Tun tartare
Oversat maskinelt fra English
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Denne forrygende tun tartare kombinerer frisk ahi tun med en livlig blanding af grøntsager og en velsmagende tomat-ponzu dressing. Lav denne ret for at imponere dine gæster med en sofistikeret, smagsfyldt forret, der er utroligt velsmagende og tilfredsstillende.
- Tid i alt
- 23 minutter
- Portioner
- 4
- Forberedelse
- 20 minutter
- Køkkener
- Japansk
- Pris pr. portion
- 24,04 kr.
- Energitæthed
- ca. 164 kcal/100 g
set for 34 dage siden
estimat: Ahi tuna, Sesame oil, Shallots, Jalapeño, Whole grain mustard
Ingredienser uden pris: Plum tomato, Tomato juice, Persian cucumber
Skøn: 2 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.
Ingredienser
300 g Ahi tun (finhakket i tern)- Tomat-ponzu
7 Stenfrugttomat (på størrelse med en tennisbold, revet og siet) · 0 % spises
1,61 dl Tomatsaft
1,61 dl Sojasovs
48 ml Riseddike
79 ml Citron
2 tsk Sesamolie
1 tsk Honning (topmættet)
79 ml Olivenolie- Til brødet
200 g Surdejsbrød
10 g Flagesalt- Til tartaren
1 Persisk agurk (skrællede og finhakkede i tern)
2 spsk Forårsløg (hakkede)
1 spsk Skalotteløg (finhakkede)
1 Jalapeño (uden kerner og finhakkede i tern) · 0 % spises
1 Lime (saft af)
0,5 tsk Grov sennep
1 Æggeblomme
0,5 tsk Peber, sort- 0,75 tsk Flagesalt
Fremgangsmåde
Tilberedning: 3 minutter
- Kom alt ahi tunen i en skål, dæk til og sæt den i køleskabet, indtil den skal bruges
- Bland det hele sammen til tomat-ponzuen
- Skær surdejsbrød i skiver og krydr med olivenolie og Maldon salt
- Gril brødet i 1,5 minutter på hver side, indtil der er opnået fine grillmærker
- Bland ahi tun, persisk agurk, forårsløg, skalotteløg, jalapeño, lime, grov sennep, æggeblomme, sort peber og Maldon flagesalt godt sammen, og smag til med salt
Næringsindhold
Data for 18 af 20 ingredienser
Mindst-tal: de 2 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.
| Pr. portion | Hele opskriften | |
|---|---|---|
| Energi | 2.021 kJ / 483 kcal | 8.083 kJ / 1.932 kcal |
| Fedt | 24 g | 98 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 3,7 g | 15 g |
| Kulhydrat | 35 g | 142 g |
| heraf sukkerarter | 8,1 g | 32 g |
| Kostfibre | Ukendt | Ukendt |
| Protein | 29 g | 115 g |
| Salt | 7,1 g | 28,3 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 45 %, Kulhydrat 30 %, Protein 25 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Olive oil | 55 | 6,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 33 % | 4,61 kr.set for 22 dage siden |
| Sourdough bread | 46 | 0,4 g | 8,8 g | 1,8 g | 28 % | 6,00 kr.set i dag |
| Ahi tuna | 29 | 0,4 g | <0,1 g | 6,2 g | 18 % | 47,54 kr. (estimat) |
| Soy sauce | 8 | <0,1 g | 0,7 g | 1,2 g | 5 % | 14,43 kr.set for 13 dage siden |
| Sesame oil | 7 | 0,8 g | <0,1 g | <0,1 g | 4 % | 0,84 kr. (estimat) |
| Egg yolk | 5 | 0,4 g | <0,1 g | 0,2 g | 3 % | 1,93 kr.set for 10 dage siden |
| Rice vinegar | 4 | <0,1 g | 0,7 g | <0,1 g | 2 % | 7,50 kr.set for 34 dage siden |
| Lemon juice | 3 | <0,1 g | 0,3 g | <0,1 g | 2 % | 3,57 kr.set for 2 dage siden |
| Tomato juice | 2 | <0,1 g | 0,5 g | 0,1 g | 2 % | — |
| Lime | 2 | <0,1 g | 0,2 g | <0,1 g | 1 % | 1,75 kr.set for 8 dage siden |
| Honey | 2 | <0,1 g | 0,5 g | <0,1 g | 1 % | 0,70 kr.set for 3 dage siden |
| Shallots | 1 | <0,1 g | 0,1 g | <0,1 g | 1 % | 0,17 kr. (estimat) |
| Whole grain mustard (estimat) | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,09 kr. (estimat) |
| Scallions | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 4,56 kr.set for 30 dage siden |
| Black pepper | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,11 kr.set for 9 dage siden |
| Flaky salt | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 1,28 kr.set for 30 dage siden |
| Flaky salt | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,26 kr.set for 30 dage siden |
| Jalapeño | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | — | 0,83 kr. (estimat) |
| Plum tomato (estimat) | — | — | — | — | — | — |
| Persian cucumber | — | — | — | — | — | — |
| Pr. 100 g af den vejede del | 164 | 8,3 g | 12,1 g | 9,8 g | 100 % | 96,17 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på den vejede del; 3 linjer er udenfor.
Estimerede ingredienser: Whole grain mustard
Kan ikke omregnes til gram: Persian cucumber
Ingen næringsdata: Plum tomato
Regnet med en del af
- Plum tomato: 0 % — hældes fra
- Jalapeño: 0 % (≈ 0 g af 14 g) — tages op før servering
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain
Pasted text read by model, unverified — Pasted by a user; unverified