Burritos
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Burritos er en grundsten i det mexicanske køkken og tilberedes traditionelt med store tortillaer, hvor der er god plads til fyld, som ofte består af bønner, grønt og/eller kød. Opskriften på disse hjemmelavede burritos er med spicy oksekødsfyld, sorte bønner og frisk avocadomos. Fyldet er krydret med chipotle paste, som anvendes meget i mexicansk mad. Chipotle er en chili, som tørres og røges, hvilket giver en helt særlig stærk og krydret smag. Burritos steges sprøde med cheddar ost, som er prikken over i'et i denne opskrift.
- Tid i alt
- 45 minutter
- Portioner
- 6
- Forberedelse
- —
- Køkkener
- Mexicansk
- Retter
- Hovedret
- Pris pr. portion
- 24,95 kr.
- Energitæthed
- ca. 193 kcal/100 g
set for 34 dage siden
estimat: oksekød, Hvidløg, Chipotle pasta, Stødt spidskommen, Salt, Sorte bønner i lage, Limesaft, Store tortillaer, Grøn chilipeber, Frisk koriander
Ingredienser uden pris: Koncentreret tomatpuré
Skøn: 1 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.
Ingredienser
400 g oksekød (Hakket)
2 fed Hvidløg (finthakket)
3 tsk Chipotle pasta
2 tsk Stødt spidskommen
1,5 tsk Salt
1 tsk Tørret oregano
3 spsk Koncentreret tomatpuré
0,5 dl Vand
1 dåse Sorte bønner i lage (ca. 400 g) · 80 % spises
1 Rød peberfrugt (i tern)
1 dl Creme fraiche 18%
3 Avocado (modne)
1 spsk Limesaft (friskpresset) · 90 % spises
6 Store tortillaer
1 Rødløg (finthakket, ca. 75 g)
175 g Cheddar (revet)- 1,5 dl Creme fraiche 18%
1 Grøn chilipeber (i tynde ringe)
1 bundt Frisk koriander
1 Lime (i både) · 20 % spises
Fremgangsmåde
Tilberedning: 45 minutter
- Svits kød, hvidløg, chipotle paste og de tørrede krydderier ved kraftig varme i ca. 5 min.
- Tilsæt tomatpuré og vand og lad det stege i 3 min.
- Tilsæt bønner ogpeberfrugt og bring saucen i kog.
- Tag gryden af varmen og tilsæt creme fraiche. Smag fyldet til.
- Mos avocadoerne med limesaft.
- Kom 2 spsk avocadomos i midten af tortillaen, 1 spsk rødløg (gem resten af rødløget til serveringen), ca. 125 g fyld og afslut med 1 spsk revet ost.
- Fold først siderne ind over midten.
- Fold derefter bund og top indover midten, så du får en lukket pakke. Vend pakken med samlingen nedad.
- Gentag med de øvrige tortillaer og resten af fyldet.
- Kom 1 spsk ost på en varm pande ved middel varme.
- Læg burritoen på osten og giv den et let pres, så den klistrer fast med osten.
- Lad den stege ca. 45 sek.
- Vend burritoen og steg den på brødsiden i ca. 1½-2 min.
- Servér de varme burritos med creme fraiche, resten af rødløgene, chili, frisk koriander og lime.
Næringsindhold
Data for 19 af 20 ingredienser
Mindst-tal: de 1 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.
| Pr. portion | Hele opskriften | |
|---|---|---|
| Energi | 3.286 kJ / 785 kcal | 19.717 kJ / 4.712 kcal |
| Fedt | 43 g | 255 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 17 g | 102 g |
| Kulhydrat | 63 g | 378 g |
| heraf sukkerarter | 10 g | 60 g |
| Kostfibre | Ukendt | Ukendt |
| Protein | 34 g | 202 g |
| Salt | 3,5 g | 21,1 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 49 %, Kulhydrat 33 %, Protein 18 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Store tortillaer (estimat) | 74 | 1,0 g | 13,4 g | 2,4 g | 38 % | 0,27 kr. (estimat)set for 17 dage siden |
| oksekød | 32 | 2,2 g | <0,1 g | 3,2 g | 17 % | 32,22 kr. (estimat) |
| Cheddar | 29 | 2,4 g | <0,1 g | 1,9 g | 15 % | 17,33 kr.set i dag |
| Avocado | 29 | 2,8 g | <0,1 g | 0,3 g | 15 % | 24,37 kr.set i dag |
| Creme fraiche 18% | 12 | 1,2 g | 0,3 g | 0,1 g | 6 % | 7,05 kr.set for 34 dage siden |
| Creme fraiche 18% | 8 | 0,8 g | 0,2 g | <0,1 g | 4 % | 4,70 kr.set for 34 dage siden |
| Chipotle pasta | 2 | 0,1 g | 0,2 g | <0,1 g | 1 % | 0,63 kr. (estimat) |
| Koncentreret tomatpuré | 2 | <0,1 g | 0,3 g | <0,1 g | 1 % | — |
| Rødløg | 2 | <0,1 g | 0,3 g | <0,1 g | 1 % | 1,28 kr.set i går |
| Rød peberfrugt | 2 | <0,1 g | 0,3 g | <0,1 g | 1 % | 8,00 kr.set for 3 dage siden |
| Frisk koriander | 1 | <0,1 g | 0,1 g | <0,1 g | 1 % | 31,60 kr. (estimat) |
| Stødt spidskommen | 1 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 4,67 kr. (estimat) |
| Grøn chilipeber (estimat) | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 1,15 kr. (estimat) |
| Hvidløg | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,10 kr. (estimat) |
| Lime | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 1,75 kr.set for 8 dage siden |
| Limesaft | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,85 kr. (estimat) |
| Tørret oregano | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 3,04 kr.set for 21 dage siden |
| Salt | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 10,65 kr. (estimat) |
| Vand | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,00 kr. |
| Sorte bønner i lage | — | — | — | — | — | 0,04 kr. (estimat)set for 20 dage siden |
| Pr. 100 g af den vejede del | 193 | 10,5 g | 15,5 g | 8,3 g | 100 % | 149,70 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på den vejede del; 1 linjer er udenfor.
Estimerede ingredienser: Store tortillaer, Grøn chilipeber
Kan ikke omregnes til gram: Sorte bønner i lage
Regnet med en del af
- Sorte bønner i lage: 80 % — hældes fra
- Limesaft: 90 % (≈ 14 g af 15 g) — hældes fra
- Lime: 20 % (≈ 13 g af 67 g) — hældes fra
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain
Pasted text read by model, unverified — Pasted by a user; unverified