Hjemmelavede hotdogbrød
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Disse hjemmelavede hotdogbrød er dejligt bløde og luftige med en fantastisk smag, der slår købeudgaven med længder. Lav dem for at løfte dine hotdogs til et helt nyt niveau, som du ikke vil fortryde.
- Tid i alt
- 165 minutter
- Stykker
- 10 stk.
- Forberedelse
- 5 minutter
- Køkkener
- Amerikansk
- Retter
- Bagværk
- Pris pr. stk.
- 4,21 kr.
- Energitæthed
- ca. 246 kcal/100 g
set for 30 dage siden
estimat: Salt, Sesam
Ingredienser uden pris: Gær
Skøn: 1 ingredienser uden tal er hverken med i energien eller i vægten.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Tilberedning: 160 minutter
- Rør gæren ud i den lunkne mælk. Tilsæt sukker, æg, bageenzym, ca. 450 g mel og salt.
- Ælt dejen på røremaskinen i ca. 10–12 minutter. Start ved lav hastighed de første 5 minutter. Tilsæt herefter det bløde smør lidt ad gangen, skru op til middel hastighed, og ælt videre i 5–7 minutter.
- Tilsæt kun lidt ekstra mel, hvis det er nødvendigt. Dejen er færdig, når den slipper skålens kanter og er blød, smidig og let klistret.
- Du kan også sagtens ælte dejen i hånden. Ælt den godt igennem i ca 10 min, til den er glat og smidig.
- Stram dejen op til en kugle, dæk den til, og lad den hæve i ca. 1 time, eller til den er hævet til dobbelt størrelse.
- Del dejen i stykker på ca. 90–100 g, og form dem til boller. Dæk dem til med husholdningsfilm eller et rent viskestykke, og lad dem hvile i ca. 15 minutter.
- Rul hver bolle ud med en kagerulle til et lille rektangel. Rul dejen sammen til et aflangt brød, og luk samlingen og enderne godt til. Læg brødene med samlingen nedad på en bageplade med bagepapir.
- Dæk brødene til, og lad dem efterhæve i ca. 1 time.
- Forvarm ovnen til 200 °C varmluft.
- Pensl brødene med sammenpisket æg, og drys eventuelt med sesam. Bag dem i ca. 12 minutter, til de er flot gyldenbrune og gennembagte.
- Lad brødene køle af på en rist.
Næringsindhold
Data for 9 af 10 ingredienser
Mindst-tal: de 1 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.
| Pr. stk. | Hele opskriften | |
|---|---|---|
| Energi | 1.054 kJ / 252 kcal | 10.539 kJ / 2.519 kcal |
| Fedt | 6,1 g | 61 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 3,0 g | 30 g |
| Kulhydrat | 40 g | 400 g |
| heraf sukkerarter | 4,6 g | 46 g |
| Kostfibre | 3,2 g | 32 g |
| Protein | 7,6 g | 76 g |
| Salt | 1,6 g | 15,5 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 22 %, Kulhydrat 66 %, Protein 12 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Hvedemel | 168 | 0,8 g | 34,0 g | 4,7 g | 68 % | 4,33 kr.set for 3 dage siden |
| Smør | 22 | 2,4 g | <0,1 g | <0,1 g | 9 % | 2,93 kr.set for 3 dage siden |
| Mælk | 19 | 1,0 g | 1,4 g | 1,0 g | 8 % | 8,75 kr.set for 9 dage siden |
| Æg | 10 | 0,8 g | <0,1 g | 0,7 g | 4 % | 3,01 kr.set i dag |
| Sukker | 10 | <0,1 g | 2,5 g | <0,1 g | 4 % | 0,48 kr.set for 30 dage siden |
| Æg | 8 | 0,6 g | <0,1 g | 0,6 g | 3 % | 3,01 kr.set i dag |
| Bageenzym | 6 | 0,3 g | 0,7 g | 0,2 g | 3 % | 2,25 kr.set i dag |
| Gær | 3 | <0,1 g | 0,3 g | 0,2 g | 1 % | — |
| Salt | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 17,26 kr. (estimat) |
| Sesam (estimat) | — | — | — | — | — | 0,07 kr. (estimat)set for 15 dage siden |
| Pr. 100 g af den vejede del | 246 | 6,0 g | 39,1 g | 7,4 g | 100 % | 42,09 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på den vejede del; 1 linjer er udenfor.
Uden mængde: Sesam
Regnet med en del af
- Æg: 80 % (≈ 46 g af 58 g) — det meste bliver ikke siddende
- Sesam: 80 % — det meste bliver ikke siddende
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain