Biryani
Oversat maskinelt fra English
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Biryani er en duftende og aromatisk risret i lag med mørt krydret kylling tilberedt med rige krydderier og urter. Lav denne dekadente ret for at forkæle din familie og venner med en autentisk festmåltid af restaurantkvalitet fyldt med uforglemmelige smagsoplevelser.
- Tid i alt
- 65 minutter
- Portioner
- 4
- Forberedelse
- 30 minutter
- Køkkener
- Indisk
- Retter
- Hovedret
- Pris pr. portion
- 28,79 kr.
- Energitæthed
- ca. 134 kcal/100 g
set for 9 dage siden
estimat: Ginger-garlic paste, Biryani masala, Turmeric, Red chilli powder, Kashmiri chilli powder, Black salt, Cumin powder, Coriander powder, Kasuri methi, Salt, Cilantro, Fried onions, Cashews, Oil, Green chillies, Ghee, Mint
Ingredienser uden pris: Red food colour, Orange food colour
Skøn: 3 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.
Ingredienser
- Til marinering
400 g Kylling
1 spsk Ingefær-hvidløgspasta
60 ml Yoghurt
2 spsk Biryani masala
0,5 tsk Gurkemeje
1 tsk Rød chilibipulver
1 tsk Kashmiri chilipulver
0,5 tsk Sort salt
1 tsk Spidskommen pulver
1 tsk Korianderpulver
1 spsk Tørrede bukkehornsblade
5 g Salt (efter smag)
40 g Citron (saft af)
15 g Koriander (frisk)
Evt.0,5 g Rød madfarve- Til sovsen
- 1,2 dl Yoghurt
2,4 dl Stegte løg
12 Cashewnødder (blend til en pasta)
2 spsk Olie
2 spsk Smør
3 Tomat (purerede)
4 Grønne chilier
3 spsk Cremefraiche- Til lagvis opbygning
400 g Basmati ris (tilberedt)
1 spsk Ghee
Evt.0,5 g Orangerød madfarve (blandet med vand)
10 g Mynte (frisk)
Fremgangsmåde
Tilberedning: 35 minutter
- Mariner kyllingen med alle marinadeingredienserne i 30 minutter.
- Blend yoghurt, stegte løg og cashewnødder til en glat pasta.
- Opvarm olie og smør, tilbered kyllingen i 10 minutter, tilsæt derefter tomatpuré og tilbered indtil olien skilles fra.
- Tilsæt den forberedte pasta, grønne chilis og koriander. Juster salt og tilbered i 5–6 minutter. Tilsæt fløde og tilbered i yderligere 2–3 minutter.
- Læg ris og kyllingesovs i lag, og gentag med et nyt lag ris. Pynt med stegte løg, ghee, madfarve, koriander og mint.
- Dæk til og tilbered på dum i 20 minutter. For ekstra smag, giv den en dhungar ved hjælp af varmt kul.
Næringsindhold
Data for 24 af 27 ingredienser
Mindst-tal: de 3 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.
| Pr. portion | Hele opskriften | |
|---|---|---|
| Energi | 3.726 kJ / 891 kcal | 14.906 kJ / 3.563 kcal |
| Fedt | 35 g | 139 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 17 g | 69 g |
| Kulhydrat | 106 g | 423 g |
| heraf sukkerarter | Ukendt | Ukendt |
| Kostfibre | 9,3 g | 37 g |
| Protein | 34 g | 134 g |
| Salt | 3,5 g | 14,1 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 35 %, Kulhydrat 49 %, Protein 16 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Basmati rice | 56 | 0,2 g | 12,2 g | 1,1 g | 42 % | 12,63 kr.set for 6 dage siden |
| Chicken | 19 | 0,8 g | <0,1 g | 2,9 g | 14 % | 30,95 kr.set i dag |
| Fried onions | 12 | 1,0 g | 0,5 g | 0,1 g | 9 % | 0,93 kr. (estimat) |
| Green chillies (estimat) | 9 | <0,1 g | 1,9 g | 0,2 g | 7 % | 0,06 kr. (estimat) |
| Oil | 9 | 1,0 g | <0,1 g | <0,1 g | 7 % | 2,50 kr. (estimat) |
| Butter | 8 | 0,9 g | <0,1 g | <0,1 g | 6 % | 2,81 kr.set for 3 dage siden |
| Ghee | 5 | 0,5 g | <0,1 g | <0,1 g | 4 % | 1,15 kr. (estimat) |
| Fresh cream | 3 | 0,3 g | <0,1 g | <0,1 g | 2 % | 1,48 kr.set for 9 dage siden |
| Yogurt | 3 | 0,2 g | 0,1 g | 0,2 g | 2 % | 2,28 kr.set i dag |
| Tomatoes | 3 | <0,1 g | 0,4 g | 0,1 g | 2 % | 21,40 kr.set i dag |
| Biryani masala (estimat) | 2 | <0,1 g | 0,3 g | <0,1 g | 2 % | 1,15 kr. (estimat) |
| Yogurt | 1 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 1 % | 1,14 kr.set i dag |
| Lemon | 1 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 1 % | 1,77 kr.set for 2 dage siden |
| Kasuri methi | 1 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 1 % | 5,18 kr. (estimat) |
| Cumin powder | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 2,33 kr. (estimat) |
| Red chilli powder | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 3,11 kr. (estimat) |
| Kashmiri chilli powder | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 3,11 kr. (estimat) |
| Coriander powder | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 1,95 kr. (estimat) |
| Turmeric | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 1,83 kr. (estimat) |
| Mint | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 4,00 kr. (estimat) |
| Black salt (estimat) | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 1,15 kr. (estimat) |
| Cilantro | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 6,00 kr. (estimat) |
| Ginger-garlic paste | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,36 kr. (estimat) |
| Salt | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 5,75 kr. (estimat) |
| Red food colour (estimat) | — | — | — | — | — | — |
| Cashews (estimat) | — | — | — | — | — | 0,13 kr. (estimat)set i dag |
| Orange food colour (estimat) | — | — | — | — | — | — |
| Pr. 100 g af den vejede del | 134 | 5,2 g | 15,9 g | 5,0 g | 100 % | 115,15 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på den vejede del; 3 linjer er udenfor.
Estimerede ingredienser: Biryani masala, Black salt, Green chillies
Kan ikke omregnes til gram: Cashews
Ingen næringsdata: Red food colour, Orange food colour
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain
Pasted text read by model, unverified — Pasted by a user; unverified