Tilbage til opskrifter

Langtidsstegt glaseret oksesbrisket

Oversat maskinelt fra English

@thekitchennookby_esha (Instagram)

Åbn den oprindelige opskrift

AI-genereret billede af Langtidsstegt glaseret oksesbrisket; ikke et fotografi af retten

Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.

Beskrivelse

Langtidsstegt glaseret oksesbrisket byder på mør oksekød simret i en velsmagende bouillon og overtrukket med en sød, røget BBQ-glasur. Lav denne ret for at imponere dine gæster med saftigt, smelte-i-munden kød, der prale af en rig, karamelliseret skorpe.

Tid i alt
250 minutter
Portioner
8
Forberedelse
10 minutter
Køkkener
Amerikansk
Retter
Hovedret
Pris pr. portion
44,08 kr.

set for 29 dage siden

estimat: Garlic, Garlic powder, Coarse sea salt, Cracked black pepper

Ingredienser uden pris: Smoky BBQ sauce, Low-sodium beef broth

Energitæthed
ca. 146 kcal/100 g

Skøn: 1 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.

Ingredienser

Fremgangsmåde

Tilberedning: 240 minutter

  1. Dup oksebrystet helt tørt. Bland røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, groft havsalt #1 og knækket sort peber #1 i en lille skål. Gnid krydderiblandingen fast ind på alle sider af kødet.
  2. Opvarm en stor stegepande over høj varme med olie. Brun oksebrystet i 3–4 minutter på hver side for at opbygge en rig, karamelliseret skorpe.
  3. Placer oksebrystet i et fad, en stegegryde eller en slowcooker med fedtsiden opad. Hæld lavnatrium oksebouillon, Worcestershire-sauce og æblecidereddike rundt om bunden. Dæk tæt til og bag ved 150 °C (150 °C) i 3½ til 4 timer (eller tilbered på LOW i en slowcooker i 7–8 timer), indtil kødet er mørt som smør.
  4. Pisk den røgede BBQ-sauce, mørkt brun farin og frisk hvidløg sammen. Skefuldsæts generøst over overfladen af kødet og grill (broil) uden låg i 5–6 minutter, indtil det er boblende og karamelliseret.
  5. Lad oksebrystet hvile i 15 minutter. Skær i tykke skiver på tværs af fibrene, dryp med skyen og garnér med frisk persille eller purløg inden servering.

Læg til i næringsberegneren

Næringsindhold

Data for 12 af 13 ingredienser

Mindst-tal: de 1 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.

Pr. portionHele opskriften
Energi1.695 kJ / 405 kcal13.558 kJ / 3.240 kcal
Fedt17 g134 g
heraf mættede fedtsyrer5,9 g47 g
Kulhydrat13 g105 g
heraf sukkerarter9,6 g76 g
KostfibreUkendtUkendt
Protein47 g379 g
Salt3,7 g29,3 g

Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 38 %, Kulhydrat 13 %, Protein 49 %

Hvor energien og makroerne kommer fra, pr. 100 g af retten
IngrediensNæringsindholdPris i retten
kcalFedtKulhydratProteinAndel af energien
Beef brisket1286,0 g0,5 g16,8 g87 %271,04 kr.set for 14 dage siden
Brown sugar13<0,1 g3,2 g<0,1 g9 %4,40 kr.set for 21 dage siden
Garlic powder2<0,1 g0,3 g<0,1 g1 %11,32 kr. (estimat)
Worcestershire sauce1<0,1 g0,3 g<0,1 g1 %2,18 kr.set for 17 dage siden
Smoked paprika1<0,1 g0,2 g<0,1 g1 %20,69 kr.set for 21 dage siden
Low-sodium beef broth1<0,1 g<0,1 g0,1 g1 %—
Garlic1<0,1 g<0,1 g<0,1 g0 %0,20 kr. (estimat)
Onion powder0<0,1 g<0,1 g<0,1 g0 %7,00 kr.set for 21 dage siden
Cracked black pepper0<0,1 g<0,1 g<0,1 g0 %2,68 kr. (estimat)
Apple cider vinegar0<0,1 g<0,1 g<0,1 g0 %2,66 kr.set for 23 dage siden
Fresh parsley0<0,1 g<0,1 g<0,1 g0 %1,71 kr.set for 29 dage siden
Coarse sea salt0<0,1 g<0,1 g<0,1 g0 %28,77 kr. (estimat)
Smoky BBQ sauce (estimat)——————
Pr. 100 g af den vejede del1466,0 g4,7 g17,1 g100 %352,65 kr.for hele retten

Tallene er regnet på den vejede del; 1 linjer er udenfor.

Ingen næringsdata: Smoky BBQ sauce

Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.

Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms

Data from USDA FoodData Central — Public domain