Røget angara-kylling
Oversat maskinelt fra English
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Røget Angara Chicken er en rig og aromatisk indisk ret med mør kylling simret i en dybt krydret, røget sauce lavet helt fra bund af. Lav denne opskrift for at forkæle din familie med et måltid i restaurantstil fyldt med stærke krydderier og en uimodståelig duft af kul.
- Tid i alt
- 55 minutter
- Portioner
- 8
- Forberedelse
- 20 minutter
- Køkkener
- Indisk
- Retter
- Hovedret
- Pris pr. portion
- 18,69 kr.
- Energitæthed
- ca. 137 kcal/100 g
set for 3 dage siden
estimat: Dried red chilli, Coriander seeds, Cumin seed, Clove, Black peppercorn, Black cardamom, Green cardamom, Almond, Cashew, Kasuri methi, Ginger-garlic paste, Salt, Red chilli powder, Kashmiri chilli powder, Turmeric, Chaat masala, Garlic
Ingredienser uden pris: Mace
Skøn: 2 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.
Ingredienser
- Til angara masala
5 Tørret rød chili (Angara Masala)
1 spsk Korianderfrø (Angara Masala)
1 spsk Spidskommen (Angara Masala)
1 Kanelstang (Angara Masala)
1 g Muskatblomme (Lille stykke, Angara Masala)
6 Nellike (4-6 nelliker, Angara Masala)
7 Sorte peberkorn (6-7 sorte peberkorn, Angara Masala)
1 Sort kardemomme (Angara Masala)
3 Grøn kardemomme (Angara Masala)
10 Mandel (Angara Masala)
10 Cashewnød (Angara Masala)
1 spsk Tørrede bukkehornsblade (Angara Masala)- Til kyllingemarinaden
1.000 g Kylling (Kyllingemarinade)
2,5 dl Yoghurt (Kyllingemarinade)
2 spsk Ingefær-hvidløgspasta (Kyllingemarinade)
1 tsk Salt (Kyllingemarinade)
1 tsk Rød chilibipulver (Kyllingemarinade)
1 tsk Kashmiri chilipulver (Kyllingemarinade)
1 tsk Gurkemeje (Kyllingemarinade)
1 tsk Chaat masala (Kyllingemarinade)
2 Løg (mellem)
2 Tomat
4 fed Hvidløg
Fremgangsmåde
Tilberedning: 35 minutter
- Tørrist de tørrede chilier, korianderfrø, spidskommen, kanelstang, muskatblomme, nelliker, sorte peberkorn, sort kardemomme, grønne kardemommer, mandler, cashewnødder og kasuri methi, indtil det dufter, og blend det derefter til et fint pulver.
- Mariner kyllingen med yoghurt, ingefær-hvidløgspasta, salt, chilipulver, kashmiri-chilipulver, gurkemeje og chaat masala, og tilbered den derefter i lidt ghee eller olie, indtil den er gylden og gennemstegt, og sæt den til side.
- Svits løg, tomater og hvidløgsfed i den samme pande, indtil de er møre.
- Tilsæt en smule vand og blend, indtil saucen er ensartet.
- Kom kyllingen tilbage i panden, tilsæt ca. 3 spsk af angara-masalaen, og lad den simre, indtil saucen er dejligt rig.
- Afslut med lidt fløde og frisk koriander, og giv den derefter den afgørende røgsmag fra trækul.
Næringsindhold
Data for 21 af 23 ingredienser
Mindst-tal: de 2 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.
| Pr. portion | Hele opskriften | |
|---|---|---|
| Energi | 1.663 kJ / 397 kcal | 13.301 kJ / 3.179 kcal |
| Fedt | 14 g | 111 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 3,5 g | 28 g |
| Kulhydrat | 40 g | 317 g |
| heraf sukkerarter | Ukendt | Ukendt |
| Kostfibre | 19 g | 153 g |
| Protein | 33 g | 262 g |
| Salt | 3,8 g | 30,4 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 29 %, Kulhydrat 39 %, Protein 32 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Chicken | 55 | 2,4 g | <0,1 g | 8,3 g | 40 % | 77,36 kr.set i dag |
| Black peppercorn (estimat) | 22 | 0,2 g | 3,3 g | 0,8 g | 16 % | 1,15 kr. (estimat) |
| Clove (estimat) | 17 | 0,8 g | 4,1 g | 0,4 g | 13 % | 1,15 kr. (estimat) |
| Dried red chilli (estimat) | 13 | 0,4 g | 2,1 g | 0,5 g | 10 % | 1,15 kr. (estimat) |
| Green cardamom (estimat) | 8 | 0,2 g | 1,2 g | 0,3 g | 6 % | 1,15 kr. (estimat) |
| Yoghurt | 7 | 0,4 g | 0,3 g | 0,4 g | 5 % | 4,81 kr.set i dag |
| Onion | 4 | <0,1 g | 0,8 g | 0,1 g | 3 % | 1,35 kr.set i dag |
| Black cardamom (estimat) | 3 | <0,1 g | 0,7 g | 0,1 g | 2 % | 1,15 kr. (estimat) |
| Tomato | 2 | <0,1 g | 0,3 g | <0,1 g | 2 % | 14,27 kr.set i dag |
| Cumin seed | 1 | <0,1 g | 0,1 g | <0,1 g | 1 % | 7,00 kr. (estimat) |
| Kasuri methi | 1 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 1 % | 5,18 kr. (estimat) |
| Chaat masala | 1 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 1 % | 5,54 kr. (estimat) |
| Cinnamon stick | 1 | <0,1 g | 0,2 g | <0,1 g | 0 % | 8,00 kr.set for 3 dage siden |
| Garlic | 1 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,20 kr. (estimat) |
| Turmeric | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 3,66 kr. (estimat) |
| Red chilli powder | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 3,11 kr. (estimat) |
| Kashmiri chilli powder | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 3,11 kr. (estimat) |
| Ginger-garlic paste | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,72 kr. (estimat) |
| Coriander seeds | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 2,10 kr. (estimat) |
| Mace | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | — |
| Salt | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 7,10 kr. (estimat) |
| Almond (estimat) | — | — | — | — | — | 0,13 kr. (estimat) |
| Cashew (estimat) | — | — | — | — | — | 0,13 kr. (estimat) |
| Pr. 100 g af den vejede del | 137 | 4,8 g | 13,7 g | 11,3 g | 100 % | 149,52 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på den vejede del; 2 linjer er udenfor.
Estimerede ingredienser: Dried red chilli, Clove, Black peppercorn, Black cardamom, Green cardamom
Kan ikke omregnes til gram: Almond, Cashew
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain
Pasted text read by model, unverified — Pasted by a user; unverified