Tilbage til opskrifter

Steak salat med bagte tomater og estragondressing

Valdemarsro (www)

Åbn den oprindelige opskrift

Steak salat med bagte tomater og estragondressing

Billede: Valdemarsro

Tid i alt
45 minutter
Portioner
4
Forberedelse
—
Køkkener
Dansk
Retter
—
Pris pr. portion
—
Energitæthed
—

Næringsindhold

Der er endnu ikke data nok til at beregne næringsindholdet.

Data for 0 af 17 ingredienser

Ingredienser uden data: cherrytomater, blommetomater, estragon, løgpulver, sennep, citron, cremefraiche 18 %, mayonnaise, salt, peber, flanksteak, krølsalat, rucola, agurk, rødløg, avocado, smør

Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.

Ingredienser

  • cherrytomater – Genereret billede200 g cherrytomater
  • blommetomater – Genereret billede200 g blommetomater
  • estragon – Genereret billede1 spsk estragon
  • løgpulver – Genereret billede1 tsk løgpulver
  • sennep – Genereret billede1 spsk sennep
  • citron – Genereret billede1 citron
  • cremefraiche 18 % – Genereret billede2 dl cremefraiche 18 %
  • mayonnaise – Genereret billede2 spsk mayonnaise
  • salt – Genereret billede salt
  • peber – Genereret billede friskkværnet peber
  • flanksteak – Genereret billede600 g flanksteak
  • krølsalat – Genereret billede1 krølsalat
  • rucola – Genereret billede70 g rucola
  • agurk – Genereret billede0,5 agurk
  • rødløg – Genereret billede1 rødløg
  • avocado – Genereret billede1 avocado
  • smør – Genereret billede20 g smør

Fremgangsmåde

Tilberedning: 45 minutter

  1. Bagte tomater
  2. Kom tomaterne på en bageplade med den overskårede side op. Dryp olivenolie over og drys med salt og friskkværnet peber. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i 25 minutter. Lad tomaterne køle af til på bagepladen til de er lune.
  3. Estragondressing
  4. Rør alle ingredienserne, undtagen citronsaft, til dressingen sammen. Smag godt til med salt og peber, samt en smule. Lad dressingen trække smag, mens resten af retten tilberedes.
  5. Steaks
  6. Varm en pande op, kom smør på og lad det bruse af. Krydr kødet med salt og friskkværnet peber og steg kødet på den varme pande i 2-3 minutter på hver side. Lad kødet hvile i 5 minutter på skærebræt og skær derefter ud i skiver.
  7. Servering
  8. Anret salaten på tallerkener først med krølsalat, og rucola, fordel lidt estragondressing over og top derefter med bagte tomater, agurk, rødløg og avocado. Anret kødet på tallerkenerne, drys med salt, friskkværnet peber og lidt estragonblade. Fordel lidt ekstra dressingen over og server straks.