Kyllingespid med za'atar og sumak-chili-glace
Oversat maskinelt fra English
@roubasfoodjourney (Instagram)
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Duften af zaatar bringer mig straks tilbage til barndommen – det er en af de råvarer, som sidder så dybt i os, den slags man spiser på alt, når man vokser op. I dag har jeg marineret kylling i det. Nem aftensmad og super lækkert.
- Tid i alt
- 30 minutter
- Portioner
- —
- Forberedelse
- 15 minutter
- Køkkener
- Mellemøstlig
- Retter
- Hovedret
- Pris pr. portion
- —
- Energitæthed
- ca. 289 kcal/100 g
Sæt antal portioner for at få en pris pr. portion.
Skøn: 3 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.
Ingredienser
2 Kyllingebryst (store, skåret på tværs i tynde strimler (ca. en halv centimeter tykke)) · 90 % spises
2 spsk Græsk yoghurt
1 spsk Olivenolie
2 spsk Za'atar (eller 1-2 spiseskefulde)
1 spsk Citronsaft
2 fed Hvidløg (finhakket)
1 spsk Persille (fint hakket)
Salt (efter smag)
Peber, sort (efter smag)- 3 spsk Olivenolie
1 spsk Chiliolie
1 spsk Chilipeberpasta
1 tsk Sumak- 1 fed Hvidløg (finhakket)
- 1 tsk Citronsaft
Fremgangsmåde
Tilberedning: 15 minutter
- Læg træspid i blød i varmt vand i 20 minutter, hvis du bruger dem.
- Skær kyllingebrystet på tværs i tynde strimler, ca. en halv centimeter tykke.
- Bland alle ingredienserne til marinaden i en skål, vend kyllingen i, til den er dækket, og lad den marinere i mindst 30 minutter eller natten over.
- Pisk alle ingredienserne til sumak-chili-glacen sammen, og sæt den til side – noget til pensling, resten til dip.
- Træk kyllingestrimlerne på spiddene, så de bugter sig op og ad, så hvert stykke sidder som et bølget bånd.
- Varm lidt olie op på en slip-let-pande over mellemhøj varme.
- Læg låg på, og steg spiddene, mens du vender dem ofte, til de er gyldne og gennemstegte. Pensl undervejs.
- Pensl en gang til, når spiddene er taget af varmen, og servér med resten af saucen ved siden af.
Næringsindhold
Data for 12 af 15 ingredienser
Mindst-tal: de 3 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.
| Hele opskriften | |
|---|---|
| Energi | 4.006 kJ / 957 kcal |
| Fedt | 81 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 13 g |
| Kulhydrat | 11 g |
| heraf sukkerarter | 5,6 g |
| Kostfibre | Ukendt |
| Protein | 42 g |
| Salt | 0,99 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 77 %, Kulhydrat 5 %, Protein 18 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Olivenolie | 112 | 12,4 g | <0,1 g | <0,1 g | 39 % | —set for 22 dage siden |
| Kyllingebryst | 93 | 5,0 g | <0,1 g | 11,3 g | 32 % | —set i dag |
| Olivenolie | 37 | 4,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 13 % | —set for 22 dage siden |
| Chiliolie | 18 | 1,8 g | 0,4 g | <0,1 g | 6 % | — |
| Chilipeberpasta | 14 | 0,9 g | 1,4 g | 0,2 g | 5 % | — |
| Greek yogurt | 7 | 0,2 g | 0,4 g | 1,0 g | 2 % | —set i dag |
| Sumak | 2 | <0,1 g | 0,3 g | 0,1 g | 1 % | — |
| Hvidløg | 2 | <0,1 g | 0,3 g | 0,1 g | 1 % | — |
| Citronsaft | 1 | <0,1 g | 0,2 g | <0,1 g | 1 % | — |
| Hvidløg | 1 | <0,1 g | 0,1 g | <0,1 g | 0 % | — |
| Persille | 1 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | —set for 29 dage siden |
| Citronsaft | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | — |
| Za'atar (estimat) | — | — | — | — | — | —set for 23 dage siden |
| Salt (estimat) | — | — | — | — | — | — |
| Peber, sort (estimat) | — | — | — | — | — | —set for 9 dage siden |
| Pr. 100 g af den vejede del | 289 | 24,5 g | 3,2 g | 12,8 g | 100 % | —for hele retten |
Tallene er regnet på den vejede del; 3 linjer er udenfor.
Uden mængde: Salt, Peber, sort
Ingen næringsdata: Za'atar
Regnet med en del af
- Kyllingebryst: 90 % (≈ 180 g af 200 g) — sat af dig
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain
Pasted text read by model, unverified — Pasted by a user; unverified