Løg bhaji
Oversat maskinelt fra English
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Onion Bhaji er dejligt sprøde, krydrede indiske fritter lavet med tyndt skårne løg og en smagfuld blanding af mel og aromater. Lav dem til en sprød, gyldenbrun snack, der er perfekt at servere med din yndlingschutney.
- Tid i alt
- 30 minutter
- Portioner
- 4
- Forberedelse
- 15 minutter
- Køkkener
- Indisk
- Retter
- Snack
- Pris pr. portion
- 16,86 kr.
- Energitæthed
- ca. 129 kcal/100 g
set for 37 dage siden
estimat: Salt, Chilli powder, Fennel seeds, Ginger, Green chilli, Coriander, Curry leaves, Hing, Oil
Ingredienser uden pris: Besan
Skøn: 1 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.
Ingredienser
5 Løg (skåret så tyndt som muligt)
1 tsk Salt
1 tsk Chilipulver
1 tsk Fennikelfrø
1 inch Frisk ingefær (hakket)
2 Grøn chili (hakket)
2 spsk Koriander (hakket)
2 g Karryblade (et par stykker, hakkede)
1,2 dl Hvedemel (hvedemel, plus mere efter behov)
2 spsk Kikærtemel (kikærtemel)
1 pinch Asafoetida (en pinch)
500 ml Olie (til friturestegning) · 10 % spises
Fremgangsmåde
Tilberedning: 15 minutter
- Skær løgene så tyndt som muligt, og kom dem i en stor skål
- Tilsæt salt, og klem løgene med hænderne for at frigive deres væde
- Tilsæt chilipulver, fennikeludsæd, hakket ingefær, hakkede grønne chilier, koriander og hakkede karryblade
- Tilsæt maida, besan og hing
- Klem og bland det hele grundigt, så ingredienserne blandes godt
- Tilsæt mere maida efter behov, så blandingen kan holde formen
- Smør hænderne med lidt olie, og form løgblandingen til flade vadas
- Frituresteg i varm olie på middel varme
- Rør rundt i dem af og til, og steg dem ved lav til middel varme, indtil vadas er gyldenbrune
- Tag dem op af olien, når vadas er sprøde og smukt gyldenbrune
Næringsindhold
Data for 11 af 12 ingredienser
Mindst-tal: de 1 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.
| Pr. portion | Hele opskriften | |
|---|---|---|
| Energi | 958 kJ / 229 kcal | 3.831 kJ / 916 kcal |
| Fedt | 12 g | 49 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 9,5 g | 38 g |
| Kulhydrat | 25 g | 99 g |
| heraf sukkerarter | 8,1 g | 32 g |
| Kostfibre | 4,5 g | 18 g |
| Protein | 4,1 g | 17 g |
| Salt | 1,6 g | 6,3 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 48 %, Kulhydrat 45 %, Protein 7 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Oil | 56 | 6,5 g | <0,1 g | <0,1 g | 43 % | 41,75 kr. (estimat) |
| Onion | 33 | <0,1 g | 6,5 g | 1,0 g | 26 % | 3,37 kr.set i dag |
| Wheat flour | 30 | 0,1 g | 6,2 g | 0,9 g | 23 % | 0,54 kr.set for 3 dage siden |
| Besan | 6 | 0,1 g | 1,0 g | 0,4 g | 5 % | — |
| Chilli powder | 1 | <0,1 g | 0,2 g | <0,1 g | 1 % | 3,11 kr. (estimat) |
| Curry leaves | 1 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 1 % | 6,00 kr. (estimat) |
| Green chilli | 1 | <0,1 g | 0,1 g | <0,1 g | 1 % | 1,42 kr. (estimat) |
| Hing (estimat) | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 1,15 kr. (estimat) |
| Fennel seeds | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 2,12 kr. (estimat) |
| Coriander | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,81 kr. (estimat) |
| Salt | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 7,10 kr. (estimat) |
| Ginger (estimat) | — | — | — | — | — | 0,07 kr. (estimat)set for 37 dage siden |
| Pr. 100 g af den vejede del | 129 | 6,9 g | 14,0 g | 2,3 g | 100 % | 67,44 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på den vejede del; 1 linjer er udenfor.
Estimerede ingredienser: Hing
Kan ikke omregnes til gram: Ginger
Regnet med en del af
- Oil: 10 % (≈ 46 g af 460 g) — stegeolie; det meste bliver i gryden
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain
Pasted text read by model, unverified — Pasted by a user; unverified