Boller i karry

Fremgangsmåde

Tilberedning: 45 minutter

1. Rør det hakkede kød med salt i ca. 1 min.
2. Vend løg, peber, æg og mel i og rør mælk i lidt efter lidt. Rør farsen godt igennem.
3. Bring ca. 1 liter vand i kog i en stor gryde.
4. Dyp en spiseske i det kogende vand og form farsen til en bolle med ske og hånd.Læg den i det kogende vand.
5. Dæmp for varmen, når ca. halvdelen af kødbollerne er i gryden og kog dem ca. 8 min., til de føles faste, Tag kødbollerne op med en hulske og læg dem til afdrypning i en sigte.
6. Kog resten af kødbollerne - gem ca. 6 dl kogevand til saucen.
7. Lad smørret smelte ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løgene i ca. 1 min. uden at de tager farve.
8. Skru ned til jævn varme og drys karry i og lad det svitse med i ca. 1 min. Drys melet og bouillon-pulver over og rør til det er helt opsuget.
9. Hæld siet kogevand ved under konstant piskning. Tilsæt mælk og lad saucen koge ved svag varme og under omrøring i ca. 10 min. Tilsæt salt og peber, smag til og varm æbletern og kødbollerne i saucen.
10. Vend alle ingredienserne godt sammen og server salaten til boller i karry med ris.
11. Kog risene efter anvisningen på emballagen og server retten.