Hønsesalat med bacon
Billede: Valdemarsro
- Tid i alt
- 75 minutter
- Portioner
- 4
- Forberedelse
- 30 minutter
- Køkkener
- Dansk, Nordisk
- Retter
- Frokost
- Pris pr. portion
- —
- Energitæthed
- —
Næringsindhold
Der er endnu ikke data nok til at beregne næringsindholdet.
Data for 0 af 14 ingredienser
Ingredienser uden data: hønsebryst, grøntsagsbouillon, bacon, champignon, olivenolie, aspargessnitter, mayonnaise, cremefraiche 38%, karry, dijon sennep, purløg, smør, salt, peber
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Ingredienser
300 g hønsebryst
3 dl grøntsagsbouillon
100 g bacon
250 g champignon
1 tsk olivenolie
100 g aspargessnitter (drænet)
0,5 dl mayonnaise
1 dl cremefraiche 38%
1 knivspids karry (mediumstærk)
1 tsk dijon sennep
1 håndfuld purløg (finthakket)
1 tsk smør (og olie til stegning)
salt
peber (friskkværnet)
Fremgangsmåde
Tilberedning: 45 minutter
- Kom hønsebryst i en gryde med grøntsagsboullion. Kog op, læg låg på og lad det simre i 20 minutter, til kødet er mørt. Skær hønsekødet i tern og lad det køl lidt af.
- Steg bacon på en pande i lidt smør, til det er sprødt. Skær bacon i tern og læg til side på en tallerken.
- Varm panden med baconfedt godt op med lidt ekstra olie og smør. Lad smørret bruse af og rist champignonerne på panden ved høj varme. Kom champignon i en sigte sammen med hvide asparges og lad dem dryppe af.
- Rør dressingen sammen af mayonnaise, creme fraiche, karry og dijonsennep, salt og peber. Smag til og vend derefter hønsekød i tern, champignon, asparges og halvdelen af purløg asparges og bacon i dressingen og drys med purløg inden servering.