Bedstefars skæg
Oversat maskinelt fra English
@aboutdrinksandbars (Instagram)
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Bedstefars skæg er en sofistikeret cocktail, der blander vodka, hindbærpuré, citrus og et hint af lakrids. Lav denne drink for at imponere gæster med dens teatralske, brændte italienske marengstop og livlige, komplekse bærsmage.
- Tid i alt
- 15 minutter
- Portioner
- 1
- Forberedelse
- 10 minutter
- Køkkener
- —
- Retter
- Drikkevare
- Pris pr. portion
- 8,59 kr.
- Energitæthed
- ca. 174 kcal/100 g
set for 21 dage siden
estimat: Chambord
Ingredienser uden pris: Raspberry puree, Licor 43, Liquorice bitters, Italian meringue
Skøn: 4 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.
Ingredienser
40 ml Vodka (Elyx)
30 ml Hindbærpuré (homemade)
20 ml Citron (fresh organic)
10 ml Chambord
10 ml Licor 43
1 dash Lakridsbitters
30 g Italiensk marengs (homemade)
2 g Frysetørrede hindbær (for garnish)
Fremgangsmåde
Tilberedning: 5 minutter
- Kom alle ingredienser undtagen marengsen i en shaker, og fyld op med is.
- Ryst den godt igennem, dobbeltstrain over i et afkølet glas toppet med marengs, og brænd den med en gasbrænder.
- Pynt med frysetørrede hindbær.
Næringsindhold
Data for 4 af 8 ingredienser
Mindst-tal: de 4 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.
| Pr. portion | Hele opskriften | |
|---|---|---|
| Energi | 511 kJ / 122 kcal | 511 kJ / 122 kcal |
| Fedt | 0,5 g | 0,5 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,2 g | 0,2 g |
| Kulhydrat | 3,0 g | 3,0 g |
| heraf sukkerarter | 2,3 g | 2,3 g |
| Kostfibre | <0,5 g | <0,5 g |
| Protein | <0,5 g | <0,5 g |
| Salt | <0,01 g | <0,01 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 26 %, Kulhydrat 70 %, Protein 4 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Vodka | 124 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 72 % | 6,59 kr.set i går |
| Chambord (estimat) | 33 | 0,3 g | 2,5 g | <0,1 g | 19 % | 0,24 kr. (estimat) |
| Lemon juice | 13 | 0,3 g | 1,1 g | 0,1 g | 7 % | 0,91 kr.set for 2 dage siden |
| Freeze-dried raspberries (estimat) | 3 | <0,1 g | 0,6 g | <0,1 g | 2 % | 0,84 kr.set for 21 dage siden |
| Raspberry puree | — | — | — | — | — | — |
| Licor 43 | — | — | — | — | — | — |
| Liquorice bitters | — | — | — | — | — | — |
| Italian meringue (estimat) | — | — | — | — | — | — |
| Pr. 100 g af den vejede del | 174 | 0,7 g | 4,2 g | 0,2 g | 100 % | 8,58 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på den vejede del; 4 linjer er udenfor.
Estimerede ingredienser: Chambord, Freeze-dried raspberries
Kan ikke omregnes til gram: Raspberry puree, Licor 43, Liquorice bitters
Ingen næringsdata: Italian meringue
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain