Hvidløgs- og parmesangrønkål

Oversat maskinelt fra English

Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.

Beskrivelse

Hvidløgs- og parmesangrønkål er et rigt og smagfuldt tilbehør med møre rosenkål simret i en cremet, hvidløgsinfunderet ostesauce og topersonet med sprød bacon. Gør denne ret til en opgradering af almindelige rosenkål til en uimodståelig, trøstende godbid, der passer perfekt til grillet kød eller bøf.

Tid i alt: 30 minutter
Portioner: 4
Forberedelse: 10 minutter
Køkkener: Amerikansk
Retter: Tilbehør

Pris pr. portion: 15,29 kr.
Energitæthed: 174 kcal/100 g

Ingredienser

Skaler til antal personer

500 g Rosenkål
100 g Bacon (finely chopped)
2 spsk Smør
3 fed Hvidløg (minced)
0,5 tsk Salt
0,5 tsk Peber, sort
0,5 tsk Paprika
0,5 tsk Italiensk krydderiblanding
2,5 dl Piskefløde
1 dl Kyllingebouillon (or vegetable broth)
1 dl Parmesan (grated)
2 spsk Flødeost
1 spsk Persille (fresh, chopped)
Evt.0,25 tsk Chiliflager
1 tsk Citron

Fremgangsmåde

Tilberedning: 20 minutter

vask og trim enderne
skær hver rosenkål over i halvdelen
dug rosenkålene tørre
opvarm en stor stegepande over middel varme
tilsæt bacon og tilbered indtil gylden og sprød
fjern lidt bacon til topping, hvis det ønskes
tilsæt smør til den samme pande
placer rosenkål med snitsiden nedad og tilbered i 4 til 5 minutter, indtil de er pænt brunede
tilsæt hvidløg, salt, sort peber, paprika og italiensk krydderi
rør rundt og tilbered i endnu et minut
hæld bouillon og piskefløde i
tilsæt flødeost og rør indtil det er glat
lad det hele simre forsigtigt i 5 til 7 minutter, indtil rosenkålene bliver møre, og saucen tykner
tilsæt parmesanost og lad den smelte ind i saucen
tilsæt chiliflager og citronsaft for ekstra smag
drysses sprød bacon og persille over toppen
server varm som tilbehør til grillet kylling, bøf, stegt kød eller knasende brød

Læg til i næringsberegneren

Næringsindhold

Data for 15 af 15 ingredienser

	Pr. 100 g	Pr. portion	Hele opskriften
Energi	728 kJ / 174 kcal	1.735 kJ / 415 kcal	6.938 kJ / 1.658 kcal
Fedt	15 g	35 g	139 g
heraf mættede fedtsyrer	8,2 g	19 g	78 g
Kulhydrat	6,1 g	14 g	58 g
heraf sukkerarter	1,9 g	4,5 g	18 g
Kostfibre	2,1 g	5,1 g	20 g
Protein	5,7 g	14 g	54 g
Salt	0,89 g	2,1 g	8,5 g

Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 73 %, Kulhydrat 14 %, Protein 13 %

Hvor energien og makroerne kommer fra, pr. 100 g af retten
Ingrediens	Næringsindhold					Pris i retten
Ingrediens	kcal	Fedt	Kulhydrat	Protein	Andel af energien	Pris i retten
Heavy cream	48	5,1 g	0,3 g	0,3 g	28 %	10,38 kr.set for 9 dage siden
Bacon	45	4,4 g	<0,1 g	1,4 g	26 %	8,20 kr.set i dag
Brussels sprouts	22	0,2 g	4,7 g	1,8 g	13 %	11,34 kr.set for 18 dage siden
Butter	22	2,5 g	<0,1 g	<0,1 g	13 %	2,81 kr.set for 3 dage siden
Parmesan cheese	19	1,3 g	0,2 g	1,7 g	11 %	3,42 kr. (estimat)
Cream cheese	11	1,1 g	0,2 g	0,2 g	6 %	2,79 kr.set for 8 dage siden
Chicken stock	4	0,1 g	0,4 g	0,3 g	2 %	13,84 kr.set for 13 dage siden
Garlic	1	<0,1 g	0,2 g	<0,1 g	1 %	0,15 kr. (estimat)
Black pepper	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,11 kr.set for 9 dage siden
Paprika	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	1,34 kr.set for 21 dage siden
Lemon juice	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,23 kr.set for 2 dage siden
Parsley	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,86 kr.set for 29 dage siden
Italian seasoning	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,69 kr. (estimat)
Chili flakes	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	1,44 kr.set for 21 dage siden
Salt	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	3,55 kr. (estimat)
Pr. 100 g	174	14,6 g	6,1 g	5,7 g	100 %	61,15 kr.for hele retten

Tallene er regnet på hele rettens vægt.

Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.

Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms

Data from USDA FoodData Central — Public domain

Pasted text read by model, unverified — Pasted by a user; unverified