Tilbage til opskrifter

Dan dan noodles

Pandasia.dk ⇒ Hele Danmarks asiatiske supermarked online. (www)

Åbn den oprindelige opskrift

AI-genereret billede af Dan dan noodles; ikke et fotografi af retten

Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.

Beskrivelse

Oplev autentisk Dan Dan Noodles: En dybdegående rejse gennem historien, kærligheden bag hjemmelavede opskrifter og den uimodståelige smag.

Tid i alt
45 minutter
Portioner
4
Forberedelse
—
Køkkener
Kinesisk
Retter
Hovedret
Pris pr. portion
44,57 kr.

set for 47 dage siden

estimat: Hvidløg, Lys soja, Sort eddike, Hønsebouillion, Sichuanpeber, Lao gan ma chiliolie, Sesamolie, Svinekød, Olie, Shaoxing vin, Mørk soja, Pak choy, Hvedenudler

Ingredienser uden pris: Five spice, Sui mi ya cai

Energitæthed
ca. 145 kcal/100 g

Skøn: 1 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.

Ingredienser

Fremgangsmåde

Tilberedning: 45 minutter

  1. Pil og hak hvidløg fint. Bland det med resten af ingredienserne til saucen.
  2. Brun hakket svinekød i olie på en pande eller i en wok. Tilsæt hoisinsauce, Shaoxing-vin, mørk soja, kinesisk five spice og hakket sui mi ya cai eller zha cai. Steg videre, indtil væden er fordampet, og sæt det til side.
  3. Skær bunden af pak choy, og skær resten i grove, aflange stykker. Snit forårsløg.
  4. Kog nudlerne efter anvisning på pakken. Lad pak choy koge med det sidste minut. Hæld vandet fra, og skyl i koldt vand.
  5. Tip: Lav dit eget sichuanpeber-pulver ved at riste sichuanpeberkorn på en tør pande (fjern de sorte korn i midten, hvis der er nogle. Man bruger kun skallen). Afkøl, stød til et fint pulver i en morter, og sigt det.

Læg til i næringsberegneren

Næringsindhold

Data for 19 af 20 ingredienser

Mindst-tal: de 1 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.

Pr. portionHele opskriften
Energi3.420 kJ / 817 kcal13.681 kJ / 3.270 kcal
Fedt75 g298 g
heraf mættede fedtsyrer22 g88 g
Kulhydrat19 g76 g
heraf sukkerarter13 g51 g
KostfibreUkendtUkendt
Protein15 g59 g
Salt5,3 g21,1 g

Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 83 %, Kulhydrat 10 %, Protein 7 %

Hvor energien og makroerne kommer fra, pr. 100 g af retten
IngrediensNæringsindholdPris i retten
kcalFedtKulhydratProteinAndel af energien
Svinekød818,8 g<0,1 g0,3 g56 %19,00 kr. (estimat)
Lao gan ma chiliolie191,9 g0,3 g0,2 g13 %5,45 kr. (estimat)
Pak choy110,1 g0,9 g1,1 g7 %99,12 kr. (estimat)
Peanuts100,9 g0,2 g0,4 g7 %1,77 kr.set for 3 dage siden
Sesampasta80,7 g0,3 g0,2 g6 %3,01 kr.set for 47 dage siden
Sesamolie60,6 g<0,1 g<0,1 g4 %1,25 kr. (estimat)
Sukker2<0,1 g0,6 g<0,1 g2 %0,24 kr.set for 30 dage siden
Hønsebouillion2<0,1 g0,3 g0,2 g1 %2,18 kr. (estimat)
Sort eddike2<0,1 g0,3 g<0,1 g1 %1,25 kr. (estimat)
Lys soja1<0,1 g0,2 g<0,1 g1 %5,52 kr. (estimat)
Hoisin sauce1<0,1 g0,2 g<0,1 g1 %0,74 kr.set for 34 dage siden
Forårsløg1<0,1 g0,1 g<0,1 g1 %18,00 kr.set for 30 dage siden
Hvidløg1<0,1 g<0,1 g<0,1 g0 %0,20 kr. (estimat)
Shaoxing vin0<0,1 g<0,1 g<0,1 g0 %0,99 kr. (estimat)
Five spice0<0,1 g<0,1 g<0,1 g0 %—
Mørk soja0<0,1 g<0,1 g<0,1 g0 %0,48 kr. (estimat)
Sui mi ya cai0<0,1 g<0,1 g<0,1 g0 %—
Sichuanpeber0<0,1 g<0,1 g<0,1 g—2,14 kr. (estimat)
Hvedenudler0<0,1 g<0,1 g<0,1 g—16,83 kr. (estimat)
Olie (estimat)—————0,09 kr. (estimat)
Pr. 100 g af den vejede del14513,2 g3,4 g2,6 g100 %178,26 kr.for hele retten

Tallene er regnet på den vejede del; 3 linjer er udenfor.

Uden mængde: Olie

Regnet med en del af

  • Sichuanpeber: 0 % (≈ 0 g af 2 g) — tages op før servering
  • Olie: 20 % — stegeolie; det meste bliver i gryden
  • Hvedenudler: 0 % (≈ 0 g af 400 g) — hældes fra

Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.

Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms

Data from USDA FoodData Central — Public domain

Pasted text read by model, unverified — Pasted by a user; unverified