Spaghetti aglio e olio
Oversat maskinelt fra English
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
En delikat Michelin-inspireret fortolkning af Spaghetti Aglio e Olio med en silkeblød hvidløgscremeemulsion.
- Tid i alt
- 25 minutter
- Portioner
- 1
- Forberedelse
- 10 minutter
- Køkkener
- Italiensk
- Pris pr. portion
- 29,93 kr.
- Energitæthed
- 384 kcal/100 g
set for 29 dage siden
estimat: Garlic, Pasta water, Cayenne pepper, Salt
Ingredienser
120 g Spaghetti
100 g Hvidløg
120 g Olivenolie
120 g Pastavand · 0 % spises
5 g Persille
1 g Cayennepeber
3 g Salt
Fremgangsmåde
Tilberedning: 15 minutter
- Fjern hvidløgets kim og blancher hvidløget 4 gange i 1 minut hver gang.
- Blend det blødgjorte hvidløg med olivenolie og pastavand, til det er helt glat og silkeblødt.
- Kog spaghettien al dente, og overfør den direkte i emulsionen, mens den er varm. Sving pastaen kraftigt for at skabe en blank sovs.
Næringsindhold
Data for 7 af 7 ingredienser
| Pr. 100 g | Pr. portion | Hele opskriften | |
|---|---|---|---|
| Energi | 1.606 kJ / 384 kcal | 5.603 kJ / 1.339 kcal | 5.603 kJ / 1.339 kcal |
| Fedt | 35 g | 121 g | 121 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 4,3 g | 15 g | 15 g |
| Kulhydrat | 14 g | 47 g | 47 g |
| heraf sukkerarter | <0,5 g | 1,7 g | 1,7 g |
| Kostfibre | 1,4 g | 4,9 g | 4,9 g |
| Protein | 3,7 g | 13 g | 13 g |
| Salt | 0,86 g | 3,0 g | 3,0 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 81 %, Kulhydrat 15 %, Protein 4 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Extra virgin olive oil | 309 | 34,4 g | <0,1 g | <0,1 g | 81 % | 7,75 kr.set for 22 dage siden |
| Spaghetti | 44 | 0,1 g | 8,6 g | 1,7 g | 11 % | 4,02 kr.set for 10 dage siden |
| Garlic | 29 | 0,1 g | 4,7 g | 1,9 g | 8 % | 1,67 kr. (estimat) |
| Cayenne pepper | 1 | <0,1 g | 0,2 g | <0,1 g | 0 % | 1,15 kr. (estimat) |
| Parsley | 1 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 1,12 kr.set for 29 dage siden |
| Pasta water | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 10,76 kr. (estimat) |
| Salt | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 3,45 kr. (estimat) |
| Pr. 100 g | 384 | 34,7 g | 13,5 g | 3,7 g | 100 % | 29,92 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på hele rettens vægt.
Regnet med en del af
- Pasta water: 0 % (≈ 0 g af 120 g) — hældes fra
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain