Cremet gratin dauphinois
Oversat maskinelt fra English
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Tyndt skårne kartofler bages langsomt i en hvidløgs- og flødesovs, til de er møre, og afsluttes med smeltet ost for en gylden og fyldig side-ret. Den er rig, cremet og perfekt til højtider, familiefester eller et hyggeligt måltid derhjemme.
- Tid i alt
- 90 minutter
- Portioner
- 6
- Forberedelse
- —
- Køkkener
- Fransk
- Retter
- Tilbehør
- Pris pr. portion
- 7,87 kr.
- Energitæthed
- ca. 122 kcal/100 g
set for 9 dage siden
estimat: Garlic, Thyme, Bay leaf, Salt, Black pepper, Cheese
Skøn: 4 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.
Ingredienser
1,5 kg Kartoffel
400 ml Mælk
500 ml Piskefløde
2 fed Hvidløg
Timian (frisk eller tørret)
1 Laurbærblad · 0 % spises
Salt (efter smag)
Peber, sort (efter smag)
30 g Smør
Ost (revet, til drys)
Fremgangsmåde
Tilberedning: 90 minutter
- Forvarm ovnen til 200 °C/205 °C.
- Skær kartoflerne i tynde skiver, og fordel dem jævnt i et ovnfast fad.
- Kom mælk, piskefløde, hvidløg, smør, timian, laurbærblad, salt og sort peber i en gryde.
- Varm forsigtigt blandingen op, indtil smørret er smeltet, og smagene har samlet sig, og fjern derefter laurbærbladet.
- Hæld flødeblandingen jævnt over kartoflerne.
- Dæk fadets overflade først med bagepapir og derefter tæt med alufolie.
- Bag i ca. 1 time og 30 minutter, eller indtil kartoflerne er helt møre.
- Fjern tildækningen, drys revet ost på toppen, og sæt den tilbage i ovnen, indtil osten er smeltet og gylden.
- Lad gratinen hvile et øjeblik, før den serveres.
Næringsindhold
Data for 6 af 10 ingredienser
Mindst-tal: de 4 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.
| Pr. portion | Hele opskriften | |
|---|---|---|
| Energi | 1.869 kJ / 447 kcal | 11.217 kJ / 2.681 kcal |
| Fedt | 23 g | 137 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 15 g | 88 g |
| Kulhydrat | 51 g | 305 g |
| heraf sukkerarter | Ukendt | Ukendt |
| Kostfibre | 3,6 g | 22 g |
| Protein | 7,6 g | 46 g |
| Salt | 0,12 g | 0,71 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 46 %, Kulhydrat 47 %, Protein 7 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Potato | 58 | <0,1 g | 12,7 g | 1,2 g | 48 % | 9,00 kr.set for 3 dage siden |
| Heavy cream | 42 | 4,4 g | 0,3 g | 0,2 g | 34 % | 20,75 kr.set for 9 dage siden |
| Milk | 12 | 0,6 g | 0,9 g | 0,6 g | 10 % | 11,67 kr.set for 9 dage siden |
| Butter | 10 | 1,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 8 % | 2,93 kr.set for 3 dage siden |
| Garlic | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,10 kr. (estimat) |
| Bay leaf | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | — | 0,23 kr. (estimat) |
| Thyme (estimat) | — | — | — | — | — | 1,15 kr. (estimat) |
| Salt (estimat) | — | — | — | — | — | 1,15 kr. (estimat) |
| Black pepper (estimat) | — | — | — | — | — | 0,09 kr. (estimat)set for 9 dage siden |
| Cheese (estimat) | — | — | — | — | — | 0,14 kr. (estimat)set i dag |
| Pr. 100 g af den vejede del | 122 | 6,2 g | 13,9 g | 2,1 g | 100 % | 47,21 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på den vejede del; 5 linjer er udenfor.
Uden mængde: Thyme, Salt, Black pepper, Cheese
Regnet med en del af
- Bay leaf: 0 % (≈ 0 g af 0 g) — tages op før servering
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain