Hjemmelavet chiliolie

Oversat maskinelt fra English

Billedet er genereret af en AI-model og er ikke et fotografi af den færdige ret.

Beskrivelse

Denne hurtige og smagfulde hjemmelavede chiliolie laves på bare 15 minutter med aromatiske krydderier og en rig smagsdybde. Lav den for øjeblikkeligt at løfte dine nudler, dumplings, stegte ris og mere med et flammende og aromatisk pift.

Tid i alt: 15 minutter
Portioner: 12
Forberedelse: —
Køkkener: Kinesisk
Retter: Komponent, Tilbehør

Pris pr. portion: 11,72 kr.
Energitæthed: ca. 558 kcal/100 g

Ingredienser

Skaler til antal personer

1,77 dl Olie · 90 % spises
1 Laurbærblad · 0 % spises
2 Nellike · 0 % spises
1 inch Frisk ingefær · 0 % spises
1 inch Kanel · 0 % spises
5 Sorte peberkorn (eller 4-5) · 0 % spises
0,59 dl Hvidløg (fint hakket)
4 spsk Chiliflager
1 spsk Sesamfrø
1 tsk Sojasovs
1 tsk Salt
1 tsk Sukker
4 spsk Kashmiri chilipulver

Fremgangsmåde

Tilberedning: 15 minutter

Varm olie op på en pande. Tilsæt laurbærblad, nelliker, ingefær, kanel og sorte peberkorn.
Rist i 3-4 minutter ved middelsvag varme, og fjern derefter de hele krydderier.
Tilsæt hvidløg, og rist ved lav blus, indtil det er gyldenbrunt og sprødt.
Sluk for blusset, og tilsæt chiliflager, sesamfrø, sojasovs, salt, sukker og Kashmiri rød chilipulver.
Bland det hele rigtig godt, og lad det køle helt af.
Overfør til en ren, tør lufttæt glasbeholder.
Lad den trække i 2-4 dage, så smagene udvikler sig, hvorefter den er klar til brug

Læg til i næringsberegneren

Næringsindhold

Data for 11 af 13 ingredienser

Mindst-tal: de 2 ingredienser uden data kan kun lægge mere til.

	Pr. portion	Hele opskriften
Energi	530 kJ / 127 kcal	6.354 kJ / 1.519 kcal
Fedt	13 g	160 g
heraf mættede fedtsyrer	10 g	122 g
Kulhydrat	2,3 g	28 g
heraf sukkerarter	Ukendt	Ukendt
Kostfibre	1,1 g	14 g
Protein	1,1 g	13 g
Salt	0,78 g	9,4 g

Fordeling af energien fra fedt, kulhydrat og protein: Fedt 89 %, Kulhydrat 7 %, Protein 4 %

Hvor energien og makroerne kommer fra, pr. 100 g af retten
Ingrediens	Næringsindhold					Pris i retten
Ingrediens	kcal	Fedt	Kulhydrat	Protein	Andel af energien	Pris i retten
Oil	464	53,8 g	<0,1 g	<0,1 g	83 %	14,78 kr. (estimat)
Kashmiri chilli powder	34	1,7 g	5,9 g	1,6 g	6 %	37,35 kr. (estimat)
Sesame seeds	20	1,8 g	0,1 g	0,7 g	4 %	0,62 kr.set for 15 dage siden
Chilli flakes	20	1,2 g	0,6 g	1,6 g	4 %	68,98 kr.set for 21 dage siden
Garlic	13	<0,1 g	2,0 g	0,8 g	2 %	0,57 kr. (estimat)
Sugar	6	<0,1 g	1,6 g	<0,1 g	1 %	0,06 kr.set for 3 dage siden
Soy sauce	1	<0,1 g	<0,1 g	0,2 g	0 %	0,46 kr.set for 13 dage siden
Bay leaf	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	—	0,23 kr. (estimat)
Clove (estimat)	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	—	1,15 kr. (estimat)
Black peppercorn (estimat)	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	—	1,15 kr. (estimat)
Salt	0	<0,1 g	<0,1 g	<0,1 g	0 %	7,10 kr. (estimat)
Ginger (estimat)	—	—	—	—	—	0,07 kr. (estimat)set for 37 dage siden
Cinnamon (estimat)	—	—	—	—	—	8,08 kr. (estimat)set for 21 dage siden
Pr. 100 g af den vejede del	558	58,6 g	10,3 g	4,8 g	100 %	140,60 kr.for hele retten

Tallene er regnet på den vejede del; 5 linjer er udenfor.

Estimerede ingredienser: Clove, Black peppercorn

Kan ikke omregnes til gram: Ginger, Cinnamon

Regnet med en del af

Oil: 90 % (≈ 147 g af 163 g) — stegeolie; det meste bliver i gryden
Bay leaf: 0 % (≈ 0 g af 0 g) — tages op før servering
Clove: 0 % (≈ 0 g af 49 g) — tages op før servering
Ginger: 0 % — tages op før servering
Cinnamon: 0 % — tages op før servering
Black peppercorn: 0 % (≈ 0 g af 122 g) — tages op før servering

Beregnet fra rå ingredienser uden modellerede tilberedningstab.

Data from Frida, DTU Fødevareinstituttet — Frida data terms

Data from USDA FoodData Central — Public domain

Pasted text read by model, unverified — Pasted by a user; unverified