Valnødde-alfajores med dulce de leche
Oversat fra spansk ved importen
Oversat maskinelt fra English
@cook_and_food_argentina (Instagram)
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Disse skønne valnødde-alfajores med dulce de leche består af bløde, nøddeagtige småkager med et generøst lag af rig karamelfyld. Bag dem for at nyde en klassisk, uimodståelig godbid, der forener en smelt-på-tungen-konsistens med en dyb smag af valnødder.
- Tid i alt
- 40 minutter
- Portioner
- 10
- Forberedelse
- 30 minutter
- Køkkener
- Sydafrikansk
- Pris pr. portion
- 10,91 kr.
- Energitæthed
- 352 kcal/100 g
set for 21 dage siden
estimat: Dulce de leche
Ingredienser
200 g Mel
50 g Majsstivelse
100 g Valnødder (malet, hakket)
100 g Smør
100 g Sukker
1 Æg
1 Æggeblomme
1 tsk Vaniljeekstrakt
500 g Dulce de leche (repostero)
Fremgangsmåde
Tilberedning: 10 minutter
- Pisk det blødgjorte smør med sukkeret, indtil det er cremet. Tilsæt ægget, æggeblommen og vaniljeekstrakten.
- Tilsæt hvedemelet, majsstivelsen og de malede valnødder. Rør det sammen uden at ælte for meget, indtil der danner sig en blød dej.
- Pak dejen ind i husholdningsfilm, og stil den i køleskabet i 30 minutter.
- Rul dejen ud til en tykkelse på ca. 4-5 mm, og udstik cirkler. Læg dem på en bakeplate beklædt med bagepapir.
- Bag i en forvarmet ovn ved 170 °C i 8-10 minutter. Målet er, at småkagerne kun lige er gyldne i bunden og lyse på toppen.
- Lad dem køle helt af. Læg rigeligt med konditor-dulce de leche på den ene småkage, og læg en anden ovenpå uden at trykke for hårdt.
- Rul kanterne i hakkede valnødder for at få endnu mere smag og tekstur.
Næringsindhold
Data for 9 af 9 ingredienser
| Pr. 100 g | Pr. portion | Hele opskriften | |
|---|---|---|---|
| Energi | 1.474 kJ / 352 kcal | 1.665 kJ / 398 kcal | 16.645 kJ / 3.978 kcal |
| Fedt | 18 g | 20 g | 198 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 7,6 g | 8,6 g | 86 g |
| Kulhydrat | 44 g | 50 g | 496 g |
| heraf sukkerarter | 34 g | 38 g | 383 g |
| Kostfibre | 1,0 g | 1,2 g | 12 g |
| Protein | 5,5 g | 6,3 g | 63 g |
| Salt | 0,17 g | 0,19 g | 1,9 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 44 %, Kulhydrat 50 %, Protein 6 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Dulce de leche | 140 | 3,3 g | 24,5 g | 3,0 g | 40 % | 62,50 kr. (estimat) |
| Butter | 66 | 7,3 g | <0,1 g | <0,1 g | 19 % | 9,76 kr.set for 3 dage siden |
| Walnuts | 58 | 5,8 g | 1,2 g | 1,3 g | 16 % | 9,86 kr.set for 17 dage siden |
| Sugar | 34 | <0,1 g | 8,9 g | <0,1 g | 10 % | 1,48 kr.set for 3 dage siden |
| Flour | 23 | <0,1 g | 5,2 g | 0,2 g | 7 % | 15,19 kr.set for 2 dage siden |
| Cornstarch | 16 | <0,1 g | 3,9 g | <0,1 g | 4 % | 1,60 kr.set for 21 dage siden |
| Egg | 9 | 0,7 g | <0,1 g | 0,7 g | 3 % | 3,01 kr.set i dag |
| Egg yolk | 5 | 0,4 g | <0,1 g | 0,2 g | 1 % | 1,93 kr.set for 10 dage siden |
| Vanilla extract | 1 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 3,75 kr.set for 3 dage siden |
| Pr. 100 g | 352 | 17,5 g | 43,9 g | 5,5 g | 100 % | 109,08 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på hele rettens vægt.
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain