Tilbage til opskrifter

Hakkebøf med bløde løg

@ibsens_mad (Instagram)

Åbn den oprindelige opskrift

AI-genereret billede af Hakkebøf med bløde løg; ikke et fotografi af retten

Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.

Beskrivelse

Saftig hakkebøf, masser af bløde løg, kartofler og en god brun pandesovs. Sådan en rigtig klassiker.

Tid i alt
45 minutter
Portioner
4
Forberedelse
15 minutter
Køkkener
Dansk
Retter
Hovedret
Pris pr. portion
52,82 kr.

set for 17 dage siden

estimat: Oksekød, Salt, Olie, Ribsgelé, Kulør, Syltede agurker

Energitæthed
ca. 93 kcal/100 g

Skøn: 1 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.

Ingredienser

Fremgangsmåde

Tilberedning: 30 minutter

  1. Skær løgene i tynde skiver, og steg dem langsomt i smør #1 ved middel-lav varme, til de er bløde og gyldne. Tag dem af panden.
  2. Form 4 hakkebøffer, og krydr dem godt med salt og peber. Brug gerne hakket oksekød med 12-15 % fedt – det giver saftige bøffer med masser af smag.
  3. Steg bøfferne på samme pande i smør #2 og lidt olie i ca. 3 minutter på hver side. Tag dem af panden.
  4. Smelt smørret på panden, pisk melet i, og tilsæt oksebouillonen lidt ad gangen under omrøring, til sovsen har den ønskede tykkelse. Rør fløde, ribsgelé og Worcestershire sauce i, tilsæt lidt kulør, og smag til med salt og peber.
  5. Læg bøfferne i et ovnfast fad. Hæld den varme sovs over, fordel de bløde løg ovenpå, og sæt fadet i en forvarmet ovn ved 200 °C varmluft i ca. 20 minutter, eller til bøfferne har en kernetemperatur på ca. 75 °C.
  6. Imens bøfferne er i ovnen, koges kartoflerne møre.
  7. Server hakkebøfferne med brun sovs, bløde løg, kartofler, syltede rødbeder og syltede agurker.

Læg til i næringsberegneren

Næringsindhold

Data for 16 af 17 ingredienser

Mindst-tal: de 1 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.

Pr. portionHele opskriften
Energi2.916 kJ / 697 kcal11.666 kJ / 2.788 kcal
Fedt37 g148 g
heraf mættede fedtsyrer18 g73 g
Kulhydrat51 g204 g
heraf sukkerarterUkendtUkendt
Kostfibre7,9 g32 g
Protein41 g163 g
Salt3,1 g12,2 g

Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 47 %, Kulhydrat 29 %, Protein 24 %

Hvor energien og makroerne kommer fra, pr. 100 g af retten
IngrediensNæringsindholdPris i retten
kcalFedtKulhydratProteinAndel af energien
Oksekød402,6 g<0,1 g3,9 g42 %48,33 kr. (estimat)
Kartofler16<0,1 g3,3 g0,7 g17 %12,94 kr.set i går
Smør101,1 g<0,1 g<0,1 g11 %4,88 kr.set for 3 dage siden
Løg6<0,1 g1,2 g0,2 g7 %2,70 kr.set i dag
Smør60,6 g<0,1 g<0,1 g6 %2,81 kr.set for 3 dage siden
Hvedemel4<0,1 g0,7 g0,1 g4 %0,28 kr.set for 3 dage siden
Oksebouillon4<0,1 g0,3 g0,5 g4 %121,41 kr.set for 13 dage siden
Olie30,4 g<0,1 g<0,1 g3 %1,25 kr. (estimat)
Madlavningsfløde20,1 g0,3 g<0,1 g3 %4,45 kr.set for 9 dage siden
Syltede rødbeder2<0,1 g0,5 g<0,1 g2 %4,00 kr.set for 8 dage siden
Kulør (estimat)1<0,1 g0,1 g<0,1 g1 %0,09 kr. (estimat)
Peber0<0,1 g<0,1 g<0,1 g0 %0,22 kr.set for 9 dage siden
Worcestershiresauce0<0,1 g<0,1 g<0,1 g0 %0,36 kr.set for 17 dage siden
Worcestershire sauce0<0,1 g<0,1 g<0,1 g0 %0,36 kr.set for 17 dage siden
Syltede agurker0<0,1 g<0,1 g<0,1 g0 %0,06 kr. (estimat)
Salt0<0,1 g<0,1 g<0,1 g0 %7,10 kr. (estimat)
Ribsgelé (estimat)—————0,05 kr. (estimat)set for 7 dage siden
Pr. 100 g af den vejede del935,0 g6,8 g5,5 g100 %211,29 kr.for hele retten

Tallene er regnet på den vejede del; 1 linjer er udenfor.

Estimerede ingredienser: Kulør

Ingen næringsdata: Ribsgelé

Regnet med en del af

  • Smør: 80 % (≈ 23 g af 29 g) — stegeolie; det meste bliver i gryden
  • Olie: 80 % (≈ 11 g af 14 g) — stegeolie; det meste bliver i gryden
  • Smør: 80 % (≈ 40 g af 50 g) — stegeolie; det meste bliver i gryden

Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.

Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms

Data from USDA FoodData Central — Public domain

Pasted text read by model, unverified — Pasted by a user; unverified