Tilbage til opskrifter

Nuoc cham — klassisk vietnamesisk lime-fiskesovsdressing

Oversat maskinelt fra English

@leangkheng_chea (Instagram)

Åbn den oprindelige opskrift

AI-genereret billede af Nuoc cham — klassisk vietnamesisk lime-fiskesovsdressing; ikke et fotografi af retten

Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.

Beskrivelse

Nuoc Cham er en klassisk vietnamesisk dressing, der rammer den perfekte balance mellem salte, søde, sure og st Laves denne livlige sosauce for ubesværet at løfteforårsruller, grillet kød, nudelskåle og salater med et autentisk smagsboost.

Tid i alt
10 minutter
Portioner
4
Forberedelse
10 minutter
Køkkener
Asiatisk, Vietnamesisk
Retter
Komponent
Pris pr. portion
1,90 kr.

set for 15 dage siden

estimat: Garlic

Ingredienser uden pris: Thai chile

Energitæthed
ca. 82 kcal/100 g

Skøn: 1 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.

Ingredienser

  • Fiskesauce – Genereret billede60 ml Fiskesauce
  • Lime – Genereret billede60 ml Lime (fresh)
  • Vand – Genereret billede60 ml Vand (warm)
  • Sukker – Genereret billede3 spsk Sukker (granulated)
  • Hvidløg – Genereret billede1 fed Hvidløg (finely minced)
  • Thai chili – Genereret billede1 Thai chili (small, thinly sliced)
  • Gulerod – Genereret billedeEvt.2 spsk Gulerod (finely shredded)

Fremgangsmåde

Tilberedning: 0 minutter

  1. Bland varmt vand og sukker, og rør, indtil det er helt opløst.
  2. Tilsæt fiskesovs og limesaft.
  3. Rør hvidløg og skåret chili i.
  4. Smag til for den klassiske balance mellem salt, sødt, surt og stærkt; juster med små mængder lime, sukker eller vand om nødvendigt.
  5. Tilsæt revet gulerod.
  6. Lad hvile i 10 minutter før servering med forårsruller, grillet kød, nudelskåle, salater eller bánh xèo.

Læg til i næringsberegneren

Næringsindhold

Data for 6 af 7 ingredienser

Mindst-tal: de 1 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.

Pr. portionHele opskriften
Energi215 kJ / 51 kcal858 kJ / 205 kcal
Fedt<0,5 g<0,5 g
heraf mættede fedtsyrer<0,1 g<0,1 g
Kulhydrat11 g45 g
heraf sukkerarter11 g43 g
Kostfibre0,6 g2,2 g
Protein1,1 g4,4 g
Salt3,5 g14,2 g

Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 1 %, Kulhydrat 90 %, Protein 9 %

Hvor energien og makroerne kommer fra, pr. 100 g af retten
IngrediensNæringsindholdPris i retten
kcalFedtKulhydratProteinAndel af energien
Sugar59<0,1 g15,3 g<0,1 g72 %0,56 kr.set for 3 dage siden
Fish sauce10<0,1 g1,1 g1,5 g12 %5,12 kr.set for 15 dage siden
Lime juice9<0,1 g0,8 g0,2 g11 %1,58 kr.set for 8 dage siden
Carrot3<0,1 g0,6 g<0,1 g3 %0,29 kr.set i dag
Garlic1<0,1 g0,2 g<0,1 g2 %0,05 kr. (estimat)
Water0<0,1 g<0,1 g<0,1 g0 %0,00 kr.
Thai chile——————
Pr. 100 g af den vejede del82<0,1 g18,0 g1,8 g100 %7,60 kr.for hele retten

Tallene er regnet på den vejede del; 1 linjer er udenfor.

Kan ikke omregnes til gram: Thai chile

Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.

Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms

Data from USDA FoodData Central — Public domain