Tranebær- og brie-pizza med karamelliserede løg

Oversat maskinelt fra English

Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.

Beskrivelse

Denne tranebær- og brie-pizza har en sprød bund topmet med smeltet ost, syrlig tranebærsovs og rige karamelliserede løg. Den er en sød og salt ret, der udgør en fantastisk uimodståelig forret eller en hyggelig middag til enhver sammenkomst.

Tid i alt: 50 minutter
Portioner: 4
Forberedelse: 15 minutter
Køkkener: Amerikansk, Italiensk
Retter: Frokost, Hovedret, Snack

Pris pr. portion: 8,83 kr.
Energitæthed: ca. 229 kcal/100 g

Ingredienser

Skaler til antal personer

1 Pizzadej
237 ml Brie (snittede)
118 ml Tranebærsauce
1 Løg (store, tyndt snittede)
1 spsk Olivenolie · 80 % spises
1 spsk Smør · 80 % spises
1 tsk Brun farin
0,5 tsk Timian
59 ml Valnødder (hakkes eller pekannødder)
2 g Salt
1 g Peber, sort
Evt.1 spsk Balsamicoglaze
Evt.40 g Frisk arugula

Fremgangsmåde

Tilberedning: 35 minutter

Karamellisér løgene: Varm olivenolie og smør op på en pande ved middel-lav varme. Tilsæt snittede løg, krydr med salt, og tilbered i 20–25 minutter under jævnlig omrøring. Tilsæt farin i løbet af de sidste par minutter.
Forbered bunden: Forvarm ovnen til 220 °C (220 °C). Rul pizzadejen ud på en bageplade eller pizzasten.
Tilføj toppings: Smør tranebærsovs ud over dejen med en lille kant fri. Fordel brie-skiver og karamelliserede løg jævnt ovenpå.
Drys med timian, valnødder eller pekannødder, og lidt friskkværnet sort peber.
Bagning: Bag i 12–16 minutter, eller indtil bunden er gylden, og brien er smeltet og boblende.
Afslutning: Dryp med balsamico-glasur, og top med frisk rucola efter ønske.
Skær ud i stykker, og servér varm.

Læg til i næringsberegneren

Næringsindhold

Data for 12 af 13 ingredienser

Mindst-tal: de 1 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.

	Pr. portion	Hele opskriften
Energi	1.220 kJ / 292 kcal	4.879 kJ / 1.166 kcal
Fedt	20 g	80 g
heraf mættede fedtsyrer	8,8 g	35 g
Kulhydrat	20 g	79 g
heraf sukkerarter	Ukendt	Ukendt
Kostfibre	Ukendt	Ukendt
Protein	9,2 g	37 g
Salt	1,1 g	4,5 g

Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 60 %, Kulhydrat 27 %, Protein 13 %

Hvor energien og makroerne kommer fra, pr. 100 g af retten
Ingrediens	Næringsindhold					Pris i retten
Ingrediens	kcal	Fedt	Kulhydrat	Protein	Andel af energien	Pris i retten
Brie cheese	94	7,9 g	0,1 g	5,6 g	41 %	16,89 kr.set i går
Cranberry sauce	43	<0,1 g	11,0 g	0,2 g	19 %	7,64 kr. (estimat)
Walnuts	38	3,8 g	0,8 g	0,9 g	16 %	2,88 kr.set for 17 dage siden
Olive oil	19	2,2 g	<0,1 g	<0,1 g	9 %	0,88 kr.set for 22 dage siden
Butter	17	1,9 g	<0,1 g	<0,1 g	7 %	1,41 kr.set for 3 dage siden
Yellow onion	9	<0,1 g	1,8 g	0,3 g	4 %	0,67 kr.set i dag
Brown sugar	3	<0,1 g	0,9 g	<0,1 g	2 %	0,28 kr.set for 21 dage siden
Balsamic glaze	3	<0,1 g	0,5 g	<0,1 g	1 %	1,73 kr.set for 7 dage siden
Fresh arugula	2	<0,1 g	0,3 g	0,2 g	1 %	—
Black pepper	1	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,09 kr.set for 9 dage siden
Fresh thyme	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,47 kr. (estimat)
Salt	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	2,30 kr. (estimat)
Pizza dough	—	—	—	—	—	0,06 kr. (estimat)set i går
Pr. 100 g af den vejede del	229	15,8 g	15,6 g	7,2 g	100 %	35,30 kr.for hele retten

Tallene er regnet på den vejede del; 1 linjer er udenfor.

Kan ikke omregnes til gram: Pizza dough

Regnet med en del af

Olive oil: 80 % (≈ 11 g af 14 g) — stegeolie; det meste bliver i gryden
Butter: 80 % (≈ 12 g af 14 g) — stegeolie; det meste bliver i gryden

Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.

Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms

Data from USDA FoodData Central — Public domain