Kartoffelboba
Oversat maskinelt fra English
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Kartoffelboba er et sjovt og kreativt twist på traditionelle dumplings, som kombinerer bobas seje tekstur med kartoflens trøstende smag. Vendt i en velsmagende, aromatisk varm oliesauce er denne ret hurtig at lave og byder på en lækker og unik smagsoplevelse.
- Tid i alt
- 35 minutter
- Portioner
- 4
- Forberedelse
- 15 minutter
- Køkkener
- Asiatisk, Kinesisk
- Pris pr. portion
- 9,83 kr.
- Energitæthed
- ca. 399 kcal/100 g
set for 29 dage siden
estimat: Potato starch, Salt, Gochugaru, Garlic, Oil
Ingredienser uden pris: Russet potato
Skøn: 1 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.
Ingredienser
4 Bagekartoffel (3-4)
2,4 dl Kartoffelmel
5 g Salt (efter smag)
1 tsk Koreansk chilikrydderi
1 spsk Persille (eller forårsløg, hakkede)
1 spsk Hvidløg (finthakket)
1 spsk Sojasovs
3 spsk Olie (varm, 2-3 spsk)
Fremgangsmåde
Tilberedning: 20 minutter
- Damp eller kog russet-kartoflerne, til de er møre med en gaffel
- Mos dem, mens de stadig er varme, tilsæt kartoffelstivelse og salt, og ælt det til en ensartet dej; tilsæt lidt vand, hvis den er for tør
- Rul dejen til små boba-store kugler
- Kog dem, indtil de flyder op til overfladen, overfør dem derefter til koldt vand, og dryp dem godt af
- Læg kartoffelbobaen i en skål, og tilsæt gochugaru, persille eller forårsløg, hvidløg og sojasovs
- Hæld den varme olie over det hele, og rør, indtil det er godt dækket
Næringsindhold
Data for 7 af 8 ingredienser
Mindst-tal: de 1 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.
| Pr. portion | Hele opskriften | |
|---|---|---|
| Energi | 1.002 kJ / 240 kcal | 4.010 kJ / 958 kcal |
| Fedt | 11 g | 42 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 8,5 g | 34 g |
| Kulhydrat | 36 g | 145 g |
| heraf sukkerarter | <0,5 g | <0,5 g |
| Kostfibre | 0,7 g | 2,7 g |
| Protein | 0,7 g | 2,7 g |
| Salt | 1,8 g | 7,3 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 39 %, Kulhydrat 60 %, Protein 1 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Potato starch | 239 | 0,2 g | 59,0 g | 0,1 g | 60 % | 24,35 kr. (estimat) |
| Oil | 149 | 17,2 g | <0,1 g | <0,1 g | 37 % | 3,76 kr. (estimat) |
| Garlic | 4 | <0,1 g | 0,6 g | 0,2 g | 1 % | 0,14 kr. (estimat) |
| Soy sauce | 4 | <0,1 g | 0,3 g | 0,5 g | 1 % | 1,37 kr.set for 13 dage siden |
| Gochugaru | 3 | 0,2 g | 0,6 g | 0,2 g | 1 % | 3,11 kr. (estimat) |
| Parsley | 1 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,86 kr.set for 29 dage siden |
| Salt | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 5,75 kr. (estimat) |
| Russet potato | — | — | — | — | — | — |
| Pr. 100 g af den vejede del | 399 | 17,7 g | 60,5 g | 1,1 g | 100 % | 39,34 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på den vejede del; 1 linjer er udenfor.
Kan ikke omregnes til gram: Russet potato
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain