0,1 g | 3 % | 1,85 kr.set for 2 dage siden |
| Garlic powder | 1 | <0,1 g | 0,2 g | <0,1 g | 1 % | 3,77 kr. (estimat) |
| Pepper | 1 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 1 % | 0,17 kr.set for 9 dage siden |
| Salt | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 5,75 kr. (estimat) |
| Pr. 100 g | 128 | 4,3 g | 16,7 g | 4,8 g | 100 % | 27,37 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på hele rettens vægt.
Regnet med en del af
- Potato: 90 % (≈ 752 g af 835 g) — hældes fra
- Cooking oil: 30 % (≈ 14 g af 46 g) — stegeolie; det meste bliver i gryden
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain