Miso- og ingefær-oksebov
Oversat maskinelt fra English
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Miso- og ingefær-oksebov er en simpel, nærende og smagfuld hovedret med mørt oksekød og sprøde kanter. Det er et fantastisk valg til en hyggelig middag eller nem madforberedelse.
- Tid i alt
- 225 minutter
- Portioner
- 6
- Forberedelse
- —
- Køkkener
- Asiatisk
- Retter
- Hovedret
- Pris pr. portion
- 40,82 kr.
- Energitæthed
- ca. 250 kcal/100 g
set for 37 dage siden
estimat: Tamari, Garlic
Skøn: 1 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.
Ingredienser
1.400 g Oksebov (skåret i tredjedele)
79 ml Tamarisauce
2 spsk Miso
2 spsk Honning
1,33 spsk Riseddike
3 inches Hvidløg (hakket eller revet)
3 spsk Frisk ingefær (3 tommer, fint revet)
1 tsk Chiliflager
20 g Forårsløg (til pynt)
10 g Sesamfrø (til pynt)
Fremgangsmåde
Tilberedning: 225 minutter
- Forvarm ovnen til 165 °C.
- Bland tamari, miso, honning, eddike, hvidløg, ingefær og chiliflager i en lille skål, og pisk det godt sammen.
- Hæld det over kødet, og vend det, så det er dækket jævnt.
- Læg kødet i et ovnfast fad, tildæk det, og steg det i 3 timer. Tag det derefter ud af ovnen, og tjek, om det er mørt. Hvis kødet let kan trækkes fra hinanden, rives det i store stykker og vendes i skyen. Hvis det ikke let kan trækkes fra hinanden, sættes det tildækket tilbage i ovnen i yderligere 30 minutter.
- Når kødet er trevlet, skrues ovnen op til 230 °C, og det sættes tilbage i ovnen uden låg for at stege færdig i yderligere 15 minutter, indtil det øverste lag kød er sprødt.
- Pynt med sesamfrø og forårsløg.
Næringsindhold
Data for 9 af 10 ingredienser
Mindst-tal: de 1 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.
| Pr. portion | Hele opskriften | |
|---|---|---|
| Energi | 2.873 kJ / 687 kcal | 17.236 kJ / 4.119 kcal |
| Fedt | 51 g | 306 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 20 g | 121 g |
| Kulhydrat | 12 g | 71 g |
| heraf sukkerarter | 6,7 g | 40 g |
| Kostfibre | Ukendt | Ukendt |
| Protein | 43 g | 256 g |
| Salt | 3,2 g | 19,0 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 67 %, Kulhydrat 7 %, Protein 26 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Beef chuck roast | 228 | 18,1 g | 0,8 g | 14,5 g | 91 % | 210,75 kr.set for 2 dage siden |
| Honey | 9 | <0,1 g | 2,1 g | <0,1 g | 3 % | 4,23 kr.set for 3 dage siden |
| Miso | 4 | 0,1 g | 0,5 g | 0,3 g | 2 % | 3,34 kr.set for 15 dage siden |
| Sesame seeds | 4 | 0,3 g | <0,1 g | 0,1 g | 2 % | 0,68 kr.set for 15 dage siden |
| Tamari | 3 | <0,1 g | 0,3 g | 0,6 g | 1 % | 8,52 kr. (estimat) |
| Rice wine vinegar | 1 | <0,1 g | 0,2 g | <0,1 g | 1 % | 3,16 kr.set for 34 dage siden |
| Fresh ginger | 1 | <0,1 g | 0,2 g | <0,1 g | 0 % | 1,28 kr.set for 37 dage siden |
| Green onion | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 7,20 kr.set for 30 dage siden |
| Chilli flakes | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 5,75 kr.set for 21 dage siden |
| Garlic (estimat) | — | — | — | — | — | 0,02 kr. (estimat) |
| Pr. 100 g af den vejede del | 250 | 18,6 g | 4,3 g | 15,5 g | 100 % | 244,93 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på den vejede del; 1 linjer er udenfor.
Kan ikke omregnes til gram: Garlic
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain
Pasted text read by model, unverified — Pasted by a user; unverified