Ketchup
Oversat maskinelt fra English
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Denne fyldige og blanke hjemmelavede ketchup forvandler simple dåsetomater og basiskrydderier til et tykt, smagfuldt tilbehør. Lav den for at nyde et friskere, kan tilpasses alternativ til købeversioner, der løfter burgere, pomfritter og mere.
- Tid i alt
- 70 minutter
- Portioner
- 16
- Forberedelse
- 10 minutter
- Køkkener
- Amerikansk
- Retter
- Tilbehør
- Pris pr. portion
- 4,92 kr.
- Energitæthed
- 72 kcal/100 g
set for 21 dage siden
estimat: Vinegar, Garlic powder, Sea salt
Ingredienser
800 g Tomat (dåse, 28 oz)
60 ml Eddike
1,2 dl Honning
0,5 tsk Peber, sort
0,5 tsk Løgpulver
0,5 tsk Hvidløgspulver
0,5 tsk Salt
0,5 tsk Paprika
Fremgangsmåde
Tilberedning: 60 minutter
- Hæld dåsetomaterne i en blender, og blend dem, til de er helt glatte.
- Hæld de blendede tomater i en mellemstor gryde.
- Tilsæt eddike, honning, sort peber, løgpulver, hvidløgspulver, havsalt og paprika.
- Rør rundt, indtil det er ensartet.
- Bring blandingen i let simren over mellemhøj varme.
- Skru ned til lav varme, og lad det simre uden låg i 45–60 minutter under jævnlig omrøring, indtil ketchuppen er indkogt og tyknet.
- Rør hyppigere mod slutningen for at forhindre, at det brænder på.
- Fjern fra varmen, og lad det køle af.
- For en ekstra glat tekstur kan den blendes igen efter afkøling, hvis det er nødvendigt.
- Overfør ketchuppen til et rent glas eller en lufttæt beholder.
- Sæt den på køl, indtil den er helt afkølet før servering.
Næringsindhold
Data for 8 af 8 ingredienser
| Pr. 100 g | Pr. portion | Hele opskriften | |
|---|---|---|---|
| Energi | 300 kJ / 72 kcal | 194 kJ / 46 kcal | 3.109 kJ / 743 kcal |
| Fedt | <0,5 g | <0,5 g | 1,8 g |
| heraf mættede fedtsyrer | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g |
| Kulhydrat | 16 g | 10 g | 167 g |
| heraf sukkerarter | 12 g | 8,0 g | 128 g |
| Kostfibre | 1,0 g | 0,7 g | 11 g |
| Protein | 0,8 g | 0,5 g | 8,6 g |
| Salt | 0,30 g | 0,19 g | 3,1 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 2 %, Kulhydrat 93 %, Protein 5 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Honey | 53 | <0,1 g | 13,3 g | <0,1 g | 75 % | 16,67 kr.set for 3 dage siden |
| Tomatoes | 15 | 0,2 g | 2,5 g | 0,7 g | 21 % | 46,40 kr.set i dag |
| Vinegar | 1 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 2 % | 5,33 kr. (estimat) |
| Garlic powder | 1 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 1 % | 1,89 kr. (estimat) |
| Onion powder | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 1 % | 3,50 kr.set for 21 dage siden |
| Black pepper | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,11 kr.set for 9 dage siden |
| Paprika | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 1,34 kr.set for 21 dage siden |
| Sea salt | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 3,55 kr. (estimat) |
| Pr. 100 g | 72 | 0,2 g | 16,1 g | 0,8 g | 100 % | 78,79 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på hele rettens vægt.
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain
Pasted text read by model, unverified — Pasted by a user; unverified