Brunsviger croissant
Oversat maskinelt fra English
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Brunsviger Croissant er en skøn kagefusion, der kombinerer smørfyldte, sprøde croissanter med en rig, karamelagtig brunsvigertopping og blød kagecreme. Lav denne luksuriøse lækkerbisken, når du vil imponere gæsterne med et nyt twist på traditionelt dansk bagerhåndværk.
- Tid i alt
- —
- Portioner
- 8
- Forberedelse
- —
- Køkkener
- Dansk, Nordisk
- Retter
- Dessert
- Pris pr. portion
- 9,92 kr.
- Energitæthed
- ca. 307 kcal/100 g
set for 21 dage siden
estimat: Kardemomme, Salt, Stang ægte vanilje, Citronsaft, Croissanter
Ingredienser uden pris: Maizena
Skøn: 1 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.
Ingredienser
120 g Brun farin
50 g Smør
4 spsk Vand
1 tsk Kanel
1 tsk Kardemomme
1 g Salt (Et lille nip)
0,5 l Piskefløde
2 Æg
4 Æggeblomme
140 g Sukker
0,5 Stang ægte vanilje
2 spsk Maizena
1 Æggehvide- 100 g Sukker
1 spsk Citronsaft
8 Croissanter
Fremgangsmåde
- Optø croissanterne og skær dem over på midten.
- Åbn croissanterne og sprøjt den afkølede kagecreme i midten.
- Kom halvdelen af brunsvigersnasken oven på kagecremen.
- Bag croissanterne ved 180 °C varmluft i ca. 15 minutter.
- Tag croissanterne ud af ovnen, og kom resten af brunsvigersnasken på toppen.
- Bag nu det hele færdigt, til croissanterne er gyldne og sprøde i kanten.
- Afkøl brunsviger-croissanterne og kom glasur på.
Næringsindhold
Data for 15 af 16 ingredienser
Mindst-tal: de 1 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.
| Pr. portion | Hele opskriften | |
|---|---|---|
| Energi | 3.016 kJ / 721 kcal | 24.125 kJ / 5.766 kcal |
| Fedt | 32 g | 252 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 15 g | 118 g |
| Kulhydrat | 94 g | 755 g |
| heraf sukkerarter | 48 g | 385 g |
| Kostfibre | 4,6 g | 37 g |
| Protein | 16 g | 128 g |
| Salt | 1,4 g | 11,1 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 38 %, Kulhydrat 53 %, Protein 9 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Croissanter (estimat) | 140 | 4,3 g | 20,4 g | 4,9 g | 46 % | 0,06 kr. (estimat)set for 7 dage siden |
| Heavy cream | 49 | 5,1 g | 0,3 g | 0,3 g | 16 % | 20,75 kr.set for 9 dage siden |
| Sukker | 29 | <0,1 g | 7,4 g | <0,1 g | 9 % | 2,06 kr.set for 3 dage siden |
| Brown sugar | 24 | <0,1 g | 6,3 g | <0,1 g | 8 % | 7,20 kr.set for 21 dage siden |
| Sukker | 21 | <0,1 g | 5,3 g | <0,1 g | 7 % | 1,48 kr.set for 3 dage siden |
| Smør | 20 | 2,2 g | <0,1 g | <0,1 g | 6 % | 4,88 kr.set for 3 dage siden |
| Egg yolk | 12 | 1,0 g | 0,1 g | 0,6 g | 4 % | 7,73 kr.set for 10 dage siden |
| Æg | 11 | 0,8 g | <0,1 g | 0,8 g | 4 % | 6,02 kr.set i dag |
| Æggehvide | 1 | <0,1 g | <0,1 g | 0,2 g | 0 % | 1,81 kr.set for 6 dage siden |
| Kardemomme | 0 | <0,1 g | 0,1 g | <0,1 g | 0 % | 2,30 kr. (estimat) |
| Cinnamon | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 21,32 kr.set for 21 dage siden |
| Citronsaft | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,85 kr. (estimat) |
| Stang ægte vanilje | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 1,73 kr. (estimat) |
| Vand | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,00 kr. |
| Salt | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 1,15 kr. (estimat) |
| Maizena | — | — | — | — | — | — |
| Pr. 100 g af den vejede del | 307 | 13,4 g | 40,2 g | 6,8 g | 100 % | 79,34 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på den vejede del; 1 linjer er udenfor.
Estimerede ingredienser: Croissanter
Kan ikke omregnes til gram: Maizena
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain
Pasted text read by model, unverified — Pasted by a user; unverified