Citrontærte med marengs
Oversat maskinelt fra English
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Lemon Meringue Pie er en klassisk dessert med et lyst, syrligt citrusfyld i en sprød mørdejsskall, toppet med en sky af ristet, sød marengs. Lav denne imponerende kage for at glæde dine gæster med den perfekte balance mellem syrligt og sødt i hver eneste skive.
- Tid i alt
- 50 minutter
- Portioner
- 8
- Forberedelse
- 30 minutter
- Køkkener
- Amerikansk
- Retter
- Dessert
- Pris pr. portion
- 4,30 kr.
- Energitæthed
- ca. 170 kcal/100 g
set for 21 dage siden
estimat: Baked pie crust, Salt, Fresh lemon juice, Cream of tartar
Skøn: 1 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.
Ingredienser
1 stk Bagt tærtedej (9-tommer)
200 g Sukker
30 g Majsstivelse
0,25 tsk Salt
360 ml Vand
4 stk Æggeblomme (store)
120 ml Citronsaft
1 spsk Citron (fint revet)
28 g Smør
4 stk Æggehvide (store, stuetempererede)
0,5 tsk Vinsyre- 100 g Sukker
0,5 tsk Vaniljeekstrakt
Fremgangsmåde
Tilberedning: 20 minutter
- Pisk sukker, maizena og salt sammen i en gryde. Pisk gradvist vand i, og kog ved mellemhøjt blus under omrøring, indtil blandingen tykner og bobler.
- Pisk æggeblommerne i en skål. Pisk forsigtigt ca. ½ dl af den varme blanding i, og hæld det hele tilbage i gryden. Kog i 1-2 minutter under konstant piskning.
- Tag gryden af varmen, og rør citronsaft, citronskal og smør i. Hæld det varme fyld i den bagte tærtebund.
- Pisk æggehviderne med vinsten til bløde toppe. Tilsæt gradvist sukker og derefter vanilje, og pisk indtil marengsen er blank og danner faste toppe.
- Fordel marengsen over det varme fyld, og sørg for at forsegle den helt ud til tærtens kanter. Bag ved 175 °C (175 °C) i 12-15 minutter, indtil den er let gylden.
- Lad tærten afkøle i ca. 1 time, og sæt den derefter på køl i mindst 3 timer før servering.
Næringsindhold
Data for 12 af 13 ingredienser
Mindst-tal: de 1 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.
| Pr. portion | Hele opskriften | |
|---|---|---|
| Energi | 947 kJ / 226 kcal | 7.578 kJ / 1.811 kcal |
| Fedt | 5,2 g | 41 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 2,7 g | 22 g |
| Kulhydrat | 42 g | 337 g |
| heraf sukkerarter | 38 g | 304 g |
| Kostfibre | <0,5 g | <0,5 g |
| Protein | 3,1 g | 25 g |
| Salt | 0,28 g | 2,2 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 20 %, Kulhydrat 74 %, Protein 6 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Sugar | 73 | <0,1 g | 18,8 g | <0,1 g | 43 % | 2,95 kr.set for 3 dage siden |
| Sugar | 36 | <0,1 g | 9,4 g | <0,1 g | 21 % | 1,48 kr.set for 3 dage siden |
| Egg yolk | 21 | 1,7 g | 0,2 g | 1,0 g | 12 % | 7,73 kr.set for 10 dage siden |
| Butter | 20 | 2,2 g | <0,1 g | <0,1 g | 12 % | 2,73 kr.set for 3 dage siden |
| Cornstarch | 10 | <0,1 g | 2,5 g | <0,1 g | 6 % | 0,96 kr.set for 21 dage siden |
| Egg whites | 5 | <0,1 g | 0,1 g | 1,3 g | 3 % | 7,23 kr.set for 6 dage siden |
| Fresh lemon juice | 4 | <0,1 g | 0,4 g | <0,1 g | 2 % | 6,82 kr. (estimat) |
| Lemon zest | 1 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 1 % | 0,69 kr.set for 2 dage siden |
| Vanilla extract | 1 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 1,88 kr.set for 3 dage siden |
| Cream of tartar | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,14 kr. (estimat) |
| Salt | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 1,78 kr. (estimat) |
| Water | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,00 kr. |
| Baked pie crust (estimat) | — | — | — | — | — | 0,04 kr. (estimat)set for 14 dage siden |
| Pr. 100 g af den vejede del | 170 | 3,9 g | 31,7 g | 2,3 g | 100 % | 34,43 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på den vejede del; 1 linjer er udenfor.
Kan ikke omregnes til gram: Baked pie crust
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain