Hønsesalat med bacon
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Hjemmelavet hønsesalat med sprød bacon, lækre saftige champignon og cremet dressing. Perfekt på rugbrød, i sandwich og til julefrokoster eller påskefrokoster.
- Tid i alt
- 75 minutter
- Portioner
- 4
- Forberedelse
- 30 minutter
- Køkkener
- Dansk, Nordisk
- Retter
- Frokost
- Pris pr. portion
- 24,31 kr.
- Energitæthed
- ca. 180 kcal/100 g
set for 34 dage siden
estimat: Grøntsagsbouillon, Purløg, Salt, Peber
Skøn: 2 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.
Ingredienser
300 g Kyllingebryst
3 dl Grøntsagsbouillon · 0 % spises
100 g Bacon i skiver
250 g Champignon
1 tsk Olivenolie
100 g Aspargessnitter (drænet) · 0 % spises
0,5 dl Mayonnaise
1 dl Cremefraiche 38%
1 knivspids Karry (mediumstærk)
1 tsk Dijon sennep
1 håndfuld Purløg (finthakket)
1 tsk Smør (og olie til stegning)
Salt
Peber (friskkværnet)
Fremgangsmåde
Tilberedning: 45 minutter
- Kom hønsebryst i en gryde med grøntsagsboullion. Kog op, læg låg på og lad det simre i 20 minutter, til kødet er mørt. Skær hønsekødet i tern og lad det køl lidt af.
- Steg bacon på en pande i lidt smør, til det er sprødt. Skær bacon i tern og læg til side på en tallerken.
- Varm panden med baconfedt godt op med lidt ekstra olie og smør. Lad smørret bruse af og rist champignonerne på panden ved høj varme. Kom champignon i en sigte sammen med hvide asparges og lad dem dryppe af.
- Rør dressingen sammen af mayonnaise, creme fraiche, karry og dijonsennep, salt og peber. Smag til og vend derefter hønsekød i tern, champignon, asparges og halvdelen af purløg asparges og bacon i dressingen og drys med purløg inden servering.
Næringsindhold
Data for 12 af 14 ingredienser
Mindst-tal: de 2 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.
| Pr. portion | Hele opskriften | |
|---|---|---|
| Energi | 1.546 kJ / 369 kcal | 6.183 kJ / 1.478 kcal |
| Fedt | 29 g | 118 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 7,9 g | 31 g |
| Kulhydrat | 3,6 g | 15 g |
| heraf sukkerarter | Ukendt | Ukendt |
| Kostfibre | 0,6 g | 2,5 g |
| Protein | 21 g | 86 g |
| Salt | 1,1 g | 4,2 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 72 %, Kulhydrat 4 %, Protein 24 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Kyllingebryst | 63 | 3,4 g | <0,1 g | 7,6 g | 35 % | 27,56 kr.set i dag |
| Mayonnaise | 44 | 4,9 g | <0,1 g | <0,1 g | 24 % | 3,52 kr.set i dag |
| Bacon i skiver | 32 | 2,7 g | <0,1 g | 1,9 g | 18 % | 8,73 kr.set i dag |
| Cremefraiche 38% | 23 | 2,3 g | 0,5 g | 0,3 g | 13 % | 5,99 kr.set for 34 dage siden |
| Champignon | 7 | <0,1 g | 1,0 g | 0,5 g | 4 % | 19,04 kr.set for 3 dage siden |
| Olivenolie | 5 | 0,6 g | <0,1 g | <0,1 g | 3 % | 0,30 kr.set for 22 dage siden |
| Smør | 4 | 0,5 g | <0,1 g | <0,1 g | 2 % | 0,47 kr.set for 3 dage siden |
| Dijon sennep | 1 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 1 % | 0,33 kr.set for 24 dage siden |
| Purløg | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,17 kr. (estimat) |
| Karry | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,34 kr.set for 15 dage siden |
| Grøntsagsbouillon | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | — | 25,12 kr. (estimat) |
| Aspargessnitter | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | — | 4,44 kr.set for 29 dage siden |
| Salt (estimat) | — | — | — | — | — | 1,15 kr. (estimat) |
| Peber (estimat) | — | — | — | — | — | 0,09 kr. (estimat)set for 9 dage siden |
| Pr. 100 g af den vejede del | 180 | 14,3 g | 1,8 g | 10,4 g | 100 % | 97,25 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på den vejede del; 4 linjer er udenfor.
Uden mængde: Salt, Peber
Regnet med en del af
- Grøntsagsbouillon: 0 % (≈ 0 g af 280 g) — hældes fra
- Aspargessnitter: 0 % (≈ 0 g af 100 g) — hældes fra
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain