Brownies fyldt med dulce de leche

Oversat maskinelt fra English

Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.

Beskrivelse

Forkæl dig selv med disse rige brunede smør-brownies fyldt med et dekadent lag af dulce de leche. De kombinerer en nøddeagtig, karamelagtig dybde med en sprød top og en svampet midte for den ultimative søde godbid.

Tid i alt: 40 minutter
Stykker: 8 stk.
Forberedelse: —
Køkkener: Amerikansk
Retter: Bagværk, Dessert

Pris pr. stk.: 8,00 kr.
Energitæthed: 419 kcal/100 g

Ingredienser

Skaler til antal stykker

110 g Smør (1/2 cup)
1 spsk Kokosolie (vegetable oil also works)
90 g Brun farin (1/2 cup)
110 g Sukker (1/2 cup + 1 tbsp)
2 Stort æg
1 tsk Vaniljeekstrakt
70 g Hvedemel (1/2 cup + 2 tbsp)
25 g Usødet kakaopulver (1/2 cup total)
1 spsk Majsstivelse
1 spsk Brygget espresso (or strong coffee)
0,5 tsk Salt
50 g Mørk chokolade (roughly chopped, 1/3 cup)
150 g Dulce de leche (I use Havanna)

Fremgangsmåde

Tilberedning: 40 minutter

Forvarm din ovn til 180 °C (175 °C). Beklæd din bradepande med bagepapir, og afvej alle dine ingredienser, før du går i gang.
Kog smørret ved middel varme, indtil det bliver dybt gyldenbrunt og dufter intenst af nødder.
Mens det brunede smør stadig er varmt, blandes det med mørkt muscovadosukker, hvidt sukker, salt, brygget espresso, vanilje, kokosolie og kakaopulver. Rør rundt, indtil sukkeret er opløst.
Når blandingen er kølet af, tilsættes æg, og der piskes med en elpisker i ca. 7 minutter.
Sigt hvedemel, majsstivelse og kakaopulver sammen. Vend det nænsomt i.
Hæld halvdelen af brownie-dejen i den klargjorde bradepande, smør et generøst lag dulce de leche på, drys med mørke chokoladestykker, og afslut med resten af dejen.
Bag ved 180 °C (175 °C) i 35–40 min (kanterne skal være sat, og toppen skal være skinnende og krakeleret, mens midten stadig føles blød).

Læg til i næringsberegneren

Næringsindhold

Data for 13 af 13 ingredienser

	Pr. 100 g	Pr. stk.	Hele opskriften
Energi	1.753 kJ / 419 kcal	1.592 kJ / 381 kcal	12.736 kJ / 3.044 kcal
Fedt	19 g	18 g	140 g
heraf mættede fedtsyrer	12 g	11 g	90 g
Kulhydrat	59 g	54 g	430 g
heraf sukkerarter	47 g	43 g	344 g
Kostfibre	2,8 g	2,5 g	20 g
Protein	3,7 g	3,3 g	27 g
Salt	0,51 g	0,47 g	3,7 g

Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 40 %, Kulhydrat 56 %, Protein 4 %

Hvor energien og makroerne kommer fra, pr. 100 g af retten
Ingrediens	Næringsindhold					Pris i retten
Ingrediens	kcal	Fedt	Kulhydrat	Protein	Andel af energien	Pris i retten
Smør	112	12,5 g	<0,1 g	<0,1 g	27 %	10,74 kr.set for 3 dage siden
Dulce de leche	65	1,5 g	11,4 g	1,4 g	16 %	18,75 kr. (estimat)
Sukker	59	<0,1 g	15,1 g	<0,1 g	14 %	1,62 kr.set for 3 dage siden
Brown sugar	47	<0,1 g	12,2 g	<0,1 g	11 %	5,40 kr.set for 21 dage siden
Mørk chokolade	38	2,2 g	4,2 g	0,3 g	9 %	14,66 kr.set for 16 dage siden
Stort æg (estimat)	34	0,6 g	6,5 g	0,3 g	8 %	0,08 kr. (estimat)
Hvedemel	33	0,1 g	6,7 g	0,9 g	8 %	0,61 kr.set for 3 dage siden
Kokosolie	17	1,9 g	<0,1 g	<0,1 g	4 %	1,25 kr. (estimat)
Usødet kakaopulver	8	0,5 g	2,0 g	0,7 g	2 %	3,12 kr. (estimat)
Majsstivelse	4	<0,1 g	1,0 g	<0,1 g	1 %	0,26 kr.set for 21 dage siden
Vaniljeekstrakt	2	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	3,75 kr.set for 3 dage siden
Brygget espresso	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,17 kr. (estimat)
Salt	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	3,55 kr. (estimat)
Pr. 100 g	419	19,3 g	59,2 g	3,7 g	100 %	63,96 kr.for hele retten

Tallene er regnet på hele rettens vægt.

Estimerede ingredienser: Stort æg

Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.

Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms

Data from USDA FoodData Central — Public domain