Tilbage til opskrifter

Spicy orzo med nduja, friske tomater og burrata

Gourministeriet (www)

Åbn den oprindelige opskrift

Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.

Beskrivelse

Opskrift på lækker spicy orzo med cremet burrata og friske tomater

Tid i alt: 25 minutter
Portioner: 4
Forberedelse: —
Køkkener: Italiensk
Retter: Hovedret

Pris pr. portion: 42,04 kr.
Energitæthed: ca. 125 kcal/100 g

Ingredienser

Skaler til antal personer

1 Løg (finthakket)
4 fed Hvidløg (finthakket)
400 g Cherrytomater (halveret)
0,5 tsk Basilikum (Hakket)
0,5 tsk Oregano
0,5 tsk Timian
0,5 tsk Rosmarin
2 spsk Tomatkoncentrat
2 spsk Nduja
1,5 dl Hvidvin (kan erstattes af bouillon) · 0 % spises
400 g Orzo
8 dl Bouillon (7-8, kylling eller grønt)
5 stilke Basilikum (hakket)
40 g Parmesan (fintrevet)
Salt
Peber (friskkværnet)
Olivenolie · 50 % spises
2 Burrataost
Nduja (smeltet)

Fremgangsmåde

Tilberedning: 25 minutter

Varm en pande op, og steg løgene klare i en sjat olie.
Tilsæt hvidløg og tomater og steg det til tomaterne er let bløde.
Rør tomatkoncentrat, nduja og krydderierne i og varm det godt igennem.
Hæld hvidvinen ved og lad den koge ind inden orzo og bouillonen tilsættes. Tilbered orzoen ved middelvarme til den er al dente - rør undervejs. Jeg tilsætter gerne bouillonen af 3-4 omgange - lidt ligesom en risotto, så jeg bedre kan styre konsistensen.
Rør til sidst basilikum og parmesanen i, smag til med salt og friskkværnet peber - og juster evt. konsistensen med mere bouillon. Den skal være bløde og cremet.
Åben dine burrataoste og fordel dem på toppen og dryp evt. lidt smeltet nduja eller en god olivenolie - og hakket basilikum.

Læg til i næringsberegneren

Næringsindhold

Data for 15 af 19 ingredienser

Mindst-tal: de 4 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.

	Pr. portion	Hele opskriften
Energi	3.079 kJ / 736 kcal	12.318 kJ / 2.944 kcal
Fedt	20 g	79 g
heraf mættede fedtsyrer	Ukendt	Ukendt
Kulhydrat	111 g	446 g
heraf sukkerarter	Ukendt	Ukendt
Kostfibre	7,7 g	31 g
Protein	28 g	111 g
Salt	3,3 g	13,2 g

Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 24 %, Kulhydrat 61 %, Protein 15 %

Hvor energien og makroerne kommer fra, pr. 100 g af retten
Ingrediens	Næringsindhold					Pris i retten
Ingrediens	kcal	Fedt	Kulhydrat	Protein	Andel af energien	Pris i retten
Orzo	61	0,3 g	12,3 g	2,1 g	49 %	—
Burrataost	43	2,2 g	4,8 g	1,1 g	35 %	50,69 kr.set i dag
Parmesan	7	0,5 g	<0,1 g	0,7 g	6 %	3,24 kr. (estimat)
Cherrytomater	3	<0,1 g	0,7 g	0,2 g	2 %	20,00 kr.set for 8 dage siden
Basilikum (estimat)	2	<0,1 g	0,3 g	0,3 g	2 %	0,40 kr. (estimat)set for 20 dage siden
Nduja	2	0,2 g	<0,1 g	0,1 g	2 %	3,45 kr.set for 6 dage siden
Løg	2	<0,1 g	0,4 g	<0,1 g	2 %	0,67 kr.set i dag
Bouillon	2	<0,1 g	0,1 g	0,1 g	1 %	75,46 kr. (estimat)
Tomatkoncentrat	1	<0,1 g	0,3 g	<0,1 g	1 %	2,06 kr.set for 6 dage siden
Hvidløg	1	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,20 kr. (estimat)
Oregano	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,58 kr.set for 17 dage siden
Timian	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,47 kr. (estimat)
Rosmarin	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,33 kr. (estimat)
Basilikum	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,10 kr.set for 20 dage siden
Hvidvin	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	—	9,00 kr.set i dag
Salt (estimat)	—	—	—	—	—	1,15 kr. (estimat)
Peber (estimat)	—	—	—	—	—	0,09 kr. (estimat)set for 9 dage siden
Olivenolie (estimat)	—	—	—	—	—	0,06 kr. (estimat)set for 22 dage siden
Nduja (estimat)	—	—	—	—	—	0,21 kr. (estimat)set for 6 dage siden
Pr. 100 g af den vejede del	125	3,4 g	19,0 g	4,7 g	100 %	168,16 kr.for hele retten

Tallene er regnet på den vejede del; 5 linjer er udenfor.

Estimerede ingredienser: Basilikum

Uden mængde: Salt, Peber, Olivenolie, Nduja

Regnet med en del af

Hvidvin: 0 % (≈ 0 g af 149 g) — hældes fra
Olivenolie: 50 % — stegeolie; det meste bliver i gryden

Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.

Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms

Data from USDA FoodData Central — Public domain

Pasted text read by model, unverified — Pasted by a user; unverified