Brændt jalapeño- og koriandersovs
Oversat maskinelt fra English
Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.
Beskrivelse
Charred Jalapeño Cilantro Sauce er en livlig, røget condiment, der balancerer stærk varme med frisk citrus og friske krydderurter. Lav denne hurtige og cremede sovs for øjeblikkeligt at løfte tacos, grillmad og ristede grøntsager med en modig smag.
- Tid i alt
- 20 minutter
- Portioner
- 1
- Forberedelse
- 10 minutter
- Køkkener
- Mexicansk
- Pris pr. portion
- 20,85 kr.
- Energitæthed
- 352 kcal/100 g
set for 34 dage siden
estimat: Jalapeño, Frisk limesaft, Hvidløg, Salt
Ingredienser uden pris: Friske korianderblade og møre stilke
Ingredienser
3 Jalapeño (store) · 90 % spises
2,4 dl Friske korianderblade og møre stilke (hakket)
79 ml Ekstra jomfruoplivenolie
3 spsk Frisk limesaft
1 spsk Riseddike
2 tsk Honning
1 clove Hvidløg (skrællede)
0,5 tsk Salt
Fremgangsmåde
Tilberedning: 10 minutter
- Varm en tør støbejernspande op over mellemhøj varme.
- Tilsæt de hele jalapeñoer og tilbered i 6 til 8 minutter, hvor de vendes ind imellem, indtil de er blødgjorte og svitsede på alle sider.
- Overfør dem til en tildækket skål og lad dem dampe i 5 minutter.
- Fjern stilkene. For en mildere sovs, fjern nogle af eller alle kernerne.
- Kom jalapeñoer, koriander, limejuice, riseddike, honning, hvidløg og salt i en blender.
- Blend mens olivenolien langsomt dryppes i.
- Fortsæt med at blende indtil den er glat og cremet.
- Smag til og juster med ekstra salt eller limejuice, hvis det ønskes.
Næringsindhold
Data for 8 af 8 ingredienser
| Pr. 100 g | Pr. portion | Hele opskriften | |
|---|---|---|---|
| Energi | 1.474 kJ / 352 kcal | 3.061 kJ / 732 kcal | 3.061 kJ / 732 kcal |
| Fedt | 34 g | 72 g | 72 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 4,2 g | 8,8 g | 8,8 g |
| Kulhydrat | 11 g | 22 g | 22 g |
| heraf sukkerarter | 7,6 g | 16 g | 16 g |
| Kostfibre | Ukendt | Ukendt | Ukendt |
| Protein | 0,6 g | 1,2 g | 1,2 g |
| Salt | 1,5 g | 3,0 g | 3,0 g |
Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 87 %, Kulhydrat 12 %, Protein 1 %
| Ingrediens | Næringsindhold | Pris i retten | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| kcal | Fedt | Kulhydrat | Protein | Andel af energien | ||
| Ekstra jomfruoplivenolie | 309 | 34,3 g | <0,1 g | <0,1 g | 88 % | 8,45 kr.set i går |
| Honning | 23 | <0,1 g | 5,6 g | <0,1 g | 6 % | 1,41 kr.set for 3 dage siden |
| Riseddike | 7 | <0,1 g | 1,3 g | <0,1 g | 2 % | 2,38 kr.set for 34 dage siden |
| Frisk limesaft | 6 | <0,1 g | 1,9 g | <0,1 g | 2 % | 2,54 kr. (estimat) |
| Jalapeño | 5 | <0,1 g | 1,2 g | 0,2 g | 1 % | 2,48 kr. (estimat) |
| Friske korianderblade og møre stilke | 2 | <0,1 g | 0,3 g | 0,2 g | 1 % | — |
| Hvidløg | 1 | <0,1 g | 0,2 g | <0,1 g | 0 % | 0,05 kr. (estimat) |
| Salt | 0 | <0,1 g | <0,1 g | <0,1 g | 0 % | 3,55 kr. (estimat) |
| Pr. 100 g | 352 | 34,5 g | 10,5 g | 0,6 g | 100 % | 20,86 kr.for hele retten |
Tallene er regnet på hele rettens vægt.
Regnet med en del af
- Jalapeño: 90 % (≈ 38 g af 42 g) — tages op før servering
Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.
Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms
Data from USDA FoodData Central — Public domain