Tun-avocadotartare med krydret fennikel- og poblano-gazpacho

Oversat maskinelt fra English

Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.

Beskrivelse

Denne friske 30-minutters sommerret byder på fint terningeskaaret sushi-kvalitets tun og cremet avocado serveret over en livlig, krydret fennikel- og poblano-gazpacho. Det er den perfekte, elegante forret til at imponere gæster, samtidig med at det hele holdes let og køligt på varme dage.

Tid i alt: 20 minutter
Portioner: 2
Forberedelse: 20 minutter
Køkkener: —
Retter: Forret, Frokost

Pris pr. portion: 73,52 kr.
Energitæthed: ca. 139 kcal/100 g

Ingredienser

Skaler til antal personer

200 g Tun (sushi-grade, diced)
1 Avocado (diced)
2 spsk Sesamolie
2 g Salt (flakes, to taste, flaky)
1 Limeskal (from 1 lime)
1 Fennikelknold (small, cut roughly) · 0 % spises
2 Poblanopeber (seeded, cut roughly) · 0 % spises
2 Jalapeño (cut roughly and seeded) · 0 % spises
4 Forårsløg
1 Avocado
1 Lime (juice of)
1 Koriander (fresh, 1 bunch, washed, fresh, picked)
2 tsk Riseddike
2 spsk Olivenolie
60 ml Vand (ice-cold)
5 g Furikake

Fremgangsmåde

Tilberedning: 0 minutter

Blend den rå poblano, fennikel, jalapeño, forårsløg, avocado, limesaft, riseddike og olivenolie, til massen er helt glat.
Tilsæt det iskolde vand for at opnå en tyk, men flydende konsistens.
Sig gennem en kinesisk sigte (chinois) for en mere glat konsistens.
Smag til med salt, og afkøl grundigt.
Fordel gazpachoen i to dybe tallerkener, og anret den terningeskaarne tun og avocado på toppen.
Top med furikake, plukket koriander, ekstra limeskal og flagesalt.
Servér og nyd.

Læg til i næringsberegneren

Næringsindhold

Data for 15 af 16 ingredienser

Mindst-tal: de 1 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.

	Pr. portion	Hele opskriften
Energi	2.748 kJ / 657 kcal	5.496 kJ / 1.314 kcal
Fedt	52 g	104 g
heraf mættede fedtsyrer	8,2 g	16 g
Kulhydrat	11 g	22 g
heraf sukkerarter	5,4 g	11 g
Kostfibre	Ukendt	Ukendt
Protein	32 g	64 g
Salt	1,2 g	2,3 g

Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 73 %, Kulhydrat 7 %, Protein 20 %

Hvor energien og makroerne kommer fra, pr. 100 g af retten
Ingrediens	Næringsindhold					Pris i retten
Ingrediens	kcal	Fedt	Kulhydrat	Protein	Andel af energien	Pris i retten
Sesame oil	26	2,9 g	<0,1 g	<0,1 g	19 %	2,51 kr. (estimat)
Extra virgin olive oil	26	2,9 g	<0,1 g	<0,1 g	19 %	1,77 kr.set for 22 dage siden
Tuna	25	0,2 g	<0,1 g	5,7 g	18 %	47,94 kr.set for 9 dage siden
Avocado	25	2,4 g	<0,1 g	0,3 g	18 %	8,12 kr.set i dag
Avocado	25	2,4 g	<0,1 g	0,3 g	18 %	8,12 kr.set i dag
Scallion	4	<0,1 g	0,5 g	0,2 g	2 %	36,00 kr.set for 30 dage siden
Lime	3	<0,1 g	0,2 g	<0,1 g	2 %	1,75 kr.set for 8 dage siden
Lime zest	2	<0,1 g	0,7 g	<0,1 g	1 %	3,69 kr. (estimat)
Cilantro	2	<0,1 g	0,3 g	0,2 g	1 %	31,60 kr. (estimat)
Furikake	1	<0,1 g	0,2 g	<0,1 g	1 %	—
Rice vinegar	1	<0,1 g	0,2 g	<0,1 g	1 %	1,58 kr.set for 34 dage siden
Salt	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	2,30 kr. (estimat)
Fennel bulb	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	—	—
Jalapeño	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	—	1,65 kr. (estimat)
Water	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,00 kr.
Poblano pepper	—	—	—	—	—	—
Pr. 100 g af den vejede del	139	11,0 g	2,3 g	6,7 g	100 %	147,03 kr.for hele retten

Tallene er regnet på den vejede del; 3 linjer er udenfor.

Kan ikke omregnes til gram: Poblano pepper

Regnet med en del af

Fennel bulb: 0 % (≈ 0 g af 234 g) — hældes fra
Poblano pepper: 0 % — hældes fra
Jalapeño: 0 % (≈ 0 g af 28 g) — hældes fra

Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.

Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms

Data from USDA FoodData Central — Public domain

Pasted text read by model, unverified — Pasted by a user; unverified