Chokoladecroissants

Oversat fra tysk ved importen

Oversat maskinelt fra English

Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.

Beskrivelse

Disse dejlige chokoladecroissants byder på en mør, gylden wienerbrødsdej fyldt med rige chokoladedråber og en sød Nutella-midte. Lav dem for at imponere din familie og dine venner med en godbid i bagerkvalitet, der passer perfekt til din morgencaffe eller eftermiddagsté.

Tid i alt: 53 minutter
Stykker: 12 stk.
Forberedelse: 8 minutter
Køkkener: European, Fransk
Retter: Bagværk, Morgenmad, Snack

Pris pr. stk.: 7,14 kr.
Energitæthed: ca. 261 kcal/100 g

Ingredienser

Skaler til antal stykker

340 g Mel
0,5 stk Gær (tern)
100 ml Mælk (lunken)
50 g Sukker
100 g Yoghurt
50 g Smør (blød)
0,5 pakke Bagepulver
1 knivspids Salt
100 g Chokoladedråber (mørk eller mælkechokolade)
1 stk Æggeblomme · 90 % spises
1 spsk Mælk · 90 % spises
60 g Nutella
20 g Flormelis · 80 % spises
50 g Chokolade (mørk)

Fremgangsmåde

Tilberedning: 45 minutter

smuldr gæren i den lunkne mælk med 1 tsk af sukkeret og lad det hæve i 10 minutter
bland melet med resten af sukkeret, yoghurten, bagepulveret og en pinch salt, tilsæt gærblandingen og ælt dejen i 5 til 10 minutter
tilsæt det bløde smør og ælt igen i 5 minutter, lad dejen hæve tildækket et varmt sted i 30 til 60 minutter, indtil dejen er steget betydeligt i volumen
arbejd chokoladedråberne ind i hånden og rul dejen ud i en cirkel, skær i 12 jævnstore stykker, læg lidt Nutella på enden af hver og rul sammen
læg croissants på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hvile tildækket i yderligere 30 minutter, bland æggeblommen med mælken og pensl croissants med den kort før bagning, bag croissants ved 180 °C over- og undervarme i 15 minutter, til de er gyldenbrune
drys de stadig varme croissants med flormelis og pynt med flydende chokolade

Læg til i næringsberegneren

Næringsindhold

Data for 12 af 14 ingredienser

Mindst-tal: de 2 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.

	Pr. stk.	Hele opskriften
Energi	818 kJ / 195 kcal	9.811 kJ / 2.345 kcal
Fedt	9,9 g	119 g
heraf mættede fedtsyrer	6,5 g	78 g
Kulhydrat	25 g	305 g
heraf sukkerarter	20 g	240 g
Kostfibre	1,5 g	17 g
Protein	2,1 g	25 g
Salt	0,08 g	1,0 g

Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 44 %, Kulhydrat 52 %, Protein 4 %

Hvor energien og makroerne kommer fra, pr. 100 g af retten
Ingrediens	Næringsindhold					Pris i retten
Ingrediens	kcal	Fedt	Kulhydrat	Protein	Andel af energien	Pris i retten
Chocolate drops	53	3,3 g	7,1 g	0,5 g	20 %	24,66 kr. (estimat)
Flour	50	0,1 g	11,2 g	0,5 g	19 %	25,82 kr.set for 2 dage siden
Butter	41	4,6 g	<0,1 g	<0,1 g	16 %	4,88 kr.set for 3 dage siden
Nutella	36	2,0 g	4,2 g	0,4 g	14 %	6,82 kr.set for 7 dage siden
Chocolate	31	1,9 g	3,2 g	0,3 g	12 %	12,40 kr.set i dag
Sugar	22	<0,1 g	5,6 g	<0,1 g	8 %	0,74 kr.set for 3 dage siden
Milk	7	0,4 g	0,5 g	0,4 g	3 %	2,92 kr.set for 9 dage siden
Powdered sugar	7	<0,1 g	1,8 g	<0,1 g	3 %	2,50 kr. (estimat)
Yogurt	7	0,4 g	0,3 g	0,4 g	3 %	1,86 kr.set i dag
Egg yolk	5	0,5 g	<0,1 g	0,3 g	2 %	1,93 kr.set for 10 dage siden
Milk	1	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,44 kr.set for 9 dage siden
Salt	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,71 kr. (estimat)
Yeast (estimat)	—	—	—	—	—	—
Baking powder (estimat)	—	—	—	—	—	—
Pr. 100 g af den vejede del	261	13,3 g	34,0 g	2,8 g	100 %	85,68 kr.for hele retten

Tallene er regnet på den vejede del; 2 linjer er udenfor.

Kan ikke omregnes til gram: Yeast, Baking powder

Regnet med en del af

Egg yolk: 90 % (≈ 15 g af 17 g) — det meste bliver ikke siddende
Milk: 90 % (≈ 14 g af 15 g) — det meste bliver ikke siddende
Powdered sugar: 80 % (≈ 16 g af 20 g) — det meste bliver ikke siddende

Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.

Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms

Data from USDA FoodData Central — Public domain