Punjabi veg chilli milli
Oversat maskinelt fra English
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Punjabi Veg Chilli Milli er en farverig og smagfuld karryret med sprøde grøntsager og bløde paneer-tern i en rig, krydret tomatsovs. Lav denne ret for at nyde et måltid i restaurantstil, der afbalancerer aromatiske krydderier med den luksuriøse finish af smør og fløde.
- Tid i alt
- 40 minutter
- Portioner
- 4
- Forberedelse
- 15 minutter
- Køkkener
- Indisk
- Retter
- Hovedret
- Pris pr. portion
- 28,55 kr.
- Energitæthed
- ca. 86 kcal/100 g
set for 37 dage siden
estimat: Capsicum, Oil, Ground cumin, Bay leaf, Cinnamon, Black cardamom, Garlic, Ginger, Kashmiri chilli powder, Turmeric, Coriander powder, Cumin powder, Kasuri methi, Salt, Cilantro
Ingredienser uden pris: Paneer, Green cardamoms
Skøn: 4 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.
Ingredienser
90 g Hvidkål
75 g Gulerod (julienne)
75 g Peberfrugter (skåret i skiver)
75 g Franske bønner (hakkes)
Evt.100 g Paneer (tern)
2 spsk Olie
1 spsk Smør (til pynt)
1 tsk Spidskommen
1 piece Laurbærblad · 0 % spises
2,5 cm Kanel
2 piece Grønne kardemommer
1 piece Sort kardemomme
2 piece Nelliker
1 piece Løg
3 fed Hvidløg (3/4)
2,5 cm Frisk ingefær
3 piece Tomat (medium)
1 tsk Kashmiri chilipulver
0,5 tsk Gurkemeje
1 tsk Korianderpulver
0,5 tsk Spidskommen pulver
0,5 tsk Garam masala
0,5 tsk Tørrede bukkehornsblade (knust, til pynt)
2 spsk Cremefraiche
5 g Salt (efter smag)
30 ml Piskefløde (til pynt)
10 g Koriander (til pynt)
Fremgangsmåde
Tilberedning: 25 minutter
- Steg alle grøntsagerne i olie, sørg for at bevare sprødheden
- Opvarm olie og smør i en kadai
- Tilsæt spidskommen, laurbærblad, kanel, grøn kardemomme, sort kardemomme og nelliker
- Tilsæt puréen og rør godt sammen
- Tilsæt gurkemeje, koriamanderpulver og spidskommenpulver
- Rør rundt og lad det simre i yderligere 1-2 minutter
- Tilsæt de stegte grøntsager
- Vend det forsigtigt sammen
- Tilsæt varmt vand afhængigt af hvor meget sovs du ønsker
- Læg låg på og lad det simre i 5-7 minutter
- Tilsæt også den stegte paneer
- Tilsæt garam masala og kasuri methi
- Rør godt rundt
- Tilsæt frisk fløde og vend det forsigtigt i
- Kog i et minut mere og sluk for blusset
- Pynt med lidt smør, frisk fløde, koriander og knust kasuri methi
Næringsindhold
Data for 23 af 27 ingredienser
Mindst-tal: de 4 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.
| Pr. portion | Hele opskriften | |
|---|---|---|
| Energi | 843 kJ / 201 kcal | 3.372 kJ / 806 kcal |
| Fedt | 14 g | 56 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 9,5 g | 38 g |
| Kulhydrat | 16 g | 65 g |
| heraf sukkerarter | Ukendt | Ukendt |
| Kostfibre | 5,9 g | 24 g |
| Protein | 3,7 g | 15 g |
| Salt | 1,3 g | 5,3 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 60 %, Kulhydrat 33 %, Protein 7 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Oil | 25 | 2,9 g | <0,1 g | <0,1 g | 30 % | 2,50 kr. (estimat) |
| Butter | 11 | 1,3 g | <0,1 g | <0,1 g | 13 % | 1,41 kr.set for 3 dage siden |
| Black cardamom (estimat) | 8 | 0,2 g | 1,8 g | 0,3 g | 9 % | 1,15 kr. (estimat) |
| Tomatoes | 8 | <0,1 g | 1,3 g | 0,4 g | 9 % | 21,40 kr.set i dag |
| Fresh cream | 6 | 0,6 g | <0,1 g | <0,1 g | 7 % | 0,99 kr.set for 9 dage siden |
| Heavy cream | 6 | 0,6 g | <0,1 g | <0,1 g | 7 % | 1,24 kr.set for 9 dage siden |
| Onion | 5 | <0,1 g | 1,0 g | 0,1 g | 6 % | 0,67 kr.set i dag |
| Carrots | 3 | <0,1 g | 0,8 g | <0,1 g | 4 % | 1,32 kr.set i dag |
| Cabbage | 3 | <0,1 g | 0,5 g | 0,1 g | 3 % | 3,00 kr.set for 16 dage siden |
| French beans | 2 | <0,1 g | 0,3 g | 0,2 g | 3 % | 29,44 kr.set for 16 dage siden |
| Capsicum | 2 | <0,1 g | 0,5 g | <0,1 g | 3 % | 4,42 kr. (estimat) |
| Garlic | 1 | <0,1 g | 0,2 g | <0,1 g | 1 % | 0,15 kr. (estimat) |
| Ground cumin | 1 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 1 % | 2,33 kr. (estimat) |
| Kashmiri chilli powder | 1 | <0,1 g | 0,1 g | <0,1 g | 1 % | 3,11 kr. (estimat) |
| Coriander powder | 1 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 1 % | 1,95 kr. (estimat) |
| Turmeric | 1 | <0,1 g | 0,1 g | <0,1 g | 1 % | 1,83 kr. (estimat) |
| Cumin powder | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 1 % | 1,17 kr. (estimat) |
| Garam masala | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 1,12 kr.set for 23 dage siden |
| Kasuri methi | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 0,86 kr. (estimat) |
| Cilantro | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 4,00 kr. (estimat) |
| Cloves | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 16,00 kr.set for 3 dage siden |
| Bay leaf | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | — | 0,23 kr. (estimat) |
| Salt | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 5,75 kr. (estimat) |
| Paneer (estimat) | — | — | — | — | — | — |
| Cinnamon (estimat) | — | — | — | — | — | 8,08 kr. (estimat)set for 21 dage siden |
| Green cardamoms (estimat) | — | — | — | — | — | — |
| Ginger (estimat) | — | — | — | — | — | 0,07 kr. (estimat)set for 37 dage siden |
| Pr. 100 g af den vejede del | 86 | 5,9 g | 6,9 g | 1,6 g | 100 % | 114,19 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på den vejede del; 5 linjer er udenfor.
Estimerede ingredienser: Black cardamom
Kan ikke omregnes til gram: Cinnamon, Ginger
Ingen næringsdata: Paneer, Green cardamoms
Regnet med en del af
- Bay leaf: 0 % (≈ 0 g af 0 g) — tages op før servering
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain
Pasted text read by model, unverified — Pasted by a user; unverified