Croissant poğaça

Oversat fra tyrkisk ved importen

Oversat maskinelt fra English

Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.

Beskrivelse

Croissant Poğaça er et dejligt hybridwienerbrød med en blød, tofarvet dej hvirvlet med kakao og fyldt med rig chokolade. Lav denne opskrift for at imponere dine gæster med en unikt flaget og chokoladefyldt godbid, der løfter traditionelt bagværk.

Tid i alt: 50 minutter
Stykker: 12 stk.
Forberedelse: 30 minutter
Køkkener: Tyrkisk
Retter: Bagværk, Morgenmad

Pris pr. stk.: 7,95 kr.
Energitæthed: 200 kcal/100 g

Ingredienser

Skaler til antal stykker

2 dl Mælk (lunken)
2 dl Vand (lunken)
1 dl Solsikkeolie
11 g Tørgær (1 packet)
1 Æg (hvid til dejen, blomme til toppen) · 50 % spises
1 tsk Salt (strøken)
3 spsk Sukker
1 l Mel
2 spsk Kakao (til kakaodelen)
2 spsk Vand (kold, til kakaodelen)
1 spsk Solsikkeolie (til kakaodelen #1)
1 spsk Solsikkeolie (#2)
150 g Kakaohasselnøddecreme (til fyld)
100 g Mørke chokoladestykker (til fyld)

Fremgangsmåde

Tilberedning: 20 minutter

Bland alle ingredienserne undtagen hvedemel i en skål.
Ælt en blød dej ved at tilsætte melet lidt ad gangen.
Del dejen i to lige store dele.
Bland kakao, vand og vegetabilsk olie til kakaodelen.
Tilsæt denne blanding til halvdelen af dejen og ælt grundigt, så det bliver godt fordelt.
Saml dejen, når den er hævet, ved at tilsætte 1 spiseskefuld vegetabilsk olie til hver og samle dem uden at slå for meget luft ud.
Rul den hvide dej let ud, læg kakaodejen i midten, og luk kanterne om.
Rul den ud i en rektangulær form, der er cirka en halv centimeter tyk.
Drys chokoladeknapper på, skær trekantede strimler, og rul dem til croissants.
Placer poğaçaerne på en bageplade, og pensl toppen med æggeblomme.
Bag dem i en forvarmet ovn ved 180 degrees, indtil toppene er gyldenbrune, efter at de har hævet på pladen i 20 minutter.
Server ved at sprøjte kakaohasselNøddecreme ind i den nederste del, efter de er kølet lidt af uden for ovnen.

Læg til i næringsberegneren

Næringsindhold

Data for 14 af 14 ingredienser

	Pr. 100 g	Pr. stk.	Hele opskriften
Energi	836 kJ / 200 kcal	1.005 kJ / 240 kcal	12.058 kJ / 2.882 kcal
Fedt	12 g	15 g	176 g
heraf mættede fedtsyrer	2,6 g	3,2 g	38 g
Kulhydrat	21 g	26 g	309 g
heraf sukkerarter	15 g	18 g	213 g
Kostfibre	1,7 g	2,0 g	24 g
Protein	2,0 g	2,4 g	28 g
Salt	0,46 g	0,56 g	6,7 g

Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 53 %, Kulhydrat 43 %, Protein 4 %

Hvor energien og makroerne kommer fra, pr. 100 g af retten
Ingrediens	Næringsindhold					Pris i retten
Ingrediens	kcal	Fedt	Kulhydrat	Protein	Andel af energien	Pris i retten
Vegetable oil	57	6,4 g	<0,1 g	<0,1 g	29 %	1,00 kr.set for 7 dage siden
Flour	49	0,1 g	11,1 g	0,5 g	25 %	41,09 kr.set for 2 dage siden
Semi-sweet chocolate chips	33	2,1 g	4,4 g	0,3 g	17 %	21,74 kr.set for 21 dage siden
Cocoa hazelnut cream	14	0,7 g	2,1 g	<0,1 g	7 %	13,44 kr. (estimat)
Sugar	10	<0,1 g	2,7 g	<0,1 g	5 %	0,56 kr.set for 3 dage siden
Milk	9	0,5 g	0,7 g	0,5 g	5 %	5,83 kr.set for 9 dage siden
Vegetable oil	9	1,0 g	<0,1 g	<0,1 g	4 %	0,15 kr.set for 7 dage siden
Vegetable oil	9	1,0 g	<0,1 g	<0,1 g	4 %	0,15 kr.set for 7 dage siden
Egg	4	0,3 g	<0,1 g	0,3 g	2 %	3,01 kr.set i dag
Cocoa	3	0,2 g	0,2 g	0,1 g	1 %	1,36 kr.set for 9 dage siden
Dry yeast	2	<0,1 g	0,3 g	0,3 g	1 %	—
Water	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,00 kr.
Salt	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	7,10 kr. (estimat)
Water	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	0,00 kr.
Pr. 100 g	200	12,2 g	21,5 g	2,0 g	100 %	95,43 kr.for hele retten

Tallene er regnet på hele rettens vægt.

Regnet med en del af

Egg: 50 % (≈ 29 g af 58 g) — hældes fra

Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.

Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms

Data from USDA FoodData Central — Public domain