Sprøde pistacievaffelruller med pistacietiramisucreme
Oversat maskinelt fra English
@platesofpassionwithlove (Instagram)
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Sprøde pistacievaffelruller fyldt med silkeblød pistacietiramisucreme, pyntet med smeltet chokolade og hakkede pistacienødder.
- Tid i alt
- —
- Portioner
- —
- Forberedelse
- —
- Køkkener
- Italiensk
- Retter
- Dessert
- Pris pr. portion
- —
- Energitæthed
- ca. 377 kcal/100 g
Sæt antal portioner for at få en pris pr. portion.
Skøn: 3 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.
Ingredienser
60 g Hvedemel
20 g Pistacienøddepulver
30 g Flormelis
28 g Smør (smeltet)
80 ml Mælk
0,5 tsk Vaniljeekstrakt
Salt (en anelse)
150 g Mascarpone
100 ml Piskefløde- 30 g Flormelis
50 g Pistacienase (eller 40-50 g)- 0,5 tsk Vaniljeekstrakt
Evt.2 tsk Espresso (stærk afkølet eller 1-2 tsk)
1 spsk Pistacienødder (fint hakkede)
60 g Mørk chokolade (smeltet eller 50-60 g)
Kakaopulver (et let drys) · 80 % spises
Fremgangsmåde
- Bland hvedemel, pistaciemel, flormelis og salt. Tilsæt smeltet smør og vanilje. Tilsæt mælken lidt efter lidt, og pisk indtil dejen er glat og uden klumper.
- Varm en slip-let-pande op ved lav til middel-lav varme. Hæld en lille smule dej på, og smør den ud til en meget tynd, jævn og rund pandekage med bagsiden af en ske.
- Steg indtil vaffelen er gennembagt og let sprød i kanten, men stadig bøjelig.
- Tag straks den varme vaffel af panden, og rul den stramt sammen til et tyndt rør. Lad den køle helt af, indtil den bliver sprød.
- Pisk piskefløden med flormelis, indtil den danner bløde toppe. Rør mascarpone, pistaciepasta og vanilje sammen i en anden skål, til det er glat. Vend forsigtigt flødeskummet i. Tilsæt afkølet espresso, hvis det bruges, efterfulgt af fint hakkede pistacienødder.
- Den færdige creme skal være glat, tyk og fast nok til at sprøjte ud.
- Kom creme i en sprøjtepose, og fyld alle rullerne.
- Dryp smeltet chokolade over dem, og pynt med fint hakkede pistacienødder samt et let drys kakaopulver.
Næringsindhold
Data for 13 af 16 ingredienser
Mindst-tal: de 3 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.
| Hele opskriften | |
|---|---|
| Energi | 8.918 kJ / 2.131 kcal |
| Fedt | 148 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 80 g |
| Kulhydrat | 162 g |
| heraf sukkerarter | 106 g |
| Kostfibre | 10 g |
| Protein | 39 g |
| Salt | 1,9 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 62 %, Kulhydrat 31 %, Protein 7 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Mascarpone cheese | 101 | 9,8 g | 0,5 g | 2,6 g | 27 % | —set for 9 dage siden |
| Dark chocolate | 58 | 3,4 g | 6,5 g | 0,5 g | 15 % | —set for 16 dage siden |
| Pistachio paste | 50 | 4,0 g | 2,4 g | 1,8 g | 13 % | — |
| Butter | 37 | 4,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 10 % | —set for 3 dage siden |
| All-purpose flour | 36 | 0,2 g | 7,4 g | 1,0 g | 10 % | —set for 3 dage siden |
| Heavy cream | 32 | 3,4 g | 0,2 g | 0,2 g | 9 % | —set for 9 dage siden |
| Powdered sugar | 21 | <0,1 g | 5,3 g | <0,1 g | 5 % | — |
| Powdered sugar | 21 | <0,1 g | 5,3 g | <0,1 g | 5 % | — |
| Pistachios (estimat) | 10 | 0,8 g | 0,2 g | 0,4 g | 3 % | —set for 17 dage siden |
| Milk | 9 | 0,5 g | 0,7 g | 0,5 g | 3 % | —set for 9 dage siden |
| Vanilla extract | 1 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | —set for 3 dage siden |
| Vanilla extract | 1 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | —set for 3 dage siden |
| Espresso | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | — |
| Pistachio powder (estimat) | — | — | — | — | — | — |
| Salt (estimat) | — | — | — | — | — | — |
| Cocoa powder (estimat) | — | — | — | — | — | —set for 3 dage siden |
| Pr. 100 g af den vejede del | 377 | 26,2 g | 28,6 g | 6,9 g | 100 % | —for hele retten |
Tallene er regnet på den vejede del; 3 linjer er udenfor.
Estimerede ingredienser: Pistachios
Uden mængde: Salt, Cocoa powder
Ingen næringsdata: Pistachio powder
Regnet med en del af
- Cocoa powder: 80 % — det meste bliver ikke siddende
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain
Pasted text read by model, unverified — Pasted by a user; unverified