Hvide chokolade-hindbærmoussekager
Oversat maskinelt fra English
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Hvide chokolade-hindbærmoussekager byder på en silkeblød hvid chokolademousse med en frisk, frossen hindbærkerne i hver bid. De er en elegant lille dessert, der helt sikkert vil imponere dine gæster.
- Tid i alt
- 370 minutter
- Stykker
- 12 stk.
- Forberedelse
- 10 minutter
- Køkkener
- European
- Retter
- Dessert
- Pris pr. stk.
- 5,16 kr.
- Energitæthed
- 295 kcal/100 g
set for 9 dage siden
estimat: Cold water, White chocolate, Cold water
Ingredienser uden pris: Powdered gelatin, Powdered gelatin, Fresh raspberries, White chocolate shavings
Ingredienser
150 g Hindbær · 90 % spises
35 g Sukker
1 tsk Citron
4 g Husblas
20 g Koldt vand
150 g Hvid chokolade
60 ml Piskefløde (varm)- 4 g Husblas
- 20 g Koldt vand
- 240 ml Piskefløde (kold)
1 tsk Vaniljeekstrakt
20 g Friske hindbær (til pynt)
10 g Hvide chokoladespåner (til pynt)
Fremgangsmåde
Tilberedning: 360 minutter
- Kog hindbær, sukker og citronsaft, til de er møre. Si det, til puréen er helt glat.
- Udblød husblas i koldt vand, og rør den herefter i den varme hindbærblanding. Hæld i små forme, og frys dem, til de er faste.
- Hæld den varme fløde over den hvide chokolade, og rør, til massen er ensartet. Udblød husblassen i koldt vand, tilsæt den sammen med vanilje, og rør, til blandingen er glat.
- Pisk den kold fløde til let skum, og vend den forsigtigt i chokoladeblandingen.
- Fyld brune silikoneforme halvt op med mousse, og læg de frosne hindbærkerner i. Dæk med mousse, og glat overfladen.
- Frys i 4–6 timer. Befri mousserne fra formene, lad dem tø i køleskabet i 1–2 timer, og pynt dem derefter.
Næringsindhold
Data for 13 af 13 ingredienser
| Pr. 100 g | Pr. stk. | Hele opskriften | |
|---|---|---|---|
| Energi | 1.234 kJ / 295 kcal | 575 kJ / 138 kcal | 6.904 kJ / 1.650 kcal |
| Fedt | 20 g | 9,1 g | 110 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 12 g | 5,7 g | 68 g |
| Kulhydrat | 26 g | 12 g | 144 g |
| heraf sukkerarter | 25 g | 12 g | 141 g |
| Kostfibre | 1,2 g | 0,6 g | 6,6 g |
| Protein | 3,8 g | 1,8 g | 21 g |
| Salt | 0,10 g | 0,04 g | 0,53 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 59 %, Kulhydrat 36 %, Protein 5 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| White chocolate | 144 | 8,6 g | 15,9 g | 1,6 g | 49 % | 18,75 kr. (estimat) |
| Heavy cream | 78 | 8,3 g | 0,5 g | 0,5 g | 27 % | 9,96 kr.set for 9 dage siden |
| Granulated sugar | 24 | <0,1 g | 6,3 g | <0,1 g | 8 % | 0,52 kr.set for 3 dage siden |
| Heavy cream | 20 | 2,1 g | 0,1 g | 0,1 g | 7 % | 2,49 kr.set for 9 dage siden |
| Raspberries | 10 | <0,1 g | 1,6 g | 0,3 g | 3 % | 25,80 kr.set i går |
| White chocolate shavings | 10 | 0,6 g | 1,1 g | 0,1 g | 3 % | — |
| Powdered gelatin | 2 | <0,1 g | <0,1 g | 0,6 g | 1 % | — |
| Powdered gelatin | 2 | <0,1 g | <0,1 g | 0,6 g | 1 % | — |
| Vanilla extract | 2 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 1 % | 3,75 kr.set for 3 dage siden |
| Fresh raspberries | 1 | <0,1 g | 0,2 g | <0,1 g | 0 % | — |
| Lemon juice | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,23 kr.set for 2 dage siden |
| Cold water | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,23 kr. (estimat) |
| Cold water | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,23 kr. (estimat) |
| Pr. 100 g | 295 | 19,6 g | 25,7 g | 3,8 g | 100 % | 61,96 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på hele rettens vægt.
Regnet med en del af
- Raspberries: 90 % (≈ 135 g af 150 g) — hældes fra
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain