Gochujang-smurte nudler
Oversat maskinelt fra English
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Disse hvidløgs- og smørfulde nudler er perfekte, når du har brug for et fremragende spisekammer-måltid i en fart. En pakke frisk eller endda instant ramen fremskynder madlavningen og er ideel, når du laver mad til én (se Tip). Honning og sherryeddike runder gochujangs dybe hede af til en blødhed, der på én gang er sød, salt og syrlig. Den murstensrøde smørsovs, emulgeret med en sjat af pastakogevandet, svøber sig om spaghettien her, men du kan bruge præcis de nudler, du foretrækker.
- Tid i alt
- 25 minutter
- Portioner
- 4
- Forberedelse
- 5 minutter
- Køkkener
- Koreansk
- Retter
- Hovedret
- Pris pr. portion
- 12,06 kr.
- Energitæthed
- ca. 249 kcal/100 g
set for 15 dage siden
estimat: Hvidløg, Salt, Peber, sort, Sherryeddike, Koriander
Skøn: 3 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.
Ingredienser
454 g Spaghetti (eller anden lang pasta) · 80 % spises
6 spsk Smør
12 fed Hvidløg (fint hakket, ca. ⅓ kop)
Salt
Peber, sort
60 ml Gochujang pasta (ikke sovs; se Tip)
60 ml Honning
60 ml Sherryeddike (eller riseddike)
Koriander (eller tyndt skåret forårsløg, Fint hakket, valgfrit)
Fremgangsmåde
Tilberedning: 20 minutter
- Bring en stor gryde vand i kog. Tilsæt spaghettien og kog den i henhold til anvisningerne på pakken. Gem 1 kop af kogevandet. Hæld vandet fra spaghettien, og kom den tilbage i gryden.
- Mens pastaen koger, smeltes 4 tablespoons smør i en pande ved jævn til lav varme. Tilsæt hvidløget og krydr godt med salt. Lad det stege under omrøring i ny og næ, indtil hvidløget begynder at blive blødt uden at tage farve, 1 til 3 minutter.
- Rør gochujang, honning og eddike i, og bring blandingen i simren ved jævn til høj varme. Kog under omrøring, indtil blandingen er reduceret betydeligt, 3 til 4 minutter; når du trækker en dejskraber hen over bunden af panden, skal den efterlade et spor, der bliver stående i ca. 3 sekunder. Tag panden af varmen.
- Kom sovsen i gryden med spaghettien, og tilsæt de resterende 2 tablespoons smør. Rør kraftigt, indtil smørret er smeltet. Tilsæt lidt af pastakogevandet efter behov for at tynde sovsen ud. Smag til med salt og peber. Top med frisk koriander eller forårsløg (hvis det bruges), og servér med det samme.
Næringsindhold
Data for 6 af 9 ingredienser
Mindst-tal: de 3 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.
| Pr. portion | Hele opskriften | |
|---|---|---|
| Energi | 1.831 kJ / 438 kcal | 7.324 kJ / 1.750 kcal |
| Fedt | 24 g | 97 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 12 g | 49 g |
| Kulhydrat | 46 g | 185 g |
| heraf sukkerarter | 18 g | 71 g |
| Kostfibre | 3,0 g | 12 g |
| Protein | 7,3 g | 29 g |
| Salt | 1,8 g | 7,1 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 50 %, Kulhydrat 43 %, Protein 7 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Smør | 91 | 10,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 37 % | 8,43 kr.set for 3 dage siden |
| Spaghetti | 66 | 0,2 g | 12,9 g | 2,6 g | 26 % | 15,19 kr.set for 10 dage siden |
| Honning | 39 | <0,1 g | 9,8 g | <0,1 g | 16 % | 8,33 kr.set for 3 dage siden |
| Sherryeddike | 30 | 2,9 g | 0,8 g | <0,1 g | 12 % | 5,35 kr. (estimat) |
| Gochujang pasta | 18 | 0,5 g | 1,9 g | 1,1 g | 7 % | 8,70 kr.set for 15 dage siden |
| Hvidløg | 5 | <0,1 g | 0,8 g | 0,3 g | 2 % | 0,60 kr. (estimat) |
| Salt (estimat) | — | — | — | — | — | 1,15 kr. (estimat) |
| Peber, sort (estimat) | — | — | — | — | — | 0,09 kr. (estimat)set for 9 dage siden |
| Koriander (estimat) | — | — | — | — | — | 0,40 kr. (estimat) |
| Pr. 100 g af den vejede del | 249 | 13,7 g | 26,3 g | 4,1 g | 100 % | 48,24 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på den vejede del; 3 linjer er udenfor.
Uden mængde: Salt, Peber, sort, Koriander
Regnet med en del af
- Spaghetti: 80 % (≈ 363 g af 454 g) — hældes fra
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms