Tilbage til opskrifter

Bløde og luftige hotdogbrød

Oversat maskinelt fra English

@noor.e.y (Instagram)

Åbn den oprindelige opskrift

AI-genereret billede af Bløde og luftige hotdogbrød; ikke et fotografi af retten

Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.

Beskrivelse

Lavet med tangzhong for at opnå den ekstra bløde og svampede tekstur

Tid i alt
28 minutter
Portioner
8
Forberedelse
—
Køkkener
Amerikansk
Retter
Bagværk
Pris pr. portion
3,44 kr.

set for 9 dage siden

estimat: Salt

Ingredienser uden pris: Tørgær

Energitæthed
247 kcal/100 g

Ingredienser

  • Mel – Genereret billede30 g Mel (til tangzhong)
  • Mælk – Genereret billede90 g Mælk (til tangzhong)
  • Vand – Genereret billede90 g Vand (til tangzhong)
  • Hvedemel – Genereret billede400 g Hvedemel
  • Æg – Genereret billede1 Æg (til pensling) · 50 % spises
  • Sukker – Genereret billede30 g Sukker
  • Honning – Genereret billede10 g Honning
  • Tørgær – Genereret billede8 g Tørgær
  • Salt – Genereret billede7 g Salt
  • Mælk – Genereret billede100 g Mælk (interval 80–100g)
  • Smør – Genereret billede40 g Smør (blødgjort, smeltet, til pensling)

Fremgangsmåde

Tilberedning: 28 minutter

  1. Kog ved svag varme under omrøring, indtil blandingen tykner. Afkøl en smule.
  2. Bland det hele undtagen smørret. Ælt, indtil dejen samler sig, tilsæt derefter smørret, og ælt i 8-10 minutter, indtil dejen er glat og elastisk.
  3. Dæk til, og lad dejen hæve, til den er fordoblet.
  4. Del dejen i 8 stykker, form dem til aflange bolde, og læg dem i en smurt 9×13-inch bradepande.
  5. Efterhæv, indtil brødene er meget luftige.
  6. Pensl med sammenpisket æg, og bag ved 175–180 °C, indtil de er gyldne, i ca. 25–28 minutter.
  7. Pensl med smeltet smør, mens de er varme.

Læg til i næringsberegneren

Næringsindhold

Data for 11 af 11 ingredienser

Pr. 100 gPr. portionHele opskriften
Energi1.033 kJ / 247 kcal1.077 kJ / 257 kcal8.616 kJ / 2.059 kcal
Fedt6,0 g6,3 g50 g
heraf mættede fedtsyrer3,4 g3,6 g28 g
Kulhydrat41 g42 g338 g
heraf sukkerarter6,6 g6,9 g55 g
Kostfibre3,2 g3,3 g27 g
Protein6,3 g6,6 g53 g
Salt0,85 g0,89 g7,1 g

Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 22 %, Kulhydrat 68 %, Protein 10 %

Hvor energien og makroerne kommer fra, pr. 100 g af retten
IngrediensNæringsindholdPris i retten
kcalFedtKulhydratProteinAndel af energien
Wheat flour1650,7 g33,4 g4,7 g67 %3,47 kr.set for 3 dage siden
Smør364,0 g<0,1 g<0,1 g14 %3,91 kr.set for 3 dage siden
Sukker14<0,1 g3,6 g<0,1 g6 %0,44 kr.set for 3 dage siden
Mælk80,4 g0,6 g0,4 g3 %2,83 kr.set for 9 dage siden
Mælk70,4 g0,5 g0,4 g3 %2,55 kr.set for 9 dage siden
Æg60,5 g<0,1 g0,4 g2 %3,01 kr.set i dag
Mel5<0,1 g1,1 g<0,1 g2 %2,28 kr.set for 2 dage siden
Honning4<0,1 g1,0 g<0,1 g2 %0,98 kr.set for 3 dage siden
Tørgær3<0,1 g0,4 g0,4 g1 %—
Vand0<0,1 g<0,1 g<0,1 g0 %0,00 kr.
Salt0<0,1 g<0,1 g<0,1 g0 %8,05 kr. (estimat)
Pr. 100 g2476,0 g40,6 g6,3 g100 %27,52 kr.for hele retten

Tallene er regnet på hele rettens vægt.

Regnet med en del af

  • Æg: 50 % (≈ 29 g af 58 g) — sat af dig

Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.

Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms

Data from USDA FoodData Central — Public domain