Middelhavs-spinat- og ricottaruller med fillodej

Oversat maskinelt fra English

Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.

Beskrivelse

Middelhavs-spinat- og ricottaruller med fillodej er sprøde, gyldne kager fyldt med en velsmagende blanding af ricotta, feta og spinat. Lav dem for at imponere gæster med en elegant forret, der leverer dejlige middelhavssmage i hver eneste sprøde bid.

Tid i alt: 45 minutter
Stykker: 12 stk.
Forberedelse: 20 minutter
Køkkener: Græsk
Retter: Forret, Snack

Pris pr. stk.: 2,56 kr.
Energitæthed: ca. 191 kcal/100 g

Ingredienser

Skaler til antal stykker

6 Filodej (sheets, thawed)
90 g Spinat (fresh, chopped) · 80 % spises
180 g Ricotta
75 g Feta (crumbled)
1 Løg (small, finely diced)
2 fed Hvidløg (minced)
1 Æg (large)
2 spsk Olivenolie · 75 % spises
2 spsk Smør (melted)
1 spsk Dild (chopped)
0,5 tsk Oregano (dried)
0,25 tsk Salt
0,25 tsk Peber, sort
Evt.1 tsk Sesamfrø

Fremgangsmåde

Tilberedning: 25 minutter

Forvarm ovnen til 190 °C (190 °C). Beklæd en bageplade med bagepapir.
Opvarm olivenolie på en pande. Svits løg og hvidløg i 2–3 minutter. Tilsæt spinat, og tilbered, til den er faldet sammen. Pres overskydende væde ud, og lad det køle af.
Bland spinatblanding, ricotta, feta, æg, dild, oregano, salt og peber i en skål.
Skær hvert fillodejsark i 2 strimler på den ledes. Hold ubrugt dej dækket med et fugtigt viskestykke.
Pensl hver strimmel let med smeltet smør. Læg 1–2 spsk fyld nær den ene ende, fold siderne ind, og rol stramt.
Placer rullerne med samlingen nedad på bagepladen. Pensl med resten af smørret, og drys med sesamfrø.
Bag i 20–25 minutter, til de er gyldenbrune og sprøde.
Afkøl dem lidt, og servér dem varme med tzatziki eller citronyoghurtdip.

Læg til i næringsberegneren

Næringsindhold

Data for 13 af 14 ingredienser

Mindst-tal: de 1 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.

	Pr. stk.	Hele opskriften
Energi	371 kJ / 89 kcal	4.458 kJ / 1.065 kcal
Fedt	7,4 g	89 g
heraf mættede fedtsyrer	3,5 g	42 g
Kulhydrat	2,4 g	29 g
heraf sukkerarter	0,6 g	7,4 g
Kostfibre	<0,5 g	4,3 g
Protein	3,0 g	36 g
Salt	0,37 g	4,4 g

Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 75 %, Kulhydrat 11 %, Protein 14 %

Hvor energien og makroerne kommer fra, pr. 100 g af retten
Ingrediens	Næringsindhold					Pris i retten
Ingrediens	kcal	Fedt	Kulhydrat	Protein	Andel af energien	Pris i retten
Ricotta cheese	48	3,3 g	2,4 g	2,4 g	25 %	7,20 kr.set for 35 dage siden
Butter	38	4,3 g	<0,1 g	<0,1 g	20 %	2,81 kr.set for 3 dage siden
Feta	36	2,9 g	0,5 g	1,9 g	19 %	6,62 kr.set for 8 dage siden
Olive oil	33	3,7 g	<0,1 g	<0,1 g	17 %	1,77 kr.set for 22 dage siden
Egg	19	1,4 g	0,2 g	1,3 g	10 %	3,01 kr.set i dag
Onion	9	<0,1 g	1,7 g	0,2 g	4 %	0,67 kr.set i dag
Sesame seeds	3	0,3 g	<0,1 g	0,1 g	2 %	0,21 kr.set for 15 dage siden
Spinach	3	<0,1 g	0,2 g	0,3 g	2 %	5,62 kr.set for 10 dage siden
Garlic	1	<0,1 g	0,2 g	<0,1 g	1 %	0,10 kr. (estimat)
Black pepper	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,05 kr.set for 9 dage siden
Oregano	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,58 kr.set for 17 dage siden
Fresh dill	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,23 kr. (estimat)
Salt	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	1,78 kr. (estimat)
Phyllo pastry (estimat)	—	—	—	—	—	0,02 kr. (estimat)set for 17 dage siden
Pr. 100 g af den vejede del	191	16,0 g	5,2 g	6,5 g	100 %	30,67 kr.for hele retten

Tallene er regnet på den vejede del; 1 linjer er udenfor.

Kan ikke omregnes til gram: Phyllo pastry

Regnet med en del af

Spinach: 80 % (≈ 72 g af 90 g) — hældes fra
Olive oil: 75 % (≈ 21 g af 27 g) — stegeolie; det meste bliver i gryden

Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.

Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms

Data from USDA FoodData Central — Public domain