Fettuccine alfredo (pasta burro e parmigiano)
Oversat maskinelt fra English
@gianlucaruggierichef (Instagram)
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Oplev den autentiske smag af en elsket klassiker med denne traditionelle Fettuccine Alfredo, lavet helt uden piskefløde eller unødvendige tilsætningsstoffer. Lav et enkelt, rigt og tidløst måltid, der samles ubesværet med blot smør, ost og pasta.
- Tid i alt
- 15 minutter
- Portioner
- 1
- Forberedelse
- 5 minutter
- Køkkener
- Italiensk
- Retter
- Hovedret
- Pris pr. portion
- 24,54 kr.
- Energitæthed
- ca. 487 kcal/100 g
set for 16 dage siden
estimat: Parmigiano reggiano, Salt
Skøn: 1 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.
Ingredienser
120 g Fettuccine
6 spsk Smør (koldt, i tern)
3 Parmigiano reggiano (håndfulde)
10 g Salt (til pastavandet) · 0 % spises
Fremgangsmåde
Tilberedning: 10 minutter
- Bring en gryde med godt saltet vand i kog, og kog fettuccine, til de er al dente, eller som du bedst kan lide dem.
- Kom det koldskårne smør i tern i en skål.
- Hæld vandet fra pastaen, og overfør den straks til skålet. Tilsæt en øse varmt pastavand, og begynd at vende pastaen med en tang eller ved at ryste skålet, indtil smørret smelter.
- Når smørret er helt smeltet, tilsættes Parmigiano lidt efter lidt, mens du fortsætter med at vende pastaen, indtil der dannedes en glat, cremet sovs. Tilsæt mere pastavand, hvis det er nødvendigt.
- Anret på tallerkener, drys evt. med ekstra Parmigiano, og nyde retten. Enkel, rig og tidløs. Buon appetito!
Næringsindhold
Data for 3 af 4 ingredienser
Mindst-tal: de 1 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.
| Pr. portion | Hele opskriften | |
|---|---|---|
| Energi | 4.207 kJ / 1.006 kcal | 4.207 kJ / 1.006 kcal |
| Fedt | 73 g | 73 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 46 g | 46 g |
| Kulhydrat | 74 g | 74 g |
| heraf sukkerarter | 2,8 g | 2,8 g |
| Kostfibre | 5,6 g | 5,6 g |
| Protein | 11 g | 11 g |
| Salt | 0,18 g | 0,18 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 65 %, Kulhydrat 30 %, Protein 5 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Butter | 311 | 34,5 g | <0,1 g | <0,1 g | 64 % | 8,43 kr.set for 3 dage siden |
| Fettuccine (estimat) | 176 | 0,7 g | 35,6 g | 5,3 g | 36 % | 4,32 kr.set for 2 dage siden |
| Salt | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | — | 11,51 kr. (estimat) |
| Parmigiano reggiano (estimat) | — | — | — | — | — | 0,29 kr. (estimat)set for 16 dage siden |
| Pr. 100 g af den vejede del | 487 | 35,2 g | 35,6 g | 5,4 g | 100 % | 24,55 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på den vejede del; 2 linjer er udenfor.
Estimerede ingredienser: Fettuccine
Kan ikke omregnes til gram: Parmigiano reggiano
Regnet med en del af
- Salt: 0 % (≈ 0 g af 10 g) — hældes fra
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain